清炖猪肺的正宗做法？

一、清炖猪肺的正宗做法？

原料：

羊肺（羊肺是市场上买来煮熟的，建议大家购买这种，能节省很多前期处理时间）、大葱、大姜。

【制作方法】

1、首先我们把原料改刀，羊肺从中间切开，把里面的杂质去除，然后切薄片备用。大葱斜刀切成马蹄葱，姜切成姜丝备用。

2、锅上火，加入适量的清水，然后下入羊肺，加入适量的料酒，放入羊肚汆水，水开后，倒出肚肺控水，用清水冲洗干净。

3、锅上火，加入适量的色拉油，下入葱姜炒香，下入肺翻炒，也可以加猪油来炒制，猪油炖出的糖更鲜美浓白。

4、肺炒香之后加入适量的清水，大火炖肺，炖制肺颜色发白，加入半勺胡椒粉，然后继续炖制，待汤色浓白，看着比较粘稠的时候，加入适量盐调味即可出锅，出锅后撒入香菜、香葱即可食用。

二、湖南猪肺清炖的做法？

用料

猪肺 一副，雪梨 一个，白茅根 少许，盐 少许，姜 五片，料酒 两勺，蘸料：大蒜 一瓣，小米辣 一根，粗 一勺，酱油 一勺，油 两勺

猪肺汤的做法

步骤 1.洗好的猪肺切小块下锅焯水，可以放少许姜片、料酒去腥

步骤 2.要把焯好水的猪肺跟姜片下锅炒干水分，这样猪肺可以减少腥味，姜的香味也能更快的释放出来

步骤 3.一副猪肺我今天只用到了四分之一，因为就煲了两碗汤水，所以用的比较少

步骤 4.白茅根下锅前要稍微清洗一下

步骤 5.把所有材料都放到锅里煲两小时，用砂锅煲最好，我们家燃气还没开通，所以暂时先用电饭锅，等燃气开通了再把剩下的猪肺拿出来煲

步骤 6.出锅前加少许盐提味，盐不要放多了，因为会覆盖了雪梨的鲜香味

步骤 7.猪肺直接吃可能不怎么好吃，但可以调些酱蘸着吃。

三、猪肺萝卜汤做法？

1.先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净；

2.

洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止

3。

把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点；

4。

40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜；

5

当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味弄常。

四、猪肺萝卜汤的做法？

猪肺萝卜汤是一道美味营养的汤品，具有润肺、止咳、清热解毒等功效。以下是猪肺萝卜汤的做法：

所需材料：

  1. 猪肺 1个(约500克)

  2. 白萝卜 1根(约300克)

  3. 姜片 3-4片

  4. 大葱 1根

  5. 料酒 适量

  6. 盐 适量

  7. 胡椒粉 适量

  8. 清水 适量

做法步骤：

  1. 将猪肺清洗干净，切成小块，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后捞出备用。

  2. 把白萝卜去皮，切成小块。大葱切段备用。

  3. 在锅中加入一些清水，放入姜片和大葱段，将火调至中小火。

  4. 当水烧开后，将猪肺块放回锅中，加入料酒焯水去腥味。然后捞出备用。

  5. 将焯过水的猪肺倒入另一个干净的锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到猪肺变软。

  6. 将白萝卜块和大葱段放入锅中，继续煮约20分钟，让萝卜充分吸收猪肺的汤汁。

  7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮匀后即可关火。

现在，美味的猪肺萝卜汤就做好了！您可以将它盛入碗中，趁热享用。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含营养，对身体健康有很好的保健作用。

