老椰汁汤的做法大全？

一、老椰汁汤的做法大全？

材料：椰子（看人数）、竹丝鸡（一只）、党参（适量）、红枣（每个椰子内两到三粒）、粟子（干湿都可以，每个椰子内两到三个）、杞子（适量）生姜（适量）

1、把炖汤所需要的材料都准备好

2、椰子开盖，椰汁倒到另外一个容器内

3、竹丝鸡洗净，切块

4、粟子剥皮，红枣、党心、杞子洗净用水泡5分钟

5、将材料放入椰子内，把椰子汁重新倒入椰子内

6、放入电饭煲内炖上三个小时

7、把椰子内的汤倒入碗中，加入适量的盐，一碗香气十足的椰子炖竹丝鸡汤就完成了

二、老石羊汤的做法大全？

老石羊汤做法，1、先把羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放进水里浸泡半天2、开火起锅加入足量的水，把羊肉和羊骨放进去焯水，然后捞出来洗干净备用。。

3、再起一个锅，加入8斤水，开大火把焯好的羊骨放进去，然后把香料打成一个包放进去，煮开。

4、煮开之后改成中火，再把羊油和羊肉放进去慢慢熬。

5、30分钟之后，把表面上漂浮着的浮沫撇去，再加入一些食盐、红油中火熬煮2小时，就可以把羊肉盛出锅了。

三、老鳖汤的做法大全？

老鳖汤做法如下：

步骤1.

将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用

步骤2

汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮

步骤3

把西洋参和红枣用清水洗净备用

步骤4

砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时

步骤5

食用前，加入盐调味即可

四、青豆豆腐汤的做法大全？

材料

西红柿2个，豌豆1两，豆腐3两

做法

1、西红柿去皮切成一厘米的方块，豆腐也切成一厘米的方块。

2、豌豆用水煮熟，豆腐用开水焯一下捞出。

3、锅里放底油，葱花、姜未爆香，放入西红柿翻炒然后放入豌豆和豆腐，加入盐、鸡精，用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即成。

五、老鸭汤做法大全？

制作材料

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制

六、豌杂汤的正宗做法？

大梁骨淖水（去血水），并用凉水冲洗干净。

将大梁骨放入锅中，加适量水，放桂皮、八角、香叶、栀子，加适量老抽，加少量醋、料酒，开始熬制猪骨汤。

大火烧开后，改中小火，熬制1小时左右，关火，保温。

2/7

豌豆洗净，放高压锅压30分钟左右。捞出，放到碗中，加适量盐，拌匀。

3/7

碗中倒入适量海椒粉，并加适量花椒粉。开始做辣椒油。

锅里加油，烧热，倒入海椒粉里。一边倒一边搅拌（海椒出香味）。

4/7

花生炒熟，扒去外衣，捣碎。

葱姜蒜切末。

小葱切碎。

5/7

五花肉洗净，沥干水分，切成大块，放入绞肉机绞碎。

炒锅放油，油热后，放入葱姜蒜炒香，放入猪肉末，翻炒3-5次，加适量老抽，盐，继续翻炒至肉沫熟。

6/7

芽菜（腌制好的）、榨菜，切碎粒，放入一个大碗中。

并放上花生碎，加适量的辣椒油，加少量生抽、香醋、鸡精、味精、猪大油，倒入适量的猪骨热汤。

7/7

锅里加水，水沸腾后，下入碱水面。水再次沸腾后，用筷子来来回回搅几下（防止面条粘连在一起）。放入洗净的空心菜。约1分钟后，将煮好的面条、空心菜用漏勺捞出，放入大碗中。倒入肉沫、豌豆，撒上少量白芝麻、小葱碎。豌杂汤做好

七、冬瓜土豆豆腐汤做法大全？

主料

冬瓜适量

豆腐适量

辅料

泡发海带丝适量

植物油适量

小葱适量

香油适量

水淀粉适量

配料

盐适量

生抽适量

醋适量

味精适量

1. 把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2. 炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3. 冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4. 把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5. 锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6. 倒进去一勺盐。

7. 用水淀粉勾薄芡。

8. 撒上小葱花。

9. 倒进去约一勺醋。

10. 淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

八、老鸭人参汤的做法大全？

1、将老鸭宰杀，用温水浸泡，再换热水烫净绒毛，剁去鸭爪、鸭尖，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净血污，剁成大块。

2、净锅置火上，加入清水烧沸，下入老鸭块焯煮5分钟，捞出老鸭块，换清水漂净，沥净水分。

3、鲜人参洗净，沥净水分：红枣去除枣核，取净红枣肉：枸杞子洗净。

4、净锅置火上，加入植物油烧热，下入生姜片稍炒，下入老鸭块煸炒几分钟。

5、再放入人参、红枣、枸杞子，加入适量清水调匀，用小火煮至鸭块熟香，加入精盐、胡椒粉调好汤汁口 味，离火出锅，装碗上桌即可。本汤色泽淡雅，咸鲜味美。

九、海带老鹅汤的做法大全？

材料：净鹅半只，水发海带200克，宽粉50克，葱段、姜片、料酒各15克，酱油8克，精盐3克，味精2克，八角、桂皮各5克，汤1200克，植物油35克。

做法：

1．宽粉用温水浸泡至回软。海带洗净切成3厘米长、1厘米宽的条。大鹅洗净，剁成3厘米见方的块，下入沸水锅中汆去血污，捞出。另将锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入鹅块煸炒至透，烹入料酒、酱油，加汤。

2．下入八角、桂皮烧开，炖至鹅肉熟透，拣出葱段、姜片、八角、桂皮不用，下入宽粉烧开。

3．下入海带条、精盐，炖至熟烂，加味精，出锅装碗即成。

十、老鸭下奶汤的做法大全？

1、制作食材：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两；蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片；盐、胡椒粉；

2、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；

3、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段；

4、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味。