黄骨头豆腐汤的做法，黄骨头豆腐汤怎么做好吃？

一、黄骨头豆腐汤的做法，黄骨头豆腐汤怎么做好吃？

1、食材：黄骨鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。

【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。

2、制作方法：

（1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

（3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。

（4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。

（5）再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。

二、黄肯鱼豆腐汤的做法？

1、食材：黄骨丁鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。

【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。

2、制作方法：

（1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

（3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。

（4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。

（5）再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。

三、黄嘎鱼豆腐汤做法？

用料

黄嘎牙鱼4条，豆腐1块，真姬菇适量，香菜2棵，葱1段，姜1小块，小葱1根，植物油1大勺，猪油(板油)1小勺，水(开)3杯，料酒1大勺，香醋1大勺，食盐适量，白糖2克，鸡精2克

做法步骤：

1，香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花

2，豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净

3，锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄嘎牙鱼

4，中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片

5，加入开水、料酒、香醋煮开

6，加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。

四、黄牙鱼豆腐汤做法？

鲫鱼1条（500g左右），豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许

做法

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。。

五、酸菜黄骨头鱼火锅的做法？

1、主料：黄花鱼一条，酸菜150克，蒜头半个；

2、辅料：生姜两三片，鱼露适量，油适量。

3、做法：

（1）黄花鱼处理干净后切成段。

（2）酸菜洗干净，挤干水分后切小，蒜头切片，生姜切片。

六、黄骨头鱼火锅做法大厨？

食材清单

黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5～10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋

烹饪步骤

1/4

先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分，豆腐切小块备用。

2/4

黄骨鱼放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。

3/4

锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。

最后一步

小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，放入切好的豆腐，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火炖上半小时后就可以享受啦！

七、黄骨鱼豆腐汤的做法，黄骨鱼豆腐汤怎么做？

1、食材：黄骨丁鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。

【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。

2、制作方法：

（1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

（3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。

（4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。

（5）再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。

八、骨头豆腐汤做法？

材料

主料：豆腐(南)250克，酸白菜150克，

辅料：猪排骨(大排)1000克，

调料：姜10克，花椒5克，大葱10克，八角3克，盐5克

做法

1.将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；

2.酸菜冲洗干净，切成细丝；

3.把猪骨头洗净，剁成大块；

4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；

5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左右；

6.见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧；

7.待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。

九、黄角鱼豆腐汤的做法大全？

主料：

黄骨鱼4条

豆腐2块

蘑菇适量

辅料：

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

做法：

1. 准备食材。

2. 坐锅下油，冷油下适量盐，放入黄骨鱼，开火，小火煎。煎到两面金黄，捞出备用。

3. 用煎过鱼的油直接下蘑菇，炒2分钟变软即可。

4. 蘑菇炒软后，加入清水，放入煎好的黄骨鱼！开始煮咯。

5. 水开后煮5分钟，加点胡椒粉，下豆腐再煮5分钟。

6. 撒上葱花，加点鸡精，关火

7. 起锅

十、清蒸黄骨鱼豆腐汤的做法？

— 食材清单 —

豆腐200克

黄骨鱼4条

料酒2勺

姜四片

盐一小勺

芹菜叶少许

花生油适量

— 烹饪步骤 —

1· 黄骨鱼去掉内脏鱼鳃清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。

2· 豆腐冲洗一下切成小方块。

3· 锅里倒入少许花生油烧热放入豆腐稍微煎一下盛起备用（此步骤也可省略，直接用水把豆腐块浸泡十分钟左右）。

4· 原锅下油烧热，放入姜片爆香，再放入黄骨鱼两面煎至金黄。

5· 倒入料酒再放入足够的热水大火烧开，盖上盖子煮十分钟左右，再下煎过的豆腐块再煮十分钟左右。

6· 放入芹菜叶煮开，加入适量盐调味即可。

7· 装碗上桌即可享用。润燥去火，补充蛋白质，十分鲜美哦