五、清炖猪肺？

用料

猪肺 一副，雪梨 一个，白茅根 少许，盐 少许，姜 五片，料酒 两勺，蘸料：大蒜 一瓣，小米辣 一根，粗 一勺，酱油 一勺，油 两勺

猪肺汤的做法

步骤 1.洗好的猪肺切小块下锅焯水，可以放少许姜片、料酒去腥

步骤 2.要把焯好水的猪肺跟姜片下锅炒干水分，这样猪肺可以减少腥味，姜的香味也能更快的释放出来

步骤 3.一副猪肺我今天只用到了四分之一，因为就煲了两碗汤水，所以用的比较少

步骤 4.白茅根下锅前要稍微清洗一下

步骤 5.把所有材料都放到锅里煲两小时，用砂锅煲最好，我们家燃气还没开通，所以暂时先用电饭锅，等燃气开通了再把剩下的猪肺拿出来煲

步骤 6.出锅前加少许盐提味，盐不要放多了，因为会覆盖了雪梨的鲜香味

步骤 7.猪肺直接吃可能不怎么好吃，但可以调些酱蘸着吃。

六、骨头猪肺萝卜汤的做法？

主料

白萝卜500克

猪肺400克

蜜枣2颗

猪骨400克

辅料

姜3片盐适量

步骤1

准备好材料，猪肺清洗后切片。

步骤2

猪骨和猪肺放到装清水的锅里，放到苏泊尔电磁炉，按煲汤键，煮开2分钟后，洗净浮沫捞起备用。

步骤3

热锅放油，放两片姜、猪肺，按炒菜键大火炒一下，把水炒干。

步骤4

白萝卜去皮切块，。

步骤5

然后重新装一盘清水，将所有材料连同姜片一起放进锅里，大火煮开后按炒菜键6档小火煲1个小时。

步骤6

放萝卜继续煲半小时，关火后放入食盐即可

七、猪肺猪血萝卜汤的做法？

食材清单

猪肺 1个 、 白萝卜 1个 、 料酒 少量 、 白糖 少量 、 醋 少量 、 红枣 3个

烹饪步骤

1/6

步骤1

锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。

2/6

步骤2

沸水煮后捞出再用冷水洗去浮沫。

3/6

步骤3

猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。

4/6

步骤4

加入适量姜、料酒、糖，爆炒三分钟，盛出备用。

5/6

步骤5

白萝卜切小段。

最后一步

步骤6

将准备好的猪肺、萝卜一起放锅熬汤半个小时以上，最后加入盐调味

八、猪肺胡萝卜汤的做法？

猪肺胡萝卜汤是一道营养丰富且滋补的汤品，下面是一种常见的制作方法：

所需食材：

- 猪肺：200克

- 胡萝卜：2根

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将猪肺洗净，切成块状。将猪肺放入开水中焯水，撇去浮沫。

2. 锅中加入适量的水，放入焯水过的猪肺，煮沸后将火调至小火炖煮30分钟至肺肉变软。

3. 胡萝卜去皮、洗净，切成片状或块状备用。

4. 炖煮猪肺的同时，在另一个锅中加入适量清水，放入胡萝卜片、姜片和大葱段，加入适量料酒。

5. 锅中的胡萝卜汤煮沸后，调至小火继续炖煮15-20分钟，直至胡萝卜变软。加入适量盐进行调味。

6. 将炖煮好的猪肺和胡萝卜汤一起倒入一个大锅中，再次煮沸，让味道充分融合。

7. 尝试调整汤的味道，根据个人口味适量加入盐和其他调味料。

8. 汤煮沸后，将火调至小火，继续炖煮一段时间（约10分钟），让所有食材的味道充分融合。

9. 关火，将汤盛入碗中，即可享用。

提示：在制作过程中，可以根据个人喜好加入其他适合的调味料，如胡椒粉、鸡精或其他草本香料，以增加汤的风味和口感。

希望以上信息对你制作猪肺胡萝卜汤有所帮助！如有其他问题，请继续提问。

九、顺德何伟成清炖猪肺汤做法。？

用料：菜干1小把；南北杏；新会陈皮；猪肺1个；玉米1根；胡萝卜1根；无花果；姜片；盐

何伟成猪肺汤的做法

1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干

5、胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；

6、南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、然后注入适量清水；

9、大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；

十、顺德猪肺萝卜汤最正宗的做法？

1.准备半个猪肺放入小盆中。

2.在猪肺上用竹签插上一些孔。

3.找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。

4.清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理，买来的猪肺，可直接切块清洗，每清洗一遍，都须挤干水份)。

5.清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。

6.在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。

7.将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。

8.锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。

9.煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐。

10.加入鸡精

11.加入胡椒粉

12.在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水。

13.开吃