酸辣丸子汤做法？

一、酸辣丸子汤做法？

酸辣丸子汤的做法：

工具原料

丸子 适量，香菜 少量，盐 适量，芝麻油 少量，植物油 适量，大葱 少量，辣椒油 适量醋 适量，小白菜 适量。

方法和步骤如下：

1、锅里放油，油热后放入大葱炒香，加入适量的清水；

2、水沸腾，放入丸子，煮约1分钟；

勾入水淀粉；

3、放入小白菜，放入适量的盐、醋、辣椒油，搅拌均匀；

约1分钟，淋上芝麻油，出锅。

二、粉条丸子汤的做法？

生菜和丸子洗干净。

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锅烧开之后先放入粉丝。

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粉丝煮熟之后捞出备用。

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放入各种丸子，煮至丸子变大。

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捞出丸子。

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最后把生菜放在汤料里煮一下。稍微烫一下即可。

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捞出生菜，淋上芝麻酱，撒上熟芝麻。

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简单快手又美味，关键是很适合冬天

三、酸辣粉条丸子的家常做法？

食材 :

猪肉丸子400克

青红辣椒各一个

胡萝卜半根

木耳适量

小米辣3-5根

葱姜蒜适量

黄瓜一根

香菜少许。

－ 步骤 －

1.葱切葱花，姜蒜切碎

2.青红辣椒切小块，黄瓜一根切小块

3.胡萝卜切丝，

4.香菜，小米辣，切碎

5.木耳泡发。

6.起锅，放油，不用太多，然后将丸子入锅煎丸子至表皮金黄就可以。

8.锅里留少量的油，下葱姜蒜爆锅，然后加入花椒适量炒出香味。然后将辣椒，木耳，黄瓜等配菜下锅翻炒均匀。

9.倒水没过食材，大火煮开，加入白醋，尽量多点，以及，味精，白糖，以及小米辣。

10.加入水淀粉，继续煮开，收汁。然后加入香菜，关火即可。

四、酸辣丸子饺子汤做法？

食物：饺子馅、青菜、粉丝们、香莱、小香葱

调味品：芝麻油、盐、胡椒粉、鸡精、味精、白砂糖、米酒、生抽酱油、花椒粉、醋、油辣子

制作过程：

1、先把饺子馅和盐，鸡精、味精、白砂糖、米酒、生抽酱油、胡椒粉搅拌均匀，再加上适当的汤底，让充足的结合

2、锅内下油，五成温度，把肉丸子用汤勺做成环形，立即入锅炸

3、油烧到七成热，再再炸一下，着色

4、锅内下入水，调味盐，鸡精，味精，胡椒粉，胡椒面，放上炸好的肉丸子，再加上粉丝们，和青菜

5、随后起锅撒上葱段香莱，添加油辣子和米醋就可以。还能够依据要求打进蛋花之类的也非常好。

五、河南酸辣丸子汤的做法？

食材:

猪肉馅、猪皮、黄花、木耳、青菜、粉丝、香菜

步骤：

一、炸响皮：

1.将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。

2.当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸。

3.随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡。

4.放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱，用文火煨汤。

二、炸肉丸：

1.肉馅放入盆内，依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺。

2.再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘性为止。

3.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状，炒锅倒入油。

4.烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，捞出待用。

三、烩丸子汤：

1.将木耳、黄花菜、洗净，胡萝卜切片、香菜切段，熬制骨头汤一碗。。

2.将骨头汤在锅里烧开后，下响皮、肉丸、胡萝卜、黄花菜、木耳煮开。

3.下粉丝，汤开后下青菜，再撒些香菜、葱末，根据口味轻重，酌情添加盐、少许味精即可上桌。

六、酸辣白丸子汤的做法？

1、材料：洋葱1/4颗,红萝卜50g,绿豆芽50g,牛蕃茄半颗,蘑菇50g,猪绞肉200g,蒜头2瓣,泰式酸辣酱1t,砂糖1/4t,胡椒粉1/4t,水2000cc,香茅1支,柠檬叶3片,南姜100g,蒜头2瓣,泰式酸辣酱2T,鱼露2T,柠檬汁2T,糖1.5。

