牛鞭甲鱼猪腰汤做法？

一、牛鞭甲鱼猪腰汤做法？

原料：甲鱼500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，葱20克，胡椒面3克，猪腰200克，鸡腿菇50克，精盐3克，鲜汤适量。

甲鱼牛鞭汤的做法

1．选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。

2．牛鞭选新鲜的，去尽表皮，对剖开，用沸水汆一下捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。

3．炖锅置火上，盛入鲜汤，下甲鱼、牛鞭、猪腰、白果，烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇，用小火炖2小时左右；再加入精盐、味精、胡椒面和匀即成。

二、甲鱼牛鞭煲滋补汤的做法？

原料：

甲鱼500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，葱20克，胡椒面3克，鸡肉200克，鸡腿菇50克，精盐3克，鲜汤适量。

做法

1、选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成四厘米大小的块。

2、牛鞭也要选新鲜的，去尽表皮，去表皮肥油，然后对剖开，用沸水抄一下捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。

3、熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。

4、锅置火上，盛入鲜汤，下甲鱼、牛鞭、鸡肉、白果、烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇、用小火炖1.5小时左右，再加入精盐、味精、胡椒面、和匀、

三、甲鱼牛鞭汤的药材配方？

原料：

甲鱼500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，葱20克，胡椒面3克，鸡肉200克，鸡腿菇50克，精盐3克，鲜汤适量。

做法

1、选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成四厘米大小的块。

2、牛鞭也要选新鲜的，去尽表皮，去表皮肥油，然后对剖开，用沸水抄一下捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。

3、熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。

4、锅置火上，盛入鲜汤，下甲鱼、牛鞭、鸡肉、白果、烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇、用小火炖1.5小时左右，再加入精盐、味精、胡椒面、和匀、

四、甲鱼炒牛鞭做法？

我做甲鱼炒牛鞭所用的酱料及做法

第一步：刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。

第二步：牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟（根据口味可多煮下）后捞出牛鞭。

第三步：把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

第四步：锅内放入油，烧热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟左右，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。

需用材料有：牛鞭(泡发）适量、甲鱼适量、枸杞、大葱、姜、味精盐、胡椒粉、淀粉、花椒、植物油等适量

五、牛鞭烧甲鱼做法？

刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。

第二步：牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟（根据口味可多煮下）后捞出牛鞭。

第三步：把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

第四步：锅内放入油，烧热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟左右，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。

需用材料有：牛鞭(泡发）适量、甲鱼适量、枸杞、大葱、姜、味精盐、胡椒粉、淀粉、花椒、植物油等适量（根据自己口味可多加可少加）

六、牛鞭炖甲鱼做法？

第一步：刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。

第二步：牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟（根据口味可多煮下）后捞出牛鞭。

第三步：把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

第四步：锅内放入油，烧热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟左右，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。

需用材料有：牛鞭(泡发）适量、甲鱼适量、枸杞、大葱、姜、味精盐、胡椒粉、淀粉、花椒、植物油等适量（根据自己口味可多加可少加）

七、牛鞭甲鱼汤的做法？

甲鱼牛鞭汤的作法

原材料：野生甲鱼500克，枸杞子20克，姜15克，米酒15克，牛鞭400克，银杏果50克，葱20克，胡椒面3克，鸡脯肉200克，鸡腿菇50克，食盐3克，酸菜鱼火锅适当。

1．选新鲜的野生甲鱼，屠宰后排尽鲜血，再入沸水锅中汆水，刮净粗皮，破腹除掉内脏器官，再清洗干净，斩成4公分尺寸的块。

2．牛鞭选新鮮的，去尽外皮，对割开，用开水汆一下捞出漂冷，刮净残渣，清洗干净，切割成5公分长的节。熟鸡脯肉斩成3.5公分尺寸的块。

3．炖锅置火上，盛入酸菜鱼火锅，下野生甲鱼、牛鞭、鸡脯肉、银杏果，煮沸后拨通白沫子，放进姜、葱、米酒、枸杞子、鸡腿菇，用文火炖2钟头上下；再添加食盐、鸡精、胡椒面和匀即成。

