汤羹的做法大全？

一、汤羹的做法大全？

山药炖鸡汤

食材

山药100克，柴鸡1只，葱10克，姜15克，大枣10克，枸杞10克，盐10克，鸡粉10克。

做法

1、将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块，大枣枸杞泡水。

2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。

3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

4、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

5、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

7、然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

鲫鱼头豆腐汤

食材

鲫鱼头1个，豆腐300g，嫩葱两根，香菜1根，姜，枸杞15粒，油少量，盐适量，料酒1汤勺，香油少许。

做法

1、新鲜鲫鱼头去血水洗净，用料酒腌15分钟去腥，切几片鲜姜,葱白切段，葱叶打结。

2、热锅内倒少量油，油热后将鱼头两面各煎30秒，加入葱段和姜片煸出香味。

3、往锅内倒适量开水，没过鱼头即可。(我家是平地锅，水没有没过鱼头)加入青葱、料酒，炖十分钟。

4、用水冲洗一下豆腐，切成长方体块，加入豆腐，小火炖5分钟。

5、加入盐、枸杞，淋少许香油，搅匀出锅。

香菇乌鸡汤

食材

乌鸡半只，香菇10朵，枸杞10克，红枣10颗，姜适量。

做法

1、鸡肉放在热水里面过一下，然后沥水备用。

2、准备红枣，香菇，枸杞，把鸡肉，香菇，红枣，枸杞，姜放进锅里大火煮。

3、大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时，放盐就可以了。

胡萝卜玉米排骨汤

食材

排骨500克，胡萝卜1个，甜玉米1个，盐适量，排骨炖料1袋，生姜1小块，物料酒20克，葱花适量。

做法

1、甜玉米切块，胡萝卜切块备用，排骨切块。

2、锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮，生姜切片。

3、砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时

4、再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花。

二、鸡丝汤羹做法大全？

美食名称：芥菜鸡丝豆腐羹。

准备食材

材料：芥菜60克，嫩豆腐40克，鸡胸脯肉60克。

配料：食用油10毫升，水淀粉10毫升，香油两毫升，淀粉10克，食用盐5克，料酒5毫升。

制作方法

第1步：首先我们把芥菜取出来，先将其清洗干净后，再沥干水分放在砧板上，将其切碎，接着再把嫩豆腐取出来，放在砧板上，将其切成丝，接着把鸡胸脯肉放在清水中清洗干净，沥干水分放在砧板上，将其切成细丝，然后再放入一个大碗中，再加入适量的食用盐，料酒和淀粉，用手将其抓拌均匀，不想将手弄脏的，可以带上一次性手套，再进行抓拌，然后便可放置一旁，进行腌制，大约腌制5分钟左右便可。

第2步：取出一个锅，在锅中加入适量的植物油，等到锅中倒油烧热之后，便可把鸡丝放在油锅中进行煸炒，直到炒至9分熟，接着便可在锅中加入适量的清水，等到锅中的水烧开之后，便把鸡丝和芥菜放在锅中，将其煮开，然后再加入适量的食用盐来进行调味，接着再把嫩豆腐丝也放在锅中，加入适量的水淀粉来进行勾芡，然后再搅拌均匀，等到锅中汤汁变得浓稠的时候，再淋上香油，接着便可起锅装入，装入汤碗之中，这道美食芥菜鸡丝豆腐羹便就制作完成了，便可上桌开始食用。

三、甜汤羹的做法大全？

1、将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块，大枣枸杞泡水。

2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。

3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

4、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

5、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

7、然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

四、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

五、早餐汤羹大全及做法？

1，原味豆浆：黄豆50克，大米50克，加至水位线1200。不浓不淡。

2，红枣小米糊：红枣4枚，小米35克，黄豆，20克。香甜好喝。1200毫升出品

3. 补血黑米糊。味道非常好，会常做的。黑米30克，红枣三枚，其余每种15克，红豆，黄豆，黑豆，黑芝麻，冰糖，大米，黑小麦

4，牛奶芋圆燕麦粥。即食燕麦50克，芋圆10个，牛奶250毫升，800左右水。总量1200毫升。出品比较稀。

六、苹果甜品汤羹的做法大全？

主料

苹果1个

银耳10g

红枣5粒

辅料

清水1000g

调料

冰糖20g

1. 银耳泡发一个小时 ，苹果、红枣。

2. 银耳撕开，苹果切块， 红枣去核 。

3. 全部食材放入破壁机 。

4. 加入清水 。

5. 用米糊键 。

6. 距结束还剩两分钟时放入冰糖 。

7. 时间到，盛出。

8. 成品。甜甜润润适合秋天干燥的气候。

七、酸奶羹的做法？

步骤

1.一个鸡蛋，加入五香粉、盐搅拌均匀

2.加入燕麦片

3.葡萄干洗净备用

4.锅里放入水，将鸡蛋碗放入锅里。

5.盖上锅盖，蒸三五分钟

6.加入葡萄干

7.加入酸奶，营养早餐就做好了。

小贴士

鸡蛋里加入少量水会使蒸出的鸡蛋更嫩

八、扇骨煲汤做法大全？

扇骨煲汤做法

材料:扇骨 500g、淮山 250g、薏米 20g、芡实 20g、芸苓 20颗、红枣 3g、枸杞 3g、生姜 3片

步骤

步骤1.把芸苓、薏米、芡实清洗干净，沥干水分后放进冷锅里中火炒干后放进汤锅中。

步骤2.把红枣、枸杞洗净干净后放入汤锅中，再加入切好的生姜片。

步骤3.把扇骨清洗干净沥干水分，煮开水去除血水和嘌呤，烫完后就直接用清水洗净后放入汤锅中，最后加水没过汤煲里的所有食材即可。

步骤4.把淮山清新干净去皮，切块用清水浸泡待用，

步骤5.等扇骨汤熬了40分钟后，加入已处理好的淮山继续煲1个小时，即可。

九、白芨煲汤做法大全？

食材明细

燕窝15克，猪骨100克，猪瘦肉100克，白芨10克，川贝母15克，冰糖10克

白芨煲汤做法大全

步骤1

燕窝清洗干净，用水浸发，猪瘦肉清洗干净，切丁留用

步骤2

用适量清水，将燕窝、猪骨、猪瘦肉连同白芨、川贝母一起放进砂锅煲内，约煮3小时

步骤3

冰糖可后放，溶解后便可饮用

十、桑叶煲汤做法大全？

1、新鲜桑叶，事先要仔细清洗干净，可以用小苏打水浸泡一会，将桑叶控水，待用，接下来皮蛋一个，剥皮，将皮蛋切成小块，不是很喜欢皮蛋味道的可以只用半个；

2、火腿肠切成丝或者是丁都行，喜欢咸鸭蛋也可以搭配，切成丁，生姜去皮切成丝，大蒜剥皮切成末，待将食材都准备到位后，炒锅事先烧热；

3、加上点食用油，先放入姜蒜，小火煸香，将桑叶下锅，大火快速炒熟，看到发软便可，先盛出，放入一个大碗中，无需换锅，直接在炒桑叶的锅中加上水

4、差不多2碗便可，将水烧开，放入切好的皮蛋和火腿肠，煮几分钟，锅开后可以看到汤色会比较浑浊，带将其煮至稍微浓稠的时候，加上点盐；

5、喜欢鸡精可以放上点，将事先炒过的桑叶重新回锅，再次煮开，这汤便做好了，盛出在碗中，上桌。