萝卜海带鸭汤的做法？

一、萝卜海带鸭汤的做法？

1、买回来的鸭子清理干净，内脏等都去除干净。

2、准备一锅水，鸭子整块放入，大火烧开，撇去浮沫后取出，再将一些杂毛用镊子取干净再洗净剁块沥干水分备用。

3、准备一口干净无水的砂锅，倒入少许油，放入鸭油煸炒出油脂，再放入姜片，泡菜炒香，接着放入泡萝卜翻炒2分钟后加入足量多的水，一定要足量哦，中途加水影响味道。如果要加，请记得加开水，开水哦！

4、再放入焯好水的鸭肉块，大火煮开后转中小火炖2小时。

5、待鸭肉完全熟透后放入海带丝，香菇块煮约15分钟。

6、时间到后可以尝下味道，然后根据自己口味放入少许盐，胡椒粉，鸡粉调味即可完成！

二、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法？

村料：鸭子半只，泡菜半颗，酸萝卜1碗，海带丝适量，香菇或其他配菜适量（鸭肉吃完可涮菜吃）

配料：盐，姜片，胡椒粉 食用油 鸡粉

做法如下：

1、买回来的鸭子清理干净，内脏等都去除干净。

2、准备一锅水，鸭子整块放入，大火烧开，撇去浮沫后取出，再将一些杂毛用镊子取干净再洗净剁块沥干水分备用。

3、准备一口干净无水的砂锅，倒入少许油，放入鸭油煸炒出油脂，再放入姜片，泡菜炒香，接着放入泡萝卜翻炒2分钟后加入足量多的水，一定要足量哦，中途加水影响味道。如果要加，请记得加开水，开水哦！

4、再放入焯好水的鸭肉块，大火煮开后转中小火炖2小时。

5、待鸭肉完全熟透后放入海带丝，香菇块煮约15分钟。

6、时间到后可以尝下味道，然后根据自己口味放入少许盐，胡椒粉，鸡粉调味即可完成！

三、老鸭汤萝卜的做法？

1、鸭子洗净，剁成块

2、锅中放水烧开，加入鸭子和料酒焯水，直到再次煮开

然后盛出来

3、油温烧热

把多余的油倒入碗中，锅内留一点油

放入花椒

煸炒两分钟左右

4、用一个大一点的砂锅，放入开水

然后把炒过的鸭子，还有碗中的油，直接放砂锅里，加入葱姜，烧开后再放入几颗红枣，转小火焖个把小时，个把小时以后，也可以把萝卜直接放在汤锅里一起炖

5、白萝卜切块，如果味道大的话，就焯一下水

然后把焯水的白萝卜盛出来，不要过凉水，以免萝卜烧不烂

这就是炖好的老鸭汤，最后吃的时候，在锅中放枸杞和白胡椒粉，盐

6、另起锅，把白萝卜和鸭血放到汤里重新烧，开小火炖，陶瓷锅里枸杞放少了，然后在这个锅里又放了几颗

然后放熟的鸭血一起炖，炖到萝卜烂为止

四、鸭架汤白萝卜海带汤做法？

鸭架汤白萝卜海带汤是一道清爽美味的汤品，适合夏季食用，下面是具体做法：

所需材料：

- 鸭架：1个

- 白萝卜：1个

- 海带：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 鸭架清洗干净切成小块，入沸水中焯水捞出备用。

2. 白萝卜去皮切成大块，海带泡发10分钟左右，切成段。

3. 热锅凉油，加入姜片爆香，加入鸭架块炒至表面金黄。

4. 加入适量料酒，继续翻炒，将鸭油煸出。

5. 倒入足够的水煮开，捞出泡沫，小火煮炖30分钟以上。

6. 加入白萝卜、海带，再次煮开，加盖转小火煮炖60分钟左右。

7. 在汤中加适量盐和白胡椒粉调味即可。

Tips：

1. 煮汤的时候火候一定要慢，这样汤才能更加浓郁、营养。

2. 在炒鸭架的时候，可以适当加一些姜片，能够起到除腥和益气的作用，同时汤也更加鲜美。

鸭架汤白萝卜海带汤味道鲜美，鸭肉鲜嫩，白萝卜和海带的清甜相互融合，汤的鲜美滋补，让人食欲大开。

五、酸萝卜冬瓜老鸭海带的做法？

将鸭子爆炒出游，加水，放入酸萝卜，海带就可以了

六、老鸭汤酸萝卜的做法？

步骤/方式一

老鸭砍成块放锅中，加水淹过鸭块。加入3片生姜片、3节大葱段、1汤匙料酒。

步骤/方式二

用大火加热，直到鸭肉中血水全变为血沫。倒掉血沫水，并用热水将鸭肉冲洗干净。

步骤/方式三

将洗净的鸭块倒入炖锅，加入足够的冷水。(水一次加够，最好不要中途添加)。接着加入酸萝卜、大葱段、泡红椒、花椒、枸杞、1汤匙料酒。大火炖开，转小火，炖两小时左右。放入盐即可。(还可再放点白胡椒。)

