榆黄蘑韭菜汤的做法？

一、榆黄蘑韭菜汤的做法？

材料：鲜蘑菇150克，韭菜30克，鸡蛋2个

调味料：花生油、盐、味精、香油、葱、姜、酱油各适量

蘑菇韭菜汤的做法

1．将鲜蘑菇洗净，撕成丝；韭菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗内，搅匀备用。

2．炒锅置火上，倒入花生油烧热，将葱、姜炝香，烹入酱油，放入鲜蘑菇煸炒片刻，倒入水，调入盐、味精烧开，倒入鸡蛋液和韭菜，淋入香油即可。

二、榆黄蘑小白菜汤的做法？

准备食材：小白菜1把、菌菇适量、猪肉馅适量、小葱2根、生姜1小块

准备调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、生姜粉、芝麻油

做法如下：

1、小白菜清洗干净，控干水分备用；菌菇清洗干净，掰成小朵备用；

2、生姜去皮后切成细丝，小葱清洗干净切末备用；（我这里的生姜是准备一会煮汤的时候放锅里一起煮的，所以切丝就可以了，如果是要放在肉馅里的，那就要切成碎末了。）

3、准备一些肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、香葱末，打入一个鸡蛋，用筷子按照顺时针方向搅拌上劲，也可用手摔打，打至肉馅不沾手的时候就可以了；

4、锅置于灶上，加入适量的清水，放入蘑菇和生姜丝，开大火开始煮；

5、煮至汤在锅底微微冒小泡泡的时候，先把大火转为中小火，然后开始挤入肉丸；挤丸子的手法是：手中抓有一把肉馅，用虎口挤出，挤成大小均匀的丸子，然后沿锅边慢慢的放入；等丸子全部下锅后，打一下浮沫，继续中小火煮沸；

6、煮至丸子全部上浮后，放入清洗好的小白菜，小白菜很好熟，下锅后即可加入食盐调味，然后关火。

出锅前淋上少许芝麻油，也可以撒上一些葱花点缀提味，这样一锅简单美味，营养好喝，清淡不油腻的靓汤就做好了。

小贴士：

1、煮这款汤时，在肉的选择上，最好选择三肥七瘦的肉，这样做出来的丸子嫩而不柴；

2、煮丸子的时候一定要用小火，大火沸水容易把丸子煮碎，或者出现外熟里生的情况。

三、滑子蘑菠菜汤做法？

用料豆腐 1块滑子蘑 100克菠菜 100克胡萝卜 30克葱 5克香菜 5克盐 2匙味精 0.2匙香油 0.5勺

滑子蘑菠菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

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滑子蘑和菠菜焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份、胡萝卜、豆腐备用

步骤 2

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豆腐切成两厘米左右大小的块状

步骤 3

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菠菜攥干水分切成小段

步骤 4

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胡萝卜切成和豆腐大小相同的块状

步骤 5

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锅中倒入适量清水和高汤烧开放入豆腐大火煮开

步骤 6

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放入滑子蘑同样大火烧开

步骤 7

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汤开后放入菠菜

步骤 8

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放入盐和味精、香油调味均匀

步骤 9

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最后放入葱花和香菜提鲜即可出锅享用

步骤 10

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鲜美可口的滑子蘑菠菜豆腐羹装入容器中就大功告成了

步骤 11

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搭配玉米饼和香肠一起吃棒极了

步骤 12

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豆腐入口即化菠菜和滑子蘑口感细腻柔滑美美滴

步骤 13

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早餐一定少不了鸡蛋、牛奶、水果和坚果的营养成分

步骤 14

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早餐喝上一碗热气腾腾的营养羹汤好幸福

步骤 15

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美好的一天从丰盛的早餐开始

四、黄菜汤做法？

用料干黄花菜 20克鸡蛋 2个香葱 2根盐 适量鸡精 适量

做法步骤

1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用

2、鸡蛋蛋散成蛋液

3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开

4、起锅热油，加入葱白炒出香味

5、加入黄花菜翻炒片刻

6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟

7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固

8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可

五、海黄蘑的做法？

食材清单

猪肉馅 200克 、海黄蘑 200克 、 挂面 150克 、 黄瓜 一个 、 葱 少许 、 姜 少许 、 胡椒粉 少许 、 生抽 少许 、 食用油 2勺 、 水 适量 、 盐 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

黄蘑去根部清洗干净

步骤3

锅里烧些热水焯下黄蘑捞出，过下凉水挤干水分切碎备用

步骤4

黄瓜切丝，葱姜切末，尖椒切小丁

步骤5

锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜末爆香

步骤6

放入猪肉馅

步骤7

翻炒均匀

步骤8

加入少许胡椒粉，生抽

步骤9

倒入切好的黄蘑和尖椒丁翻炒均匀

步骤10

加入少许盐，鸡精调味

步骤11

锅里倒入适量的水烧开，放入挂面煮熟捞出放入碗中

步骤12

加入少许黄瓜丝，放入黄蘑卤既可（喜欢辣可以加些辣椒油）

六、黄蘑团子的做法？

食材:

黄蘑750g、猪肉300g、葱10g、生抽5g、盐5g、胡椒5g

— 烹饪步骤 —

1· 肉切碎,放葱花、黑胡椒粉、生抽、盐，把油烧热，浇上拌好的肉馅上

2· 黄蘑炒水

3· 炒水后黄蘑过凉切碎拌入肉馅中

4· 香喷喷的饺子包好了。尽量少放佐料，确保蘑菇的鲜香

七、东北黄蘑的做法？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

八、榆黄蘑的做法？

1.

300克榆黄蘑菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开。清洗干净杂质后用清水浸泡10分钟左右，控干水分备用

2.

锅中加水煮沸放入榆黄蘑菇焯水，当出现很多白沫时捞出过凉水

3.

并控干水分备用

4.

大葱一根剥去外皮，清洗干净切成葱花，三根香菜择去叶子和根留茎清洗干净切成段儿

5.

取50克的方火腿切成小丁

6.

鸡蛋一个打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液

7.

热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀，加入1勺的蚝油再次翻炒均匀

8.

加入适量的清水和1勺盐调味

9.

煮沸后淋入鸡蛋液时要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火

10.

撒入香菜段，点几滴香油拌匀即可出锅，盛入汤碗中开始享用美味吧！

11.

美味的榆黄蘑菇就做好了

九、黄蘑的家常做法？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

十、黄蘑酱的做法？

用料：口蘑适量、干蘑菇适量、皇牌沙茶王适量

步骤：1.准备食材：口蘑：6朵，干香菇（大）：4朵。口蘑洗净备用，干香菇温水泡发后洗净备用。2.将蘑菇切成小丁，葱姜切成葱姜米备用。3.锅中倒入适量的油，将葱姜爆香。4.香味被激发出来后，倒入蘑菇丁，翻焯至口蘑丁的边缘微微泛黄，香菇的香味被激发出来。5.加入皇牌沙茶王：150克、甜面酱：150克，此时观察酱的稀稠，加入适量清水，中火熬制，此间要用铲子不停的搅动，防止糊锅。6.当水份被熬制蒸发，且酱咕嘟咕嘟冒起小泡时，关火。