菌子汤的做法？

一、菌子汤的做法？

1）先把清水洗干净的平菇或者草菇或者鲜蘑菇或者茶树菇或者鲍鱼菇之类之类的（建议第一次只用一种），尤其是头头那些位置一定要洗干净。

2）切成自己要的形状，再用开水过一下蘑菇。去掉那些土味。倒掉水待用。

3）买一些瘦肉沫沫，用少量的盐，油，糖，生粉事先混匀好待用。切碎香菜备用（看自己喜欢不喜欢放香菜咯，我觉得放好吃，小芹菜那种好吃）

4）热好自己要的水的分量，水开后处理好的蘑菇下锅。让它沸腾一阵子，放肉末，一定要把肉末在水中搅碎哦，那样才好吃不会一整块。

5）肉下去后的再次沸腾就可以关火啦，这时候放香菜，和需要的盐就可以了。

二、菌子的做法大全清汤？

主料:菌菇汤料包一包，

辅料:盐适量，花生油少许。

做法:

1、菌菇汤包(羊肚菌、竹荪，姬松茸，牛肝菌，鸡油菌，茶树菇，虫草花，杏鲍菇，猴头菇等多种菌菇类，添加红枣，杞子)。

2、清水冲洗一下。

3、高压锅加入七分满水，放菌菇汤料下去。

4、盖盖，大火煮开转小火煲45分钟。

5、时间到，打开盖，放盐调味，花生油增香。

三、花甲菌子汤的做法？

步骤1：挑选好菌菇和花甲，买回来的花甲放在盆中，加上清水漫过花甲，加上两勺食盐，用盐水浸泡半个小时，让花甲自己张开嘴巴，吐出里面的泥沙，中途也可以换几次水，这样清理的更加干净。

步骤2：将海鲜菇和蟹味菇切掉根部，菌菇用清水洗干净，几根小葱洗净去掉根须，切成若干细葱花，一些生姜切成细丝，准备好菌菇和花甲，开始制作这道菌菇花甲汤吧。

步骤3：锅中放入一些花甲，加上冷水足量，丢入一些姜片和葱段，加上料酒少许，将花甲焯水几分钟，然后捞出用温水冲洗干净。

步骤4：锅底调入一些食用油，放入一些葱段和姜片，迅速煸炒出香味，倒入两种菌菇，让菌菇炒至变软。

步骤5：加上适量清水煮沸，放入一些花甲肉，盖上锅盖大火煮几分钟，等待花甲都煮熟了。

步骤6：加上少许食盐调味，加上半勺鸡精，调入一丢丢胡椒粉，小火煮2分钟，丢入一些小葱花点缀，关火出锅，这道菌菇花甲汤就制作完成了。

四、菌子火锅做法大全？

原料：鲜菌（鲜杏鲍菇、鲜鸡腿菇、滑子菇各50克，鲜牛肝菌30克）。

调料：自制牛骨汤500克，盐、味精各8克，胡椒粒10克，大葱段20克。

制法：

1、将牛棒子骨15千克用锯子锯断，入沸水锅中焯水去污。

2、将牛骨放入烤盘中，撒上西芹150克、芫荽100克、圆葱200克、百里香30克，烤40分钟至两面发黄取出。

3、汤桶注入水25千克、生姜、葱、烤好的牛骨、胡萝卜1千克、胡椒粒150克，大火烧开后去沫，转微小火熬制5个小时后用纱布滤出备用。

方法：

（1）各种鲜菌洗净，切成长条块。

（2）取一个大沙锅，倒入所有的鲜菌和自制牛骨汤，盐、味精、胡椒粒、大葱段，大火烧开，改小火熬制20分钟，取出上桌即可。

五、菌子开汤的做法？

准备材料，将洗净的猪肉块放入砂锅中煮，煮沸后浮在上面的浮沫取干净

放入茶树菇干、香菇干、黑木耳，开始炖，大火煮开后，转小火炖。炖上30分钟左右放入枸杞子，再炖5分钟左右，关火前放入盐和鸡精即可

六、菌子汤的正确做法？

都异常鲜美。

主料:

杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克

辅料:

细香葱1根 、胡椒粉1/2茶匙 、食盐1/2茶匙 、水适量

步骤1

材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小

步骤2

葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜

步骤3

放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水

步骤4

大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒

步骤5

调入适量盐，出锅前撒上葱花即可

七、云南菌子汤的做法？

以下是云南菌子汤的做法：

所需材料：

- 云南野生菌类（如松茸、牛肝菌、秀珍菇等）

- 猪骨或鸡骨头

- 姜块、葱段、大蒜

- 盐、味精、白胡椒粉、生抽、鸡精

制作步骤：

1. 将猪骨或鸡骨头洗净，放入锅中加水，烧开撇去浮沫；

2. 把洗净的野生菌类放入冷水中，浸泡30分钟至1小时，去除杂质；

3. 把处理好的野生菌类加入锅中，加入姜块、葱段、大蒜，烧开后转小火慢炖2-3小时；

4. 炖好后，将菌类和骨头捞出，汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、味精、白胡椒粉、生抽、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 炖制时要用小火慢炖，让骨头和菌类的营养成分充分溶解在汤中；

2. 野生菌类的种类和数量可以根据个人口味和季节变化进行调整；

3. 可以根据个人喜好添加一些食材，如豆腐、鸡蛋等，丰富汤的口感和营养价值。

希望这个做法能帮到你，祝你做出美味的云南菌子汤！

八、菌子汤家常做法？

【菌子汤】

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

九、肉末菌子汤做法？

食材：平菇4朵，肉300克，生姜一块，料酒，生抽，盐，蚝油，淀粉适量，胡椒粉少许，鸡蛋一个，葱花适量

做法：1. 平菇洗净后撕成小块沥干，生姜切丝，香葱切末。

2. 猪肉洗净，切片后加生姜剁成肉末。

3. 剁好的肉末放入盆中，放入料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

4. 起锅烧热，放1勺猪油化开，放入姜丝炒香，放入热水烧开。

5. 水开放入平菇煮开，大约煮10分钟，转小火，用勺子挖出丸子，放入锅中。

6. 所有的丸子入锅了， 转大火将丸子煮熟，放点盐调味，最后放入葱花拌匀出锅。

十、菌子煲汤做法？

1）先把清水洗干净的平菇或者草菇或者鲜蘑菇或者茶树菇或者鲍鱼菇之类之类的（建议第一次只用一种），尤其是头头那些位置一定要洗干净。

2）切成自己要的形状，再用开水过一下蘑菇。去掉那些土味。倒掉水待用。

3）买一些瘦肉沫沫，用少量的盐，油，糖，生粉事先混匀好待用。切碎香菜备用（看自己喜欢不喜欢放香菜咯，我觉得放好吃，小芹菜那种好吃）

4）热好自己要的水的分量，水开后处理好的蘑菇下锅。让它沸腾一阵子，放肉末，一定要把肉末在水中搅碎哦，那样才好吃不会一整块。

5）肉下去后的再次沸腾就可以关火啦，这时候放香菜，和需要的盐就可以了。