干贝炖雪梨的做法大全？

一、干贝炖雪梨的做法大全？

干贝炖雪梨的做法

主料：陈皮2片、川贝20g、雪梨3个、北杏10g、雪耳（小）1朵

辅料：水10-12碗

调料：冰糖适量

做法：

1. 雪耳泡发，撕小块。

2. 川贝泡洗一下，泡30分钟

3.北杏也泡30分钟。

4. 雪梨去皮去核，切小块。随便切的。

5. 陈皮用热水泡软。

6. 用小刀刮去白膜。

7. 把所有材料放入炖盅，倒入开水，放入大汤锅里，汤锅的里放到炖盅一半多点。

8. 盖上炖盅的两个盖子。

9. 盖上汤锅的盖子，大火烧开，转小火炖3小时。（如果明火煲的话，煲1.5-2小时。）

10. 汤炖好了。

二、隔水炖冬瓜汤的做法大全？

材料

鸭脚500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

做法步骤：

1 鸭脚、冬瓜、绿豆等冼干净备用

2 鸭脚放热水里煮一下，捞出备用

3 煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。

4 当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

5 小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。

三、干贝冬瓜汤的做法，怎么做干贝冬瓜汤？

步骤:

1、准备食材，干贝洗净用温水浸泡10分钟，冬瓜去皮切块。

2、锅中放水➕姜片➕泡好的干贝连汤一起倒入锅中大火烧开转小火煮20分钟，放入冬瓜煮熟。

3、放盐调味，关火撒葱花和香油，盛出即可享用了。

低脂又美味的干贝冬瓜汤就做好了，超鲜美，减脂期的伙伴们可以大胆的喝。

四、潮汕排骨炖冬瓜汤做法大全？

材料

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤

步骤1 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

步骤2 生姜洗净拍松；

步骤3 冬瓜切厚片；

步骤4 砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

步骤5 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

五、干贝炖雪梨的做法？

1步，去超市或水果店买三到四个新鲜雪梨，挑那种个头饱满表皮光滑，蒂子不干巴的雪梨。再买两块钱的小块冰糖再买几块钱的干贝（干贝粉也可以）

2步，把买来的雪梨用盐揉搓清洗干净，在从雪梨头部三分之一处切开，把雪梨中间的果肉挖出来，再挖空的中间放入干贝和冰糖，上锅蒸20分钟就可以喝了。

六、猪皮炖干贝的做法？

食材：干贝50克，猪皮150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

猪皮炖干贝的做法步骤：

1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

2、猪片洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入猪皮，烹入料酒，煸至水分干，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成，猪皮炖干贝就做好了。

七、干贝炖酸菜做法？

酸菜、扇贝、猪皮、食用油、葱、花椒、姜、大料、盐。

1、扇贝买回来先用刷子刷去外表的脏东西，然后用刀把扇贝肉取出来。

2、再用剪刀把扇贝的那个黑东西，也就是扇贝的内脏去掉，一定要去掉不能吃哦，再把扇贝的边边用手反复揉搓，目的是去掉沙子，不然吃的时候口感不好，而且会伤到牙齿的。

3、猪皮是之前冷冻的，所以要先解冻，再切成小块。

4、酸菜一棵清洗干净，切成丝备用。

5、锅里放入适量的食用油，油热后把花椒和大料放进去爆香，再放入葱花爆香。

6、接着放入酸菜，一定要迅速翻炒，让酸菜均匀地接触到食用油。

7、待酸菜炒匀后，放入切好的猪皮，加入一碗多清水慢慢炖。

8、烧开后加入适量的盐，注意不能放酱油哦，盖上盖子后中小火慢慢炖，大约得炖25分钟左右。

9、时间到把洗干净的扇贝放到酸菜锅里，注意时间不能长了，扇贝很容易熟，也就2、3分钟吧，扇贝熟了就关火出锅，上桌品尝吧。

八、干贝炖蘑菇做法？

材料

蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许

做法

1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。

2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。 

3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

九、竹笙干贝冬瓜汤的做法？

材料:　　干贝（瑶柱） 50g，竹荪，老姜 10g，冬瓜 300g，香葱 1棵，盐 1茶匙（5g），绍兴黄酒 1汤匙（15ml），高汤 500ml　　做法:　　香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。　　大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。　　竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。　　汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。　　小诀窍:　　冬瓜的盛产季节并不在冬天，可是冬瓜这个名字的由来却和冬天有很大关系，因为冬瓜表面的白霜状似冬日的霜冻，所以才得名冬瓜。

十、鲤鱼炖冬瓜汤的做法大全家常？

原料：带皮冬瓜1斤，鲤鱼1条，花生油、葱、姜、料酒、盐适量。

做法：

(1 )冬瓜去皮，洗净切片；葱姜洗净，葱切段，姜切片。

(2) 鲤鱼宰杀后，去鳞、鳃、内 脏洗净，切块，加料酒、盐腌制20分钟。

  (3) 炒锅烧热，加入少许花生油， 油热后，放人葱段、姜片炒香，接着放人腌制好的鱼块略煎，至鱼皮发黄。 锅内添适量水，放入冬瓜片，大火烧开后，转小火，炖至汤白肉烂。加盐 调味，即可食用。