年糕炒饭的做法？

一、年糕炒饭的做法？

以下是一份简单的年糕炒饭的做法：

材料：

- 年糕：200克

- 米饭：300克

- 鸡蛋：2个

- 火腿肠：1根

- 青葱：适量

- 盐、胡椒粉、鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将年糕切成小块，用清水泡软备用。

2. 将米饭放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

4. 将火腿肠切成小丁，青葱切成葱花备用。

5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄取出备用。

6. 在锅中再加入适量的食用油，放入年糕和火腿肠丁翻炒均匀。

7. 加入米饭和煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

8. 最后加入青葱花、盐、胡椒粉和鸡精调味即可 。

二、豉油炒饭窍门？

先炒米饭，最后的时候放入豉油，不要放的太早

三、炒饭酱汁配比窍门？

酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量

四、韩式年糕炒饭做法？

1.

准备米饭200g，年糕100g，胡萝卜100g切丝，西葫芦100g切丝，洋葱半个切丝，葱2根，韩式辣酱2勺，糖1勺，盐5克，番茄酱1勺

2.

20ml油热放10克葱。

3.

炒香后放入100克胡萝卜丝，翻炒，

4.

放入100克西葫芦丝。翻炒

5.

放入半个洋葱丝，翻炒。

6.

放入2勺韩式辣酱，翻炒。

7.

放入1勺番茄酱翻炒。

8.

翻炒均匀后，倒入20ml水，

9.

100克年糕提前泡发并煮软后放入锅中。

10.

翻炒。

11.

水分减少后放入200克米，翻炒均匀，并放入5克盐。

12.

出锅装盘

五、整粒江米年糕做法窍门？

用料：江米150克

步骤：1.江米泡一天2.放入面包机里，放入适量清水和玉米油。3.按年糕键，时间到年糕做好了。4.装入模具中放凉5.倒扣出来浇上蜂蜜6.配上果茶，美味可口。

六、乡村基蛋炒饭做法窍门？

题干是不是想问香椿鸡蛋炒饭。其做法敲门如下

1.将瘦猪肉洗净、切丝;将鸡蛋磕人碗中，取出1个鸡蛋的蛋清放入另一碗中备用;香椿洗净，切丁备用。

2.将肉丝放入碗中，加入湿淀粉、精盐、蛋清液，抓匀上浆。

3.将炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入肉丝煸炒，肉变色后加入香椿、精盐和搅散的鸡蛋液，用旺火翻炒，至熟出锅。

