四味排骨汤做法大全？

一、四味排骨汤做法大全？

食材：排骨一根、四物药一包、莲子适量、黄花菜适量、盐适量

做法：

1、首先准备好所有的材料！然后清洗排骨，用沸水烫去排骨的血水。

2、接着将四物药中的所有药材稍微清洗后沥乾，放入配置的药包袋中，备用。

3、四物炖排骨，可以随自己喜欢，加下薏仁、莲子、芡实、淮山等的

4？放好所有材料后，加入适宜的水，放入电锅选择老火汤炖个40几分钟就可以出锅了

二、鲫鱼味增汤做法？

食材

味增酱 80g 、 鲫鱼 300g 、 红、白萝卜丝 半杯 、 糖、味精 各1/8小匙 、 葱花 2大匙

烹饪步骤

1.鲫鱼切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。

2.锅内入水烧开，将红、白萝卜丝下入煮软。

3.续入鱼骨煮滚，去除泡沫，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以汤匙拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即

三、鲫鱼葫芦汤的做法大全？

食材用料

鲫鱼一条，西葫芦一个，生姜3片，大蒜2个，红辣椒1个，盐适量，鸡精适量

做法

1/6 鲫鱼处理干净，在鱼肚子上横着划3刀。然后用少盐和料酒腌制15分钟。

2/6 西葫芦洗干净，去皮 切片。

3/6 生姜和红辣椒都切片，大蒜拍扁。

4/6 热锅倒油，倒入西葫芦炒熟装盘。

5/6 热锅倒油，放入生姜大蒜煸香，再放入红辣椒翻炒几下。然后把生姜大蒜红辣椒铲至锅边，就可以把鱼的两面都煎一下。

6/6 往锅内倒入一大碗水，再倒入炒好的西葫芦。最后放盐和鸡精调味，待鱼汤煮开冒泡呈现奶白色即可。

四、鲫鱼天麻汤的做法大全？

天麻20克，鲫鱼2条，料酒10克，鸡汤500毫升，盐3克，牡蛎粉12克，豆腐200克，姜5克，葱5克，青菜100克。

做法

(1)、把鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；豆腐切成4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花；青菜洗净；天麻润透，切成薄片。

(2)、把盐、料酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤、天麻，放入姜、葱和牡蛎粉，置武火上烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜即成。

(3)、天麻在食用前，要用洗米水、茯苓、川芎浸泡，用米饭蒸熟，切片，才能使用，其目的是增加天麻治病疗效。

五、鲫鱼人参汤的做法大全？

材料

鲫鱼一条，黑本耳20g，人参6克，红枣肉15克，姜、盐、油少许。

做法

1、将鱼刮洗净，加盐腌片刻，煎至鱼身微黄，放入煲汤袋内。

2、煲沸水放入姜片，再放入装有鱼的煲汤袋。

3、洗净参、红枣及木耳，木耳用水浸发，把参切片，全部物料放入鱼汤内。

4、煲约1小时，加盐调味，弃去装鱼袋，木耳可作食用。

六、鲫鱼捣碎汤做法大全？

鲫鱼捣碎汤的做法

用料

鲫鱼 2条

姜片 适量

葱 1棵

豆腐 200g

海带 适量

盐 适量

胡椒粉 1勺

枸杞 适量

做法步骤

1、鲫鱼洗净，备用。

2、油锅烧热煎，碎了没关系。

3、我是把鲫鱼全部捣碎了，在放入切好的葱姜蒜，辣椒，继续油煎，

4、倒入开水，放入盐，胡椒粉，盖锅盖，煮二十分钟左右，水尽量多加点，免得煮干。

5、用过滤网把鱼渣过滤掉，只留下白汤，然后加入豆腐，海带，枸杞，继续煮五分钟左右就可以吃了。

七、鲫鱼煎汤的做法大全？

主料:

鲫鱼400克

辅料:

