给病人顿的排骨汤做法？

一、给病人顿的排骨汤做法？

选排骨——最好是排骨边或尾椎段。不建议用筒骨。

排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且，不建议用筒骨，虽然其骨髓丰富，但是太油，熬出的汤不够干净，口感不好。在这里我强烈推荐排骨边（见图）。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。这就是排骨边

二、去嘌呤。肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。刚入水的排骨 3分钟后的排骨，可以见到水已十分浑浊三、除污物。猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。

二、看病人喝的排骨汤的做法？

所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个

制作方法：

1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟

5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖

6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

三、骨折病人营养食谱

骨折病人营养食谱

骨折病人由于创伤和疼痛，消化功能减弱，因此合理的饮食营养对康复至关重要。在骨折恢复期，我们需要提供足够的热量、蛋白质、维生素和矿物质来帮助身体修复和愈合。以下是一些适合骨折病人的营养食谱。

早餐

• 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维和维生素B群，有助于消化和肠道健康。
• 牛奶鸡蛋羹：富含蛋白质和钙质，有助于骨骼愈合。

午餐

• 鸡肉蔬菜汤：鸡肉富含蛋白质和维生素，蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。
• 豆腐蔬菜炒饭：豆腐富含蛋白质，蔬菜则提供了丰富的维生素和纤维素。

晚餐

• 排骨炖海带：海带富含碘和钙，有助于骨骼愈合。
• 蔬菜炒面：面条富含碳水化合物，蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。

此外，骨折病人应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。同时，戒烟戒酒，保持良好的生活习惯和心态，这对康复至关重要。

总的来说，骨折病人的饮食应以清淡、易消化、营养均衡为主。通过合理的饮食调理，相信骨折病人能够更快地康复。

四、骨折的病人吃什么？

可以多吃一些高蛋白食物，高能量食物，但不能摄入过多；例如猪骨，猪骨汤，都含有蛋白质，胶原蛋白，钙质。这些物质对骨折病人的恢复都十分有利。同时应该吃一些易消化的食物，富含纤维素的蔬菜类食物。少吃辛辣刺激的食物，饮食清淡为主。祝您身体健康，万事如意！

五、病人喝的排骨汤的做法有哪些？

海带排骨汤

材料：肋小排300克，海带100克，葱段，姜片，盐，料酒。

做法：

1、海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结。

2、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟。

4、放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。

小贴士：海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈。

莲藕排骨汤

材料：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。

做法：

1、黄豆提前泡发;莲藕洗净切大块。

2、将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。

3、锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。

4、最后出锅前加入盐调味即可。

六、骨折病人如何搬运？

不同部位骨折，搬运方法不一样。对于上肢骨折，需要使用夹板或者支具固定骨折处，然后坐车到医院就诊就可以了。如果是下肢骨折，也需要先用夹板或者支具固定，然后患者躺在担架上，抬到救护车上运到医院就诊。对于脊柱损伤的病人，需要使用颈围领、腰围带等妥善固定，然后平抬到担架上，就可以了。

七、怎么安慰骨折病人？

对于骨折患者的安慰，首先要进行相应的心理咨询心理疏导，而且正规的心理咨询室针对于患者的目前症状进行了解和对患者的困惑矛盾进行疏导的，分析目前的困难问题对于患者渡过这个时间产生的焦虑都有很好的心理帮助作用。而且患者的心里治疗的一定要规律。

八、骨折病人的营养餐菜谱

骨折病人的营养餐菜谱

在骨折康复过程中，合理的饮食对于恢复健康有着至关重要的作用。骨折病人需要摄入足够的营养物质来帮助身体恢复，特别是骨折部位的愈合。因此，了解骨折病人的营养餐菜谱是非常必要的。

骨折病人的饮食原则

骨折病人的饮食应以清淡、易消化、高热量、高蛋白、高维生素、富含钙质的食物为主。同时，要避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物。在骨折初期，由于病人卧床休息，消化能力减弱，应以流质或半流质食物为主，如蔬菜汤、米粥等。随着病情的恢复，可逐渐增加膳食纤维含量较高的食物，如水果、蔬菜等，以促进肠道功能的恢复。

骨折病人营养餐推荐

1. 骨头汤：骨头汤是骨折病人常见的营养餐之一，它含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于骨折部位的愈合。建议选择新鲜的猪或牛骨，熬制时加入姜、葱、料酒等调料去腥味。 2. 鱼肉粥：鱼肉富含蛋白质和钙质，是骨折康复的好帮手。鱼肉粥既方便消化吸收，又能提供丰富的营养物质。建议选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等。 3. 豆制品：豆制品富含优质蛋白质、钙质和维生素D，有助于骨折病人的康复。常见的豆制品包括豆腐、豆浆、豆腐干等。 4. 新鲜蔬菜和水果：富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠道功能恢复和预防便秘。建议选择当季的蔬菜和水果，如苹果、香蕉、西红柿等。 5. 适量增加蛋白质食物的摄入：如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有助于骨折病人的康复。 总之，骨折病人的饮食应以清淡、易消化、高热量、高蛋白、高维生素、富含钙质的食物为主，同时注意合理搭配各种营养物质。在烹饪时，建议采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎等油腻的烹饪方式。 以上内容仅供参考，可以根据个人口味和体质进行适当调整。如有任何健康问题，请及时就医咨询专业医生。

九、骨折病人术后能吃的水果

十、骨折的病人吃什么好？

骨折的病人需要营养支持，要多吃含钙量丰富的食物，而且补充优质蛋白以及维生素d的食物，可以吃圣女果，芥菜，油菜，猕猴桃，益母果，也可以吃牛肉，鸡肉，羊肉，牛奶，豆干等，要饮食营养均衡，而且要清淡饮食，适当进行康复锻炼，促进营养吸收。