干贝冬瓜汤的做法，怎么做干贝冬瓜汤？

一、干贝冬瓜汤的做法，怎么做干贝冬瓜汤？

步骤:

1、准备食材，干贝洗净用温水浸泡10分钟，冬瓜去皮切块。

2、锅中放水➕姜片➕泡好的干贝连汤一起倒入锅中大火烧开转小火煮20分钟，放入冬瓜煮熟。

3、放盐调味，关火撒葱花和香油，盛出即可享用了。

低脂又美味的干贝冬瓜汤就做好了，超鲜美，减脂期的伙伴们可以大胆的喝。

二、猪皮炖干贝的做法？

食材：干贝50克，猪皮150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

猪皮炖干贝的做法步骤：

1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

2、猪片洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入猪皮，烹入料酒，煸至水分干，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成，猪皮炖干贝就做好了。

三、干贝炖雪梨的做法？

1步，去超市或水果店买三到四个新鲜雪梨，挑那种个头饱满表皮光滑，蒂子不干巴的雪梨。再买两块钱的小块冰糖再买几块钱的干贝（干贝粉也可以）

2步，把买来的雪梨用盐揉搓清洗干净，在从雪梨头部三分之一处切开，把雪梨中间的果肉挖出来，再挖空的中间放入干贝和冰糖，上锅蒸20分钟就可以喝了。

四、干贝炖酸菜做法？

酸菜、扇贝、猪皮、食用油、葱、花椒、姜、大料、盐。

1、扇贝买回来先用刷子刷去外表的脏东西，然后用刀把扇贝肉取出来。

2、再用剪刀把扇贝的那个黑东西，也就是扇贝的内脏去掉，一定要去掉不能吃哦，再把扇贝的边边用手反复揉搓，目的是去掉沙子，不然吃的时候口感不好，而且会伤到牙齿的。

3、猪皮是之前冷冻的，所以要先解冻，再切成小块。

4、酸菜一棵清洗干净，切成丝备用。

5、锅里放入适量的食用油，油热后把花椒和大料放进去爆香，再放入葱花爆香。

6、接着放入酸菜，一定要迅速翻炒，让酸菜均匀地接触到食用油。

7、待酸菜炒匀后，放入切好的猪皮，加入一碗多清水慢慢炖。

8、烧开后加入适量的盐，注意不能放酱油哦，盖上盖子后中小火慢慢炖，大约得炖25分钟左右。

9、时间到把洗干净的扇贝放到酸菜锅里，注意时间不能长了，扇贝很容易熟，也就2、3分钟吧，扇贝熟了就关火出锅，上桌品尝吧。

五、干贝炖蘑菇做法？

材料

蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许

做法

1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。

2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。 

3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

六、竹笙干贝冬瓜汤的做法？

材料:　　干贝（瑶柱） 50g，竹荪，老姜 10g，冬瓜 300g，香葱 1棵，盐 1茶匙（5g），绍兴黄酒 1汤匙（15ml），高汤 500ml　　做法:　　香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。　　大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。　　竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。　　汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。　　小诀窍:　　冬瓜的盛产季节并不在冬天，可是冬瓜这个名字的由来却和冬天有很大关系，因为冬瓜表面的白霜状似冬日的霜冻，所以才得名冬瓜。

七、人参炖鸽子干贝的做法？

食材：鸽子1只，干贝12克，红枣3颗，枸杞少许，人参一根，盐少许，姜2片。

步骤：

1、准备好材料，红枣，干贝洗净。

2、浇开水加入料酒放入鸽子去血水去沫捞出备用。

3、所有材料和姜一起入炖锅加适量清水炖1个半小时。

4、关火前加入枸杞和盐调味即可。

八、干贝炖雪梨的做法大全？

干贝炖雪梨的做法

主料：陈皮2片、川贝20g、雪梨3个、北杏10g、雪耳（小）1朵

辅料：水10-12碗

调料：冰糖适量

做法：

1. 雪耳泡发，撕小块。

2. 川贝泡洗一下，泡30分钟

3.北杏也泡30分钟。

4. 雪梨去皮去核，切小块。随便切的。

5. 陈皮用热水泡软。

6. 用小刀刮去白膜。

7. 把所有材料放入炖盅，倒入开水，放入大汤锅里，汤锅的里放到炖盅一半多点。

8. 盖上炖盅的两个盖子。

9. 盖上汤锅的盖子，大火烧开，转小火炖3小时。（如果明火煲的话，煲1.5-2小时。）

10. 汤炖好了。

九、干贝炖鸭的家常做法？

食材：鸭一只、老姜四片，青葱三支、竹笋一支、 干贝四两、 58度高粱酒100cc，黄酒200cc、盐巴适量、金华火腿 150克。

做法：

1.鸭子洗干净，起一锅滚水，烫鸭子，有个动作一定要做到，右手抓住鸭头，将鸭子泡进滚水中五秒，拉起来，这样的动作重复七到八次，鸭子全身都要让滚水烫过，才可以放手，烫鸭子的时间一分钟左右。

2. 扇贝用水洗干净，找一个碗，扇贝放进碗，倒进58度高粱酒100cc，用锅将扇贝蒸软。

3. 备一大砂锅，可以装进整只鸭， 将蒸好的扇贝，青葱，姜片，竹笋，金华火腿都放进砂锅，水量加到砂锅盖边，大火煮开，转小火。

4. 汤滚之后，将鸭子翻面，也用长筷子轻翻所有食材，还有个步骤一定要记住，第一次汤滚，拿出黄酒，沿着砂锅盖上淋下，锅盖太烫，会烧出黄酒的香气，香气渗入汤底，美味自此展开。

5. 大火烧开后，文火续烧，大约两小时后，用筷子将青葱取出。

6. 老鸭的皮，骨，脂肪都化做最香醇的汤汁，这时候老鸭还是维持完整的型状，取下静置10分钟就可以享用了。

十、肉片炖冬瓜汤的做法？

所需食材：

冬瓜 300g

瘦肉 120克

红薯淀粉 一大勺

葱 一根

姜 适量

水 适量

料酒 一勺

生抽 一勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

烹饪步骤：

1. 准备食材备用。

2. 猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。

3. 加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。

4. 拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。

5. 冬瓜削皮洗干净，切成薄片。

6. 姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。

7. 锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。

8. 加入冬瓜翻炒几下。

9. 加入适量的水大火煮开。

10. 水开后下入肉片，然后把肉片搅散。

11. 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

12. 盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。