色拉油40克、盐5克、葱1棵、姜片4片、水量1200毫升

1、把鱼内脏处理干净，洗净控干水份，姜切片，葱卷成小捆

2、先用另个锅烧一些开水，这个水是用来熬汤的

3、准备炒锅，待锅烧热后放入一片姜擦锅，整个锅都擦一遍，擦完后把姜片取出

4、炒锅里加油，把鱼沿锅边滑进去，把鱼两面煎成金色，倒入开水

5、鱼煎好后倒入刚才烧的开水，放入姜片，葱，盖锅盖大火烧开后转小火熬半小时，奶白色鲫鱼汤就差不多了，然后再加一点点盐就可以开喝了。

八、鲫鱼四味汤是放哪四味？

鲫鱼炖豆腐或鲫鱼炖当归

鲫鱼炖当归的做法

准备食材：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 

调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

2、 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

5、 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

九、鲫鱼豆腐汤的做法大全？

第一步：将鲫鱼刮磷后将鱼的内脏掏出来，把鱼清洗干净之后要用刀在鱼背上切几刀，让鱼可以更好的入味。

第二步：豆腐从中间切一刀，然后再将豆腐合在一起用刀切成薄厚均匀的片状，姜切成片、把一颗小葱打一个结放到一边，香菜切碎备用。

PS：豆腐片不要切的太薄了，否则一会儿炖豆腐的时候很容易烂，而且豆腐吃的时候口感也会变差了。

第三步：将锅烧干了之后放入少量的油，然后将油尽量的浇到锅边上，等到油冒烟之后把油倒到油盆当中。

第四步：再次向锅中放入凉油，下入切好的姜片炒一下，让姜片爆香之后下入鲫鱼煎一下。

第五步：当鲫鱼煎到定型，底面煎的金黄之后用铲子将鲫鱼翻过来，煎的两面金黄之后放入葱结，加一勺料酒、加入适量的开水，让开水没过鲫鱼后大火把汤烧开。

PS：料酒可以去掉鲫鱼的腥味儿，也可以让鲫鱼豆腐汤变得更加鲜嫩美味。

做鲫鱼豆腐汤的时候一定要用开水，因为这样才会让汤汁又白又鲜美，很多人自己在家里做鲫鱼豆腐汤不白就是因为这一点。

第六步：汤烧开之后用勺子撇掉汤中的浮沫，盖上锅盖关小火再炖5分钟。

第七步：五分钟之后揭开锅盖，在锅中下入之前切好的豆腐块，再一次盖上锅盖炖5分钟左右。

第八步：5分钟之后揭开锅盖，再加入2勺食用盐，一勺胡椒粉，用勺子搅拌均匀后就可以关火了。

第九步：盛鲫鱼豆腐汤的时候把葱结捞出来，要先盛出豆腐块，再将鲫鱼盛出来，最后将锅中的汤汁倒入到汤碗当中，最后撒上之前切好的香菜就可以了。

十、鲫鱼豆干汤的做法大全？

主料:

鲫鱼300克左右

香菜1克

大蒜4瓣

油适量

料酒15ml

水适量

辅料:

豆腐大约300克

姜1小块

枸杞一小搓

盐适量

胡椒粉少许也可以不放

鲫鱼豆腐汤的做法步骤:

1.准备好所需要的材料。

2.鲫鱼两面划上刀印。

3.撒上少许的盐，铺上姜片，放入盘中腌制大约10分钟。

4.蒜瓣切碎、香菜切小段。

5.锅烧热，加入油。

6.拿掉姜片，放入腌的鲫鱼。

7.鲫鱼一面煎几分钟后，反个面另一面再煎几分钟。

8.再放入姜片炸出姜味，倒入开水,大火煮开。

9.放入切好的豆腐块，料酒，大火煮开，转小火煮。

10.煮大约二十分钟左右，锅里的豆腐块成浮起状，放入枸杞、切碎的蒜瓣，再煮几分钟即可。

11.盛起，撒上胡椒粉、香菜，没有胡椒粉不放也可以。