锅饼汤的家常做法？

一、锅饼汤的家常做法？

1、主料：牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许；

2、牛腩切小块，冷水入锅，煮开后撇沫，捞出，倒入压力锅中，加几片姜片，少许料酒，一点点盐，加没过牛腩的水，压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感。

3、白萝卜半个，去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加。手打的牛肉丸，潮汕的现打牛肉丸是出了名的，据说三年内的嫩母牛肉是拿来下火锅的，公牛肉拿来打牛肉丸，牛筋丸也很好吃。

4、用汤煲锅来炖，底锅倒一点油，入蒜片，等蒜香味飘出来之后，把压力锅炖的牛腩，原汤全部倒入，再下一丢丢料酒去腥，一点盐提鲜，水烧开以后倒入白萝卜（一定要水开了才可以倒哦）！汤再次烧开以后小火慢炖，直到白萝卜心都炖软了。

5、加入牛肉丸，上盖小火慢炖着。准备起锅之前加入切碎的欧芹，煮一分钟就差不多了。

6、牛腩超级酥软，可以配一碟辣椒酱沾着吃。汤也是满满的精华，原汤水不够的最好加热水一次到位慢炖。

7、手打牛肉丸，用筷子用力按压会有弹性，咬开一口又弹牙，热热的爆浆，能感觉满满的幸福感在嘴巴里炸开。可以配辣椒酱/沙茶酱，牛肉汤拌饭也很香，喝了身体暖暖的。

二、锅饼做法？

步骤：

1. 将面粉、水和盐混合在一个大碗中，搅拌至均匀且没有面粉颗粒。

2. 慢慢加入适量的水，搅拌成一个较稠的面糊。

3. 取一平底锅，加热到中等温度，倒入一小勺油并均匀涂抹在锅底。

4. 倒入适量的面糊，倾斜锅子使面糊均匀地铺在锅底上。可根据个人喜好控制锅饼的大小和厚度。

5. 当锅饼底部开始变金黄，并且锅饼边缘变得有些酥脆时，使用铲子将锅饼翻转，继续煎炸另一面。

6. 煎炸至两面金黄，锅饼变得酥脆，即可出锅。

7. 随个人喜好搭配蔬菜、肉类或其他配料，卷起来或折叠成三明治形状，即可享用。

温馨提示：在制作过程中可以加入自己喜欢的调料或其他食材，增加口感和风味。

三、锅饼的做法，锅饼怎么做？

锅饼种类有很多，比如香葱锅饼、豆沙锅饼、培根锅饼、红薯锅饼、杂粮锅饼等等。

香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。

食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。

1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀；

2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右；

3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水；

4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。 要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面；

四、鸡肉锅饼的做法？

胡萝卜切片，锅饼切片，鸡汤煮开，放入鸡肉，放锅饼煮透做好了放点香菜，美美享用吧。

五、满锅饼的做法？

主料

精面粉2000克、酵面1000克

调料

食碱10克，精盐15克，豆油20克

做法

1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹

2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色

3、用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成

六、虾酱锅饼的做法？

用料

面粉350g，开水200g左右，鸡蛋2只，对虾酱50g，葱末150g左右，盐3g，洋葱苗2根

做法步骤

步骤一.面粉350g放入小盆，加入刚烧开的热水，用筷子搅拌。待稍凉后用手揉成团～

步骤二.在硅胶垫上揉成团。

步骤三.切好葱末。

步骤四.面团分成4份小剂子。

步骤五.上下洒干面，擀成薄皮，越薄越好

步骤六.刷一层花生油。

步骤七.洒上葱末，从一头卷起。

步骤八.然后把长条再卷起，末端放在上面。

步骤九.压一下，用擀面杖擀成小圆饼。

步骤十.电饼铛预热，放入电饼铛，上下面煎熟。

步骤十一.5分钟左右，上下面煎熟。

步骤十二.准备虾酱。

步骤十三.取两只鸡蛋，加入葱末，一根小米辣，洋葱苗叶，打散。

步骤十四.搅拌均匀。

步骤十五.锅内放花生油，加热后，倒入蛋液。

步骤十六.翻炒3分钟左右出锅。

步骤十七.饼剪开分成小片，虾酱装盘～

七、砂锅饼的做法？

原料

面粉 (300克)

梅干菜 (50克)

五花肉 ( 100克)

白糖 适量

方法1/面粉加水，和成面团，静置10分钟，醒发下；

方法2/醒发面团的时候，可以准备里面的梅干菜肉馅；五花肉碎末加上梅干菜，加入白糖，搅拌；五花肉要肥肉多点，这样烤起来的饼会更加好吃；

方法3/开始做饼，面团揉一揉，然后分成均等的4个；

方法4/然后，把面团擀圆，在面团里加入馅料；

方法5/用擀面杖，把饼擀平；

方法6/在面饼的两面抹上少许的油水，上面放少许的黑芝麻；

方法7/准备砂锅，不要用水清洗哦，特别是锅底白圈，完全不要碰水，用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净就可以开始烤了；砂锅里放入烤架；

方法8/在烤架上面，用锡纸，把砂锅的边缘都包围起来，用两张的锡纸，十字交叉，把砂锅包好，中间留出一个平面；

方法9/把做好的饼胚，放入砂锅，中间的锡纸上；盖上砂锅盖；

方法10/开始烤，大约10分钟，看着饼，有点微焦黄，就可以翻面；（这个要根据饼的厚度来调整烤的时间）；依次烤好其余的饼；

方法11/最后记得把砂锅擦干净后，倒扣过来，放在通风、干燥的地方;

八、东北锅饼的做法？

玉米面 (300克)

水 (适量)

酵母 3克

小苏打 1克

白糖 1克

方法/步骤

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取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。

2/4

玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。

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将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。

4/4

用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了！

九、糖锅饼的做法？

步骤 1

用热水晕开酵母，加入面粉和好面。 再放小量面粉蒸熟，放入花生，核桃仁，芝麻。

步骤 2

切好

步骤 3

包好压扁

步骤 4

上锅煎熟即可

十、炖锅饼的做法？

做法步骤

1、白面，玉米面混合

2、温水里加入酵母融化后，倒入面粉里揉成面团即可，盖上盖子醒发二倍大

3、发酵好的面团用手指戳面团不回缩即可

4、鸭肉洗净入锅加入姜片烫一会去除血水腥味

5、准备好配菜

6、油锅里加入姜片八角花椒粒香叶炒香

7、倒入烫好的鸭肉翻炒出香味

8、加入味极鲜老抽翻炒均匀

9、加入开水没过鸭肉，倒入浓汤宝，少量盐鸡粉调味盖上盖子焖

10、出锅前20分钟倒入准备好的配菜

11、将玉米面团压成饼围成圈贴在锅上，盖上锅盖再炖20分钟左右即可。