步骤/方式四

将鸭子洗净后剁成小块

步骤/方式五

取一包酸萝卜调料备用

步骤/方式六

在开水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油

步骤/方式七

将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水

步骤/方式八

接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块

步骤/方式九

将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）

步骤/方式十

盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制

步骤/方式十一

大约1-2小时后即可关火

七、桃子姐海带老鸭汤的做法？

主要食材：老鸭洗净剁成块、海带泡发

2

炖锅加入适量清水、黄豆清洗干净后放入锅中熬煮

3

另取一锅、加入适量清水鸭肉冷水了锅，加入适量料酒一起敝盖大火烧

4

水开后煮3-5分钟后滤出用清水冲洗干净浮沫

5

将汆好水洗净的鸭肉加入炖锅

6

海带切成自己习惯的条

7

放入炖锅、另切3片老姜一起放入锅中、大火烧开后小火慢炖至少3个小时

8

炖好的汤汁微微发白、调入盐、白胡椒粉和鸡精/虾粉即可

八、海带老鸭汤家常做法王刚？

所需要的食材：鸭肉半只，海带适量，玉米半个，生姜1小个，蒜米2粒，适量盐、海鲜粉。

鸭肉半只

首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块，起锅加入清水，鸭肉下锅冷水开火至水沸即可，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净，也可以去掉鸭肉的腥味。

处理好鸭肉

第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状，起锅烧水，水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右，并加入适量的盐，这样可以去掉海带的泥腥味，然后捞出沥干分备用。

海带焯水

第三步爆炒炖鸭肉。起锅烧油，油热把切好的蒜米和姜片入锅里煸香，再放入鸭肉炒至肉质变色即可，加入适量的盐翻炒均匀，然后倒入适量的清水大火烧开。然后再把烧开的鸭肉汤水倒入砂锅里，放入几片玉米块，盖上锅盖大火烧沸开后，关小火慢炖40分钟左右。

炖鸭肉玉米

第四步鸭肉海带炖汤。时间到后放入焯水过的海带，加入适量盐盖上锅盖大火烧沸，再关小火炖12分左右，加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅上桌。

这样一份美味好喝的鸭肉海带汤主做好了，汤汁鲜美好喝，营养又丰富。

无论是在夏季还是秋季，很多人都喜欢喝鸭肉海带汤，而且还可以吃到美味的鸭肉，一鸭两吃很是方便。如果是一只鸭的话，还可一鸭四吃，也就是鸭汤，白切鸭、炒鸭内脏、红焖鸭肉，这也是很多农家乐餐桌上的一种常见的菜谱。

鸭肉不仅富含人在夏日急需的蛋白质等养料，且能防疾疗病。用鸭肉炖海带汤，清润可口，清热滋阴，特别适合体质容易上火的人食用，有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用。

如果是老鸭和海带一起煲汤，味道更是鲜香美味，清淡好喝，四季都适宜，更适合老人与小孩子的营养补汤。你喜欢吗？喜欢的话就自己动手试试吧！

九、贵阳酸萝卜老鸭汤做法？

用泡了很久的老萝卜（专门用于炖汤的），加上鸭子来炖，非常美味！因为它咸度和酸度都很好，非常适合夏秋季节炖鸭肉吃。

原料：老鸭子、酸萝卜、白萝卜、泡姜、生姜。

做法步骤：

第1步、老鸭宰杀好后，清洗干净。

第2步、放入汤锅，冷水下锅准备焯水。

第3步、坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。

第4步、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片（不是泡姜哈，泡姜等会放）。

第5步、大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。

第6步、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜，继续小火炖十分钟即可。

小贴士：

老萝卜是非常咸的，所以全程不用放盐，也最好把汤量加足够，不然会很咸。鸭子炖汤的话是选老鸭，肉质是非常非常好的，千万不要选嫩鸭。

十、酸萝卜老鸭汤做法板鸭？

食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。

锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。

水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。

热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。

热锅倒油，倒入酸萝卜炒香。

下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。

大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可。