辣鱼汤的做法？

一、辣鱼汤的做法？

食材:

石斑鱼 、 白萝卜 、 小青椒 、 大葱 、 洋葱 、 蛤蜊 、 黄豆芽 、 茼蒿 、 豆酱 、 辣椒粉 、 蒜末 、 姜末 、 辣椒酱 、 糖 、 酒 、 白胡椒粉

步骤:

步骤1/3

将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用;

步骤2/3

汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸,加入鱼,蛤蜊,蒜末,姜末,辣椒酱,盐,糖,酒,白胡椒粉用中火煮滚;

最后一步

快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

二、湖南辣鱼汤的做法？

湖南辣鱼汤做法

原料：大头鲢鱼尾、老豆腐、大葱、红辣椒、青辣椒、丝瓜、萝卜、蒜末、韩国辣椒酱、细辣椒粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。

做法步骤：

第1步、鲢鱼用小刀细心的刮除鱼尾鱼鳍的细鳞，用菜刀从鱼尾开始片鱼方式随着大骨头一直片进去，把鱼片取出，鱼骨剁成小块备。

第2步、丝瓜，萝卜，西葫芦都切成半月形3mm薄片老豆腐切5mm厚度，辣椒大葱切片（这三种蔬菜都可以使用，也可以使用两种或一种，耍全部使用，量要减少，不然就要满过了）

第3步、老豆腐切5mm厚度，辣椒、大葱切片，蒜头切末

第4步、取小砂锅，先把鱼骨头垫底，续叠放丝瓜、萝卜、老豆腐片

第5步、鲢鱼片，划三刀（看鱼的大小4到5刀都可以）让他容易入味，叠放在最顶端加入清水，八成满开大火煮沸

第6步、辣汤调料全部放在一起和均，加入煮沸的砂锅里，转小火，盖上锅盖，煮个五分钟左右

第7步、加入辣椒、大葱、蒜末，再煮一会儿就可以上桌。

三、稀辣鱼汤的做法？

1. 是简单易学的。2. 首先，准备好鱼肉、辣椒、姜蒜等食材。将鱼肉切成薄片备用。辣椒和姜蒜切成细末。 其次，烧一锅清水，水开后放入鱼片焯水，捞出备用。 然后，在另一锅中加入适量的油，烧热后放入辣椒和姜蒜炒香。 接着，倒入适量的清水，加入适量的盐和味精，煮开后放入焯水好的鱼片。 最后，煮几分钟后即可关火，撒上葱花作为装饰即可。3. 如果你喜欢口味更重一些，可以适量加入豆瓣酱或者酱油增加鱼汤的味道。另外，你也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如豆腐、木耳等，丰富汤的口感和营养。

四、辣鲤鱼汤的做法？

鲤鱼以清水仔细清洗干净后，切片用盐，胡椒，鸡精等调料腌制一小会儿步骤2将鱼放入炖锅里，加进洗米水至七分满炖煮步骤3加进辣椒酱、辣白菜、酱油、盐及辣椒粉步骤4再加进豆腐、豆芽菜、白萝卜慢熬步骤5起锅前，摆上葱段调味配色即可开餐啦

五、海鲜辣鱼汤做法？

辣白菜加油炒再加水，煮开放入海鲜，加尖椒，葱姜蒜，再加生抽，蒸鱼豉油！

六、煮鱼汤的正确做法？

【食材准备】

鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。

③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。

④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！

七、牛奶煮鱼汤的做法？

主料：鲫鱼500g，纯牛奶100ml

辅料：姜适量，葱少量，盐少许，植物油少许，香菜少许 

步骤牛奶鲫鱼汤的做法步骤11.鱼洗净，姜切片，葱切段。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤22.煎锅放入适量油，先将姜片放入，然后把姜片捞出不要。

（将姜煎一下的油鱼就不粘锅了）牛奶鲫鱼汤的做法步骤33.将鱼放入煎锅，两面煎黄就盛出备用。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤44.另起锅，放少量油，放葱姜爆锅。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤55.再把鱼放入，然后放入清水，水刚好没鱼就行。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤66.盖锅盖，大火烧开，然后小火炖20—30分钟。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤77.30分钟后把纯牛奶放入锅内，加入少许盐，再炖几分钟。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤88.在放少许香菜，就可出锅。牛奶鲫鱼汤的做法步骤99.鲜美奶香四溢，鱼肉鲜嫩。

八、柠檬煮鱼汤的做法怎么煮？

用料 柠檬 2片红枣 6粒芹菜 两根黄花鱼 一斤水 四碗柠檬鱼汤的做法 清洗黄花鱼，水、红枣、柠檬黄花鱼一起放入砂锅煮，开大火煮到水开转中火中火煮20分钟后加入芹菜，再煮15分钟，美味无腥味的营养鱼汤煮好了

九、煮鱼汤家常做法？

用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

十、香辣鳝鱼汤的做法？

工具/原料

黄鳝 适量

生姜 适量

料酒 适量

葱 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1野生的黄鳝。

2黄鳝去内脏,剪成段.

3热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

4热锅冷油,煸香姜末,葱花。

5把鱼段加入.

6加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

7加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.