2、洋葱切丝、红萝卜切丝、绿豆芽去除头尾、牛番茄去蒂头切片、蘑菇(勿洗，擦拭干净就好)切片。

3、猪绞肉(瘦肥比7:3)、蒜头2瓣切碎、1t泰式酸辣酱、1/4t糖、1/4t胡椒粉，将上述材料拌匀。抓起肉泥往盆内甩打出弹性。手抹油，将肉泥抓成肉丸，每球直径约3cm。

4、汤锅内倒入2000cc水煮滚，放入香茅段(长5cm)拍扁、柠檬叶揉皱、南姜切片、蒜头拍扁2瓣。

5、以干锅干煸蘑菇，出水后仍继续炒，炒到出现类似松露的香味，外观缩水至约1/3，倒入汤锅内。

6、热锅后放油3T，下肉丸，一边煎一边塑型，煎至全熟，将肉丸夹起放入汤锅煮。

7、于汤锅加入泰式酸辣酱2T、鱼露2T、柠檬汁2T、糖1.5T。再次沸腾后，加入洋葱丝、红萝卜丝、牛番茄煮5分钟，随时捞弃浮渣及搅拌，不要煮太久，以保持蔬菜脆口，起锅前下绿豆芽，水滚后即可呈盘享用。

七、菏泽酸辣丸子汤的做法？

1.锅中放入鸡油，烧至化开，放入葱段、姜片、剁椒、野山椒末。炒出味

2.放入番茄块，翻炒出颜色红亮。倒入高汤。煮开后，转小火，继续煮5分钟

3.放入丸子，煮至丸子漂浮起来至熟透，用盐、鸡粉、白糖、香醋调味，即可出锅

八、酸辣粉条汤的做法大全？

酸辣粉条汤做法如下↓

步骤1将粉丝提前浸泡半小时。

步骤2

汤锅里加入水，放入生菜。

步骤3

再放入豆腐丝。

步骤4

最后放入粉丝，煮五分钟。

步骤5

加入陈醋，要多倒些。

步骤6

加入生抽、盐。

步骤7

加入辣椒酱搅匀。

步骤8

将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。

步骤9

油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。

九、粉条素丸子汤的做法？

材料

主料：粉丝1把、熟丸子200g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒油少许、味精少许、香油几滴、香菜适量、葱末适量、虾皮少许、胡椒粉少许、醋适量、老抽少许

粉丝丸子汤

1炒锅倒少许油，放入葱末炝锅。

2加适量水，放入粉丝和丸子同煮。

3碗里放入香菜末，葱末，盐，胡椒粉，味精，醋，少许老抽，香油拌匀。

4煮至粉丝成熟。

5倒入碗汁，搅拌均匀即可，放了辣椒油，好香。

十、绿豆丸子粉条汤的做法？

绿豆丸子粉条汤是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。下面是绿豆丸子粉条汤的做法：

所需材料：

1. 绿豆200克

2. 猪肉馅200克

3. 粉条适量

4. 葱姜适量

5. 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

6. 油适量

步骤：

1. 将绿豆提前浸泡4小时，然后煮熟备用。也可以直接购买现成的绿豆丸子。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的葱姜末，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 用手将腌制好的猪肉馅揉成一个个丸子，然后将绿豆放在猪肉馅上，包裹好，捏紧口。

4. 烧一锅热水，将做好的绿豆丸子放入锅中，用中小火煮10分钟，让丸子熟透。

5. 在煮丸子的过程中，将粉条提前用温水泡软备用。

6. 当丸子煮熟后，将泡软的粉条放入锅中，继续煮2-3分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。

7. 最后加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，煮沸后即可关火，撒上葱花即可出锅。