鲍鱼花胶海参煲做法？

一、鲍鱼花胶海参煲做法？

花胶15克、海参1条、鲍鱼1只、干贝10粒、排骨2块、盐适量

将花胶放入炖盅，加适量水先炖一小时后放入海参、鲍鱼、干贝、排骨、适量盐一起再炖45分钟左右。

莲藕花胶汤

花胶20克、莲藕4块、红皮花生1把、猪脊骨1块、盐适量

花胶、莲藕、花生同时放入加入适量水的炖盅炖1.5小时后放入适量盐再炖30分钟左右即可。

二、鳕鱼花胶做法大全？

食材清单

干鳕鱼花胶 20克 、 鸡爪 半斤 、 瘦肉 200克 、 姜 几片 、 盐 适量

烹饪步骤

1，准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼，鸡爪剁小冲洗干净，瘦肉洗干净切块，姜洗干净，不需要去皮，切片备用

2，锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来

3，煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水，用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈

4，这时准备把泡发好的花胶切成较粗的粗条

5，炖锅倒入清水，把炖盅也放入锅中，将花胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内

6，倒入适量的开水，切记切记一定要是开水，开水的量以人数去增减，配方中的食材是5个人的量

7，炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时

8，炖汤出锅前加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整

三、莲藕墨鱼花胶排骨汤的做法大全？

将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净

把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块

花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻

将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可

烹饪技巧

　　泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间

四、墨鱼花胶汤做法？

1、花胶干品先泡水一晚；

2、将提前泡好的花胶放入锅里蒸10分钟；

3、蒸完花胶后再泡上一晚，让花胶变得厚实，在这个过程中记得换水，切忌沾到油腥；

4、将墨鱼切块放入锅中炖30分钟，然后放入花胶，这样子花胶还保持完整。

五、鲍汁汤做法大全？

1/7

锅内烧开水，放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起

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在原锅水内放入盐，植物油，再放入西兰花氽烫2分钟捞起，泡入凉开水中

3/7

取一小碗将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴，砂糖调均先。（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）

4/7

炒锅内烧热1大匙油，放入氽烫过的菇片，倒入调好的鲍鱼汁料等

5/7

用小火慢慢焖制至菇片变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁，先将西兰花摆放在盘边

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再逐片将菇片排好

7/7

最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡，将变浓稠的汤汁淋在菇片上即完成

六、油菜海参汤做法大全？

原料：

海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。

制作方法：

1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。

2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。

3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

七、海参大蒜汤做法大全？

准备食材：海参2只、盐2勺、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺，牛尾骨汤或鸡汤半小碗。

步骤/方法

1发好的海参两个洗干净，切厚片。

2葱姜蒜切段切丝。3、香菇切成丝。4、热锅热油，将葱姜蒜爆香。5、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。6、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。7、转小火慢炖1小时。8海参除了鲜外，加入香菇提鲜，这锅海参汤的味道就出来了。

八、海参黄豆汤做法大全？

食材准备

海参 3只，黄豆100g，苦瓜1个，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量

做法步骤：

第一步：准备食材。苦瓜去瓣切块，海参洗净切断，黄豆浸泡60分钟。

第二步：将海参，黄豆生姜，陈皮倒入锅中，依据个人口味加入食盐调味。

第三步：开火熬煮约30分钟。

第四步：起锅啦！

第五步：一道滋阴海参黄豆汤就完成啦！

九、牛骨海参汤的做法大全？

食材明细：水发海参6个、牛骨300克、西红柿1个、姜片3片、枸杞，8粒、党参10克、盐1小勺、鸡精适量

牛骨海参汤的做法大全步骤：

1、牛骨清洗干净，切块，放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用

2、西红柿，用热水烫去外皮，切小丁

3、海参、党参、枸杞清洗干净，海参切块，备用

4、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒

5、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂；

6、加入焯好的牛骨煮开

7、姜片，枸杞 党参，海参一起下锅，出锅前调入盐、鸡精即可，牛骨海参汤就做好了。

十、冷冻海参汤的做法大全？

主料 3种

泡发后的海参

3根

胡萝卜

1根

火腿肉

50g

辅料 2种

鱼胶粉15g

水适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备材料

步骤2

先在鱼胶粉中加入少量的热水，直至鱼胶粉吸收水份凝结

步骤3

将海参切丁

步骤4

火腿切丁放入锅内煮开

步骤5

将胡萝卜丁倒入锅内

步骤6

青豆放入锅中一起煮软

步骤7

最后倒入海参丁

步骤8

加入适量的盐调味

步骤9

当海参煮沸后再小火煮5分钟后加入之前准备的鱼胶冻，搅拌至融化即可，最后将汤放入冰箱冷藏即可。

小贴士

小贴士 1 这里用的是火腿肉，也可以用南风肉或是方腿肉，主要是看你喜欢肉香味重一点还是海鲜味浓一点。 2 因为煮至的时间比较短所以口感吃起来是比较Q的不是那种软糯的口感。 3 除了上述的食材之外还能加入豆腐、虾仁等来增加口感。