鸡汤炖肘子的做法大全？

一、鸡汤炖肘子的做法大全？

肘子鸡汤

原料：肘子500克，母鸡200克，盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

肘子鸡汤的做法

1．将母鸡宰杀后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿别下。

2．将肘子与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用文火煮3小时。

3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后剁碎成鸡蓉，加入清水调稀，放入盐、料酒、葱、姜、味精拌匀。

4．煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡蓉倒入肘子汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可食用。

二、鸡汤炖蛏子的做法大全？

原料

蛏子 (300g)

鸡 (600g)

虾100g

配料

青椒红椒50g

姜15g

蒜20g

葱15g

鸡汤炖蛏子的做法步骤

1/7

蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用；

2/7

选择比较嫩的鸡肉口感更好，将鸡肉去骨，将鸡肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用（可以不剥虾仁，全虾烧煮）

3/7

准备青椒块，姜、葱、蒜备用；

4/7

热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀；

5/7

鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色、

6/7

再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，火稍微大一点，炖3分钟；（这样的下锅顺序，可以确保食材一起成熟，口感一致，鲜味升级。），

7/7

海鲜开口，加入青椒翻炒断生，收汁即可。

三、香菇山药当归鸡汤的做法大全？

食材用料: 三黄鸡500g，山药500g，香菇适量，土豆适量，盐适量，姜适量

方法/步骤

1、鸡剁块洗净，锅中放水，煮沸，将鸡块放入焯下，捞出。

2、香菇洗净，沥水，葱姜切好备用，将土豆和山药也都洗净切好备用。

3、锅中放入少许油，爆炒葱姜和八角，然后将焯好的鸡肉倒入锅中煸炒下，出香味。

4、然后放入姜片和葱，倒入清水，盖上盖子，开火开始炖。

5、等煮个十分钟左右，开始放香菇，继续转中火开始炖个30分钟。

6、30分钟之后放入山药和土豆，在放入盐，尝下咸淡，可以稍微放入点糖提鲜，然后继续炖。

7、再过个十分钟，炖到自己喜欢吃的熟烂程度即可盛盘食用。

四、炖土公鸡汤正宗做法？

1、土鸡洗净，放入锅中焯水，煮至变色捞出用水洗净血沫，沥干水分。

2、准备好配料：新鲜党参、当归、红枣、姜片、枸杞，把土鸡放入电炖锅中，再放入配料（枸杞除外），炖1小时，期间汤煮沸后加点料酒继续炖煮。

3、最后剩下5分钟左右加入枸杞和盐调味即可。

五、海参炖山药做法大全？

海参高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中富含丰富的微量元素铜和钙，可以有效的增强体质。海参排骨山药汤适合一家人一起喝的靓汤。

食材明细

水发北极海参、排骨、山药、胡椒粉、生姜、瑶柱、枸杞、小葱。

1、 准备泡发好的北极海参，排骨，山药去皮，小葱，姜。

2、把海参切圈，山药切厚片备用，把棒骨洗净,提前浸泡1个小时，多冲洗几遍，把血水洗净，凉水下锅。

3、炖锅中，放一小葱，三片姜，料酒少许，选好炖汤4个小时。

4、排骨炖2个小时后，放山药一起炖，海参用料酒腌15分钟，用清水冲洗两遍，放入炖锅中炖1个小时。

5、出锅前散胡椒粉，盐，小葱即可食用。

六、山药炖羊做法大全？

山药炖羊做法

材料：

山药150克，羊肉200克，姜15克，枸杞子20克，盐适量。

做法：

1.羊肉洗净切成块，山药去皮后切块；

2.姜切成片，枸杞子泡发好；

3.锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟加入枸杞继续炖10分钟

4.煮好后加盐拌匀，即可

七、炖乌鸡汤的做法大全？

炖乌鸡汤的做法：

1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。

2、一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。此步骤用料步骤用时120分钟。

4、中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。此步骤用料步骤用时30分钟。

5、盛出摆盘。此步骤用料步骤用时1分钟。

6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。

小贴士：

1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；

2、一定要用凉水进行焯水；

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。

八、猪小肚炖山药做法大全？

猪小肚炖山药做法

原料

主料：猪肚(200克) 山药(100克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 八角(3克) 盐(3克) 味精(2克) 香菜(10克)

制作工艺

1．先将山药洗净去皮并切成块或条状，之后将猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料腌制入味；

2．将锅置火上，加入500 克鲜汤，并将猪小肚条放入其中，开小火炖至七成熟，再加山药条、枣、葱花、姜丝、蒜片等材料；

3．待小火将山药炖至熟透时，用精盐、味精调味，加香油，撒香菜段，即可出锅食用。

九、红烧泥鳅炖山药做法大全？

泥鳅山药补益汤

材料

主料： 泥鳅500克

辅料： 山药300克

调料： 姜、蒜头、京葱

做法

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时，加盐调味即成。

十、鸡腰子炖山药做法大全？

食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、山药200克，姜3克、盐3克、油适量、味精少许。

　　做法：

　　1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；

　　2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；

　　3、将冬瓜片，山药，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生功效是平肝明目、开胃消食、适合减肥。