主料:扇骨500g,猪心半个
辅料:灯芯草一小把,麦冬20g,玉竹15g,黄芪15g,枸杞子15g
调料:盐适量,鸡精少许,清水适量
做法:
1. 扇子骨,店家给剁好,焯水后清洗干净。
2. 猪心切片,焯水后捞出备用 。
3. 灯芯草、麦冬、玉竹、黄芪、枸杞子,用水清洗干净 。
4. 把猪骨、灯芯、麦冬 、玉竹、 黄芪放入锅内, 加入水。
5. 炖煮40分钟 。
6. 加入猪心 ,继续炖煮15分钟 。
7. 最后放入枸杞子,煮五分钟即可 。
8. 汤熬好了 ,加入适量的盐和鸡精调味后关火。
食材:鸽子,土茯苓,莲子,百合,生姜,食盐
做法:
1、先把鸽子焯水:鸽子清洗干净,锅中放入冷水,下入鸽子、生姜片、少许料酒,待水开,取出鸽子清洗干净备用。土茯苓、莲子百合清洗干净备用。
2、清洗干净的鸽子放入炖盅,放入生姜、土茯苓、莲子、百合,一点点食盐。
3、炖盅内注入漠过鸽子的清水,将炖盅放入锅中,隔水炖。
4、待汤快炖好时,加入适量的食盐,撒上少许枸杞,增鲜提色,不喜欢的可以不放。
将猪尾巴焯水后放入砂锅中,加入盐,花椒,辣椒,料酒,蚝油等调味料放入玉竹一起煲汤。一个小时即可。
鲜玉竹煲汤做法
一、玉竹人参鸡汤
材料:鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙。
做法:
1、鸡腿剁大块,洗净。
2、玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一起放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。
3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用。
二、沙参玉竹老鸽汤
材料:老鸽一只、沙参、玉竹、猪瘦肉、姜片、盐。
做法
1、将老鸽剖洗净,去除内脏。
2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹,备用。
4、猪瘦肉斩小块,备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
土茯苓洗净,金钱肚焯水,放砂锅里面煮加盐白胡椒粉煮一个小时
材料:飞好水的猪瘦肉、玉竹、沙参、干淮山、杏仁、去核红枣、去皮去心的苹果
加入适量的清水
扣盖大火煲10分钟转小火煲50分钟
熄火的时候加一点盐
家里的熊娃还有半个月就开学啦,趁有时间多煲给他们喝,吃那么多零食油炸冷冻的,很容易咳咳咳或者阿嚏阿嚏哦。
沙参 20克
玉竹 15克
干淮山 15克
去皮杏仁 10克
红枣 4-5个
苹果 1个
猪瘦肉 200克
一、石斛排骨煲汤做法
食材:
排骨 1条 ,石斛 6-8粒 ,麦冬 20克 ,玉竹(或沙参) 10克 ,无花果 6个 ,红枣(去核) 5颗 ,姜 1片 ,枸杞 1小把,盐 适量,
步骤:
1、石斛提前用温水浸泡1小时
2、排骨洗净,烧开水把排骨焯水2分钟,捞起洗净浮沫
3、所有食材放入炖锅中加入适量清水炖2小时
4、关火后出锅前撒上一搓儿枸杞和适量盐盖盖子焖两分钟即可
二、材料:鸽1只,淮山15克,玉竹15克,麦冬15克,姜1片,盐适量。
做法:
1、鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后放入烧开的热水中焯水。
2、淮山、玉竹、麦冬洗净备用。
3、将鸽、淮山、玉竹、麦冬、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
4、加入适量盐调味即可。
材料:玉竹,骨头
1.筒骨砍大块清水泡3小时,中途换水3次,泡去多余的血水,红枣片洗净,枸杞洗净。玉竹洗净。
2.玉竹用清水泡30分钟。水留着等下一起加入锅内。不用倒掉。
3.洗净的筒骨用开水稍微焯去多余的血水,然后洗净冷水泡5分钟洗去多余的沉淀物。
4.筒骨加入汤锅,倒入泡发的玉竹和泡玉竹的水,
5.放入姜片。加入等量的清水。
6.通电,1.5小时后加红枣煮10分钟。加入枸杞煮5分钟,起锅前加盐即可。
【土茯苓炖鸡汤】
材料:鸡肉500克、土茯苓10克、红枣5枚,枸杞适量。
做法:
1、鸡肉清洗干净,切块;其他的配料用清水洗净,然后泡一下水。
2、鸡肉放入滚烫的开水中,加入一些料酒或是姜片,这样可以去除鸡肉血腥味,然后2-3分钟时间捞起。
3、接着把鸡肉放入纱煲内,加入其他的材料,以及适量的清水。
4、大火烧开以后,转小火慢炖1小时;如果是电的炖煮,那么可以设置40分钟时间就可以了。
5、时间到了以后,那么加入适量的食盐即可食用,味道可是非常的香哦。
1.
锅中放入1000克清水,放入500克猪骨,大火烧开后煮几分钟
2.
倒掉脏水将猪骨冲洗干净
3.
将10克土茯苓和五指毛桃放入汤煲中
4.
加入两个蜜枣,浸泡30分钟
5.
放入焯水后的猪骨
6.
加入1000克清水
7.
烧开后打去浮沫
8.
大火煮10分钟,盖上盖子转小火煲100分钟
9.
放5克盐,煮10分钟后关火
10.
土茯苓煲猪骨汤就做好了
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