八、甲鱼焖牛鞭的做法？

首先准备好材料，料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉10克，植物油25克

一，起锅加入少许的清水，下入料酒30克，甲鱼和牛鞭，开锅撇净浮沫飞水三分钟倒出备用。

二，重新起锅锅中加入少许的猪油，下入葱姜蒜炒出香味，下入牛鞭和甲鱼炒干水汽炒出香味，烹入料酒20克，烹入生抽酱油50克，炒出酱油的香味

三，加入适量的清水，清水的位置已没过甲鱼和牛鞭即可加入老抽三克调色，加入精盐5克，下入鸡粉三克，加入胡椒粉两克，开锅转小火炖至25分钟，时间到以后挑出葱、姜、蒜、大火收汁出锅装盘

九、甲鱼牛鞭火锅的做法？

甲鱼叫老板宰杀好，回来八十度开水烫一下去皮，去内脏，占块，牛鞭买菜场成品的，锅里放葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮，香叶草果豆瓣酱炒香，放甲鱼牛鞭一起炒，放漫过原料的水，多一点，等会吃火锅，闷酥烂即可，，，，

十、乌鸡甲鱼牛鞭人参汤怎么做

今天我想跟大家分享的是如何制作一道滋补美味的乌鸡甲鱼牛鞭人参汤。在寒冷的冬天里，这道汤是滋补身体的好选择。不仅味道鲜美，而且具有很多好处。

材料准备：

• 1只乌鸡
• 适量的甲鱼肉
• 适量的牛鞭
• 适量的人参
• 适量的姜片
• 适量的葱段
• 适量的料酒
• 适量的盐

步骤：

1. 将乌鸡、甲鱼肉和牛鞭洗净备好。

2. 将乌鸡切块，甲鱼肉和牛鞭切段。

3. 烧开一锅水，将乌鸡块放入水中焯水一下，捞出备用。

4. 烧开一锅清水，放入炖盅内，加入适量的姜片、葱段和料酒。

5. 焯水后的乌鸡块放入炖盅中，再加入甲鱼肉和牛鞭。

6. 放入适量的人参，根据个人口味适量加盐。

7. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2个小时。

8. 取出炖盅，撒上一些香葱末作为装饰品。

汤的功效：

这道乌鸡甲鱼牛鞭人参汤具有多种功效，对身体非常有益：

• 滋养肾脏：乌鸡、甲鱼肉和牛鞭都具有滋补肾脏的作用，对于肾虚所导致的腰膝酸软、神疲乏力等症状有很好的改善作用。
• 提高免疫力：人参是一种常见的补品，具有提高免疫力的作用，可以帮助身体更好地抵御外界的侵害。
• 补血养颜：牛鞭具有补血养颜的作用，长期食用可以改善面色苍白、气色不佳等问题，让皮肤变得更加光滑细腻。
• 调理气血：甲鱼肉中含有丰富的营养物质，可以调理气血，增强体质，对于失眠多梦、情绪不稳等问题有很好的缓解作用。

小贴士：

1. 在炖制过程中，可以根据个人口味加入适量的其他配料，如枸杞、红枣等。

2. 喜欢麻辣口味的朋友，可以加入适量的辣椒或者花椒。

3. 炖制时间可以根据个人口感进行调整，如果希望汤更浓郁味道更鲜美，可以延长炖制时间。

4. 汤煮好后可以根据个人喜好撒上一些香葱末、蒜末、胡椒粉等作为调味品。

相信经过这样精心炖制的乌鸡甲鱼牛鞭人参汤一定能够为您带来满满的好处和美味。它不仅是一道口福，更是一道养身的良方。无论是在寒冷的冬天还是身体疲倦的时候，都不妨试试这道汤，让它给您的身体带来更多的能量和舒适。