4.炒锅置火上，放入花生油，油五成热时放入米饭，翻炒几下后加入炒好的香椿肉丝，翻炒均匀即可出锅。

七、港式瑶柱蛋白炒饭窍门？

用料

米饭 一大碗

小虾仁 适量

小扇贝 适量

鸡蛋 两个

豌豆 适量

红椒 一个

蒜薹:( 或者青蒜 一根

洋葱 小半个

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1把所有材料准备好

步骤 2锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋炒熟盛出来

步骤 3锅中再倒入食用油，下入洋葱煸炒出香

步骤 4下入豌豆，虾仁，扇贝继续翻炒

步骤 5倒入米饭，用勺子把饭块压碎

步骤 6倒入鸡蛋继续翻炒均匀

步骤 7下入红椒和蒜薹或者青蒜继续翻炒均匀

步骤 8这个时候调入盐，鸡精调味

步骤 9翻炒均匀出锅～香喷喷的炒饭就好了

八、干锅年糕的做法窍门？

干锅年糕是一道以年糕为主要原料，搭配多种蔬菜和肉类的美食。以下是干锅年糕的做法窍门：

材料：

- 年糕

- 肉类（鸡肉、猪肉、牛肉等皆可）

- 圆白菜、青菜、蘑菇、笋等蔬菜

- 干辣椒、花椒、姜、蒜等调料

- 食用油、盐、酱油、糖等调味料

步骤：

1. 准备好所需的材料，将肉类切成小块，蔬菜洗净切大块备用。

2. 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。

3. 热锅凉油，将肉类块煸炒至变色，加入适量盐、酱油继续翻炒。

4. 加入所有蔬菜翻炒均匀，等到蔬菜变软后将其做成环装状，中间放上一大块年糕。

5. 干锅中加入少量食用油，下入切成段状的干辣椒、姜、蒜，加入适量的盐、糖、花椒粉，稍微煸炒一下。

6. 在干锅中加入清水，大火烧开，然后倒入混合好的肉菜年糕。

7. 完成后可以放一些葱花和香菜提味。

窍门：

1. 烹调干锅年糕时，建议使用不锈钢锅或铸铁锅，因为锅底保温性能强，能够较好地保证锅中温度均匀，不易糊底。

2. 可根据自己的口味和喜好选择不同的蔬菜和肉类，对于不同的配料可以进行灵活搭配。

3. 干锅年糕的美味关键在于选用好的年糕，新鲜、口感好的年糕做出的干锅年糕口感会更好。最好选择以糯米为原料、Q弹度适中的年糕来烹调。

4. 烹调时需要注意加适量清水，让年糕和肉菜充分煮熟，保证口感和健康食用。

九、怎样做黄米面年糕窍门？

1、食材：黄米面300g，红糖50g，温水150g。2、碗中加入黄米面。3、分多次加入温水搅拌均匀。

4、黄米面揉成抓起成形，松开又成粉的状态。

5、将黄米面均匀铺在笼屉中。6、盖上盖子蒸制30分钟，直到黄米面完全熟透。7、将蒸好的黄米面立即出锅。

8、若黄米面过黏，可用少许黄米面粉揉面。9、切成均等份。10、揉成面饼。

11、正反面均匀涂抹油。12、七成油温，放入黄米糕。13、炸至两面金黄，捞出控油。

14、碗中加入红糖和水，调制成浓稠红糖浆，作为黄米炸油糕蘸料。

十、年糕怎样切有窍门吗？

年糕怎么切

需要准备一根年糕，放到案板上，然后再分成等长的段，取一段年糕竖起来切，一刀切下去以后再切后面的，切好以后平放，然后再把它切成条状，全部切好以后就可以开始制作。

年糕片怎么油炸

需要准备蚝油，孜然粉，葱，番茄酱，年糕，把年糕切成片状，冲洗干净以后切成小段，锅中加入适量的油，可以稍微多放一些，烧热以后年糕片放进去炸到变软，然后把锅里面的油倒出来，再加入适量的蚝油，孜然粉以及番茄酱，再加一些葱花，食盐，搅拌均匀以后就可以出锅吃了。

年糕片怎么做好吃

可以做脆皮炸年糕，需要准备鸡蛋，年糕，面粉，先把年糕切成片状以后备用，把面粉放到碗里面，再加入鸡蛋，加入适量的水调成糊状，把年糕放到面糊糊当中，均匀的裹上一层面糊，再放进烧热的油锅里面，炸到金黄就可以捞出来吃了。

还可以做香烤红豆牛奶年糕，准备砂糖，黑芝麻，泡打粉，无盐，奶油，牛奶，蛋黄，鸡蛋，糯米粉，黑糖，蜜红豆，先把泡打粉，糯米粉，砂糖，1/8杯蜜，红豆，鸡蛋，无盐奶油，牛奶搭配在一起搅拌到没有颗粒，把烤盘模型周边涂一些奶油，然后再把1/2面糊倒进去铺平，加入黑糖，蜜红豆，再把另外的面糊全部都倒进去，完成以后上面铺黑芝麻以及果粒，放到烤箱当中，用160度烤一个小时，在最后5分钟的时间里面蛋黄抹在最上层，可以让颜色变得更加好看，时间到了以后就可以取出来吃了。