冬瓜炖牛肉做法大全家常？

一、冬瓜炖牛肉做法大全家常？

主料 牛肉500g 冬瓜750g

辅料 调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量

步骤1

准备好适量的肉和一个冬瓜

步骤2

把肉切成大小均等的肉丁

步骤3

把切好的肉丁盛入盘子中

步骤4

把准备好的冬瓜去皮洗干净

步骤5

用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空

步骤6

把挖空的冬瓜切成块

步骤7

把切好的冬瓜盛入盘中

步骤8

准备好适量的葱花和姜块

步骤9

炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中

步骤10

然后将切好的肉丁倒入炒勺中

步骤11

加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水

步骤12

把加入水的肉倒入汤锅中

步骤13

取适量的花椒和茴香

步骤14

待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可

二、冬瓜牛肉的做法大全

冬瓜牛肉的做法大全

冬瓜牛肉是一道美味营养的家常菜，做法多种多样，下面我们来介绍一种简单易学的方法。

食材

• 牛肉适量
• 冬瓜适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量

步骤

1. 将牛肉洗净切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 将冬瓜洗净去皮切成块状，姜蒜切片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入冬瓜煸炒至变软。

5. 加入适量清水，放入煸炒好的牛肉，加盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。

6. 撒上葱花，淋上香油，出锅装盘。

注意事项

• 牛肉要切块大小适中，腌制可去腥味
• 冬瓜煸炒时不要时间过长，以免影响口感
• 调味时可根据个人口味适量增减

营养价值

冬瓜牛肉富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋阴润燥、补气养血的功效，特别适合冬季食用。

冬瓜牛肉的做法不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的美食。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味。希望大家喜欢这个做法，并在实践中不断探索和创新，做出更多美味的冬瓜牛肉菜肴。

三、冬瓜虾丸粉丝汤家常做法？

第1步、冬瓜洗净，去皮，切片

第2步、番茄洗净，切块。

第3步、放一边备用。

第4步、虾去头去壳去虾线。

第5步、洗净。

第6步、放肉糜。

第7步、放葱姜。

第8步、剁成蓉。

第9步、放碗里，放食盐和黑胡椒粉。

第10步、放食用油、鸡精和生抽。

第11步、搅拌均匀放清水，再次搅拌至清水完全吸收。

第12步、热锅冷油。

第13步、油热放冬瓜、番茄和食盐。

第14步、翻炒至冬瓜断生。

第15步、放纯净水，把冬瓜煮熟后关火。

第16步、做虾丸子。

第17步、开火把虾丸子煮熟。

第18步、放鸡精。

第19步、放香菜。

第20步、拌匀即可。

第21步、美味的番茄冬瓜虾丸汤就做好了

四、牛肉粉丝汤的家常做法？

做法

步骤1

牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

步骤 5

熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的。

五、冬瓜蒸牛肉做法大全？

1/10 把牛肉，冬瓜洗净切块。

2/10 准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。

3/10 牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。

4/10 起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。

5/10 把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

6/10 加入适量的生抽和料酒。

7/10 加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。

8/10 在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。

小贴士

1、一定要先把牛肉炖至7分熟，然后再放入冬瓜。因为冬瓜特别好熟，炖的时间久啦冬瓜就会化啦。2、牛肉一定要提前泡2小时（期间换3次水），把血水泡出去，做出来的菜才好吃哦！

六、冬瓜牛肉羹的做法大全？

把牛肉剁碎，把姜切末，辣椒切段，葱花切段备用。

切好的牛肉放入碗里，加入盐、料酒、生抽、蚝油等抓匀腌制一会。

把冬瓜去皮切块，把切好的冬瓜摆成圈状，容易吸收牛肉味，把牛肉放在盘中间放上蒸锅蒸10分钟，蒸好后，淋上一勺生抽，撒上辣椒、葱花可以了

七、冬瓜焖牛肉家常做法？

1.准备好适量的肉和一个冬瓜

2.把肉切成大小均等的肉丁

3.把切好的肉丁盛入盘子中

4.把准备好的冬瓜去皮洗干净

5.用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空

6.把挖空的冬瓜切成块

7.把切好的冬瓜盛入喽喽中

8.准备好适量的葱花和姜块

9.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中

10.然后将切好的肉丁倒入炒勺中

11.加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水

12.把加入水的肉倒入汤锅中

13.取适量的花椒和茴香

14.待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅

八、牛肉炒冬瓜家常做法？

牛肉炒冬瓜

食材：牛肉135克，冬瓜180克，姜6克，蒜6克，葱5克。

调料：盐5克，鸡粉3克，料酒3毫升，生抽4毫升，水淀粉适量。

步骤1:将冬瓜去皮清洗干净后，切大块，再切成小片；牛肉清洗干净后，切开，再切成片；姜去皮清洗干净后，切片；蒜去皮清洗干净后，剁成末；葱去皮清洗干净后，切段,备用。

步骤2:把牛肉片装在碗中，淋入少许生抽，再加入适量鸡粉、盐，在倒入少许水淀粉拌匀，在加入适量食用油，盖上保鲜膜腌渍约10分钟至入味。

步骤3:锅置火上，放入适量的油，待油烧至4成热时，倒入牛肉片慢慢滑散，滑油至变色后捞出，沥干油分，备用。

步骤4:净锅置火上，加入适量的油，待油烧热至4成热后放入姜片、蒜末、葱段爆香，然后倒入冬瓜片，快速翻炒均匀，然后注入适量清水，炒至片刻，至冬瓜熟软。

步骤5:放入牛肉片加料酒，生抽、盐，鸡粉，快速炒均调味，再用水淀粉勾芡，翻炒至食材入味，即可出锅装盘食用。

九、红烧牛肉冬瓜家常做法？

1.准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。

2.牛肉洗净切小块。

3.冬瓜去皮切小块。

4.姜切片。

5.大葱切段。

6.小葱切葱花。

7.起锅烧水，下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

8.然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，焖煮30分钟。

9.接下来在砂锅中放入冬瓜、盐，继续小火炖10分钟。

10.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

十、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。