烩牛肉汤的做法？

一、烩牛肉汤的做法？

烩牛肉汤是一道常见的西式汤品，下面是其中一种做法：

所需食材：

- 牛肉（切成小块）：500克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 洋葱（切成小块）：1个

- 西芹（切成小块）：1根

- 胡萝卜（切成小块）：1根

- 大蒜（切碎）：3瓣

- 牛肉高汤：1升

- 牛奶：1杯

- 橄榄油：适量

- 百里香：适量

- 盐和黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 在干净的碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。然后放入切成小块的牛肉，将牛肉均匀地裹上适量的面粉。

2. 在热锅中倒入适量的橄榄油，待油热后放入裹上面粉的牛肉块，煎至两侧变色即可盛出备用。

3. 在同一锅中加入洋葱和大蒜，翻炒至香味四溢。然后加入西芹和胡萝卜，再加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将煮开后的牛肉高汤倒入锅中，然后将煎好的牛肉块放入锅中，加入适量的百里香和牛奶，烧开后转小火，慢慢烧至牛肉变得软嫩。

5. 取一个干净的碗，在碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。然后将碗中的鸡蛋液慢慢地倒入锅中，翻炒均匀。

6. 等待汤烧开后，再用小火焖煮10分钟左右即可。

烩牛肉汤是一道口感绵密且香浓的牛肉汤品，适合作为一道简单的主菜和一顿美味的美食。

二、莲藕烩山药的做法？

主料：莲藕200克，山药200克

辅料：橄榄油适量，食盐适量，鱼露适量。白糖适量，淀粉适量。

步骤：

1.、莲藕和山药洗干净切成片，然后放到开水锅里焯一下，捞出备用。

2、调好淀粉糖水备用。

3、热油锅，把莲藕山药倒入炒锅，快速爆炒。

4、 爆炒至快熟时，开始调味，放入食盐、鱼露，继续翻炒，然后把准备好的淀粉糖水倒入炒锅，大火快速爆炒，直至收干汁即可出锅。

三、山药烩面的做法？

食材

面条 200克

山药 15克

海苔 3克

柴鱼 适量

1方法是先将水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中煮20分钟；

2.然后用滤网滤出高汤；

3.取120毫升高汤

4.然后准备日式酱油40毫升，糖12克味啉2小匙

5.将所有材料同入锅中煮滚后即成面汁；

6.取50毫升面汁配以面条一同食用

7.接下来煎张蛋皮，然后切细丝备用，最后煮荞麦面，约煮5分钟至熟后立即入冰水中过凉，沥干水分后捞出与柴鱼花、海苔丝、葱花一起装盘后尽快吃哦，否则面条会失去弹性口感受影响

四、牛肉汤烩面做法？

配料：面粉， 水 ，瘦牛肉100g ，洋葱半个 ，蒜苔100g ，西红柿150g ，葱姜蒜少许 ，盐一勺 ，酱油一勺 ，料酒一勺。

牛肉烩面的做法步骤：

1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。

2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。

3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。

5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。

6、放盐。

7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。

五、长山药烩白菜做法？

主料

山药豆250g

辅料

调和油适量

食盐适量

姜适量

葱适量

生抽适量

白糖适量

步骤1

准备大白菜

步骤2

把山药豆洗净待用

步骤3

白菜洗净切粗丝待用

步骤4

姜切丝、葱切丁、大茴几粒

步骤5

锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入大茴、姜丝、葱花炸香

步骤6

然后放入白菜翻炒均匀

步骤7

当白菜软榻后，加入山药豆翻炒

步骤8

翻炒几下后，加入生抽

步骤9

加入适量的白糖

步骤10

加入彩椒

步骤11

加入盐和适量的水炖煮3~5分钟

步骤12

山药豆很好熟，用铲子切一下，山药豆软烂即可

六、时蔬烩山药做法？

材料：

山药 300克

时蔬（例如菠菜、芹菜、西兰花等） 适量

葱姜蒜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

做法：

山药去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

将时蔬洗净切成小段，备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

放入焯过水的山药，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后加入时蔬，煮至时蔬熟透。

加入盐和鸡精调味，勾芡。

转小火焖煮一会儿，让汤汁更加浓郁，即可出锅。

温馨提示：

山药焯水可以去除其中的涩味，使口感更佳。

时蔬可以根据个人口味自由选择，也可以根据季节变化选择不同的时蔬。

烹饪时不要加太多水，以免汤汁太稀。

勾芡时，水淀粉的用量要适量，以免勾芡过多，影响口感。

七、山药牛肉汤的家常做法？

主料：牛肉500g、山药300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水，放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

八、海带山药牛肉汤的做法？

【海带黄豆排骨汤】：

食材：排骨300克，海带结适量，黄豆一小碗，小葱2棵，姜1块。

调料：食盐，料酒。

所有的排骨汤，熬制前都需将排骨冷水下锅焯水，加1勺盐，1勺料酒，若干姜片，水开后撇去浮沫，再开1~2次即可。排骨捞出，温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。

步骤：

1、如果是干海带，提前用清水泡开，洗干净，切宽条。如果是鲜海带，直接清洗干净沥干净。

2、黄豆提前用清水泡发，姜切片，葱切末。

3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水，水开后，小火煲2小时。

4、加海带结，再煲30~40min，出锅前10min加盐调味，撒葱花。

小贴士：

1、洗菜时可往清水里放一勺盐，这样洗的更干净。

2、排骨焯水时，要用凉水哦，这样做是为了清除骨头缝里的脏东西，焯过的水倒掉就好。

3、在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更易溢出，有利于人体对钙的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其实不管什么类型的排骨汤，做法都是一样的，只是食材不同而已，你可以根据自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入药材，做成养生汤。会做一种排骨汤，其他的即可如法炮制。

在我的公众号【沐沐食屋】里刚好有一片文章，盘点了不同排骨汤的做法，因为我也是一个煲汤爱好者，自己平常喜欢尝试不同口味的汤，所以就整理了一些，喜欢的可以去看看哦！里面还有介绍其他的一些简单菜肴的做法。

九、冬瓜山药牛肉汤做法？

一、用料

冬瓜 一斤

山药  一根

牛肉（牛腩或者牛筋头巴脑） 半斤或者三两

料酒 1勺

葱姜 适量

生抽酱油 适量勺

韭菜 3.4根

大枣 2颗（增加甜味）

老抽酱油 少量

桂圆 3颗（增加甜味）

王致和红腐乳汤 1勺

二、冬瓜山药牛肉汤的做法步骤

步骤 1

生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。 

步骤2

放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起炖约15-20分钟。

步骤 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块，山药去皮，切段。

步骤 3

冬瓜和山药，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。

步骤 4

将韭菜末放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤，盛到韭菜末的碗中即可。

十、烩牛肉汤锅的做法大全？

烩牛肉汤锅做法：

1、牛肉洗干净切片，锅中放油，冷油放入各色调味料翻炒

2、炒香后放入牛肉、牛油，继续翻炒

3、牛肉变色后，放入电压力锅，加入适量清水，选择牛羊肉档位，烹饪50分钟

4、50分钟后，烩牛肉汤锅就做好了，之后加入喜欢的菜品，就可以开始吃火锅了！