家常炸小油条的做法大全

一、家常炸小油条的做法大全

家常炸小油条是中国传统的面食之一，味道香脆可口，深受人们喜爱。无论是作为早餐的主食，还是作为下午茶的点心，小油条都是大家的首选。下面为大家带来家常炸小油条的做法大全，让我们一起来学习制作这道美食吧！

准备材料

要制作家常炸小油条，我们首先需要准备以下材料：

• 面粉：500克
• 水：适量
• 食用油：适量
• 食盐：适量

步骤一：制作面团

将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，同时搅拌均匀，直到面粉和水完全融合。然后将面团搓成稍微硬一些的团状，盖上湿布醒发20分钟。

步骤二：揉搓面团

醒发好的面团取出，继续揉搓，直到面团变得更加柔软，没有明显的粗颗粒感。这个过程需要耐心，不要心急，慢慢揉搓，让面团更加筋道有弹性。

步骤三：切割小段

将揉搓好的面团分割成小段，每段长度约为10厘米，然后再将每小段的两头都用手掐紧捏实，这样可以让小油条在炸制过程中更加酥脆。

步骤四：进行二次发酵

将捏实的小油条放入发酵盘中，盖上湿布，进行二次发酵。发酵的时间视温度而定，通常需要1-2小时。当小油条发酵到原来的两倍大小时，即可继续下一步。

步骤五：炸制小油条

将适量的食用油倒入锅中，烧热至油温约为180°C。然后将发酵好的小油条逐一放入热油中炸制，注意要避免油溅出，动作要轻柔。炸制的时间约为2-3分钟，至小油条表面金黄酥脆即可。

步骤六：调味

将炸好的小油条捞出沥干油份，撒上适量的食盐，轻轻拌匀，让食盐均匀附着于小油条表面。这样可以让小油条更加美味可口。

步骤七：上桌享用

将调味好的小油条装盘，可以选择搭配豆浆、粥、咸菜等食物一起享用。家常炸小油条作为早餐或下午茶的美食，不仅口感酥脆，还富含丰富的能量，给您带来一天的活力。

总结：

家常炸小油条的制作虽然稍微繁琐，需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味的小油条。记住面团要揉搓至柔软有弹性，发酵过程要耐心等待，炸制时要动作轻柔，这样制作出的小油条才能口感酥脆，回味无穷。

希望以上的家常炸小油条的做法大全能够帮助到喜爱小油条的朋友们，赶快动手尝试一下吧！

二、炸好的小鲫鱼家常做法大全？

炸好的小鲫鱼可以炖豆腐汤喝，锅里放适量开水，把小鲫鱼和豆腐放进锅里炖。快好的时候放盐即可，出锅撒点小小葱碎

三、炸小鲫鱼汤的做法？

1.小鲫鱼收拾好，用水再冲洗两遍。

2.加入鸡蛋液和面粉。

3.搅拌好。

4.油锅烧热，放入拌好的小鱼。

5.炸到金黄色捞出。

6.锅中留少许底油，放入葱姜和小鱼炒匀。

7.加入盐和适量清水

四、炸小鲫鱼汤的做法，炸小鲫鱼汤怎么做好吃，炸小？

1 小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净2 放入盐，料酒腌制30分钟3 放入适量的面粉4 搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉5 锅中放油，放入腌好的鲫鱼6 一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面7 两面都炸到金黄色捞出控油8 等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍9 炸到鲫鱼酥脆即可出锅

五、鲫鱼汤做法大全家常？

主料：

1、鲫鱼：3条

2、白萝卜：适量

3、葱：适量

4、姜：适量

5香菜：适量

辅料

盐：（适量）白糖：（适量）鸡粉：（适量）胡椒粉：（适量）

步骤1：

鲫鱼洗净清洗干净

步骤2：

背部切花刀

步骤3：

萝卜切丝加盐加开水浸泡待用

步骤4：

锅内热油倒入鲫鱼煎制

步骤5：

放入葱姜煎出香味

步骤6：

倒入清水大火烧开

步骤7：

熬制汤呈奶白色倒入萝卜丝

步骤8：

倒入调料盛出撒入葱花香菜

六、炸饼的家常做法大全？

用料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。

做法步骤

1.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。

2.将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。

3.将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。

4.锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。

5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。

6.将油饼翻面接着炸至两面金黄。

七、炸鲳鱼的家常做法大全？

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。

用料 鲳鱼 一条，姜 ，4片 盐 适量，椒盐

适量 胡椒粉 适量，万用香炸粉 半盒 油

2汤匙（加入香炸粉中）清水 适量（加入香炸粉中）油 适量

做法

1/8 准备好材料

2/8 鲳鱼去除内脏器官洗净沥干水分备用，姜切条，

3/8 加入姜条，盐、胡椒粉、椒盐抓匀腌制一小时以上

4/8 香炸粉加入两汤匙油和适量清水搅拌成糊状备用

5/8 把鲳鱼去除姜条，放入香炸粉中裹上一层香炸粉

6/8 平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼，小火炸至金黄色

7/8 翻另一面小火炸至金黄色，其间记得两面轮流翻面小火炸熟透，免得焦了。

八、炸酸奶的家常做法大全？

用料：酸奶一袋（250ml左右），玉米淀粉50克，面粉80克，盐1克，水100ml，面包糠适量。

步骤：

1、先把玉米淀粉倒入酸奶里，都倒进小奶锅，用最小火熬，一边熬一边不停地搅拌，煮开后即可关火；

2、倒入方形容器里，室温放凉后，放入冰箱冷冻1小时左右，定型后即可取出来

3、倒扣在案板上，用刀切成长条，把面粉、盐、清水倒入深盘里，调成面糊状；

4、把切好的酸奶条放进面糊里，都裹上面糊，再裹一边面包糠，裹均匀些；

5、烧热油锅，温热时，放入锅里炸至金黄色即可。

九、炸洋葱的家常做法大全？

用料

洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、盐少许、胡椒粉少许、番茄酱适量

步骤：  

1.洋葱切圈；

2.鸡蛋在碗中打散；

3.面包糠放入碗中；

4.淀粉放入碗中；

5.洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀；

6.将洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉；

7.再裹上一层蛋液；

8.最后裹上面包糠；

9.将所有的洋葱圈都裹上面包糠；

10.油温六七热时，放入面包糠，小火炸至金黄；

11.盛出将油沥干即可，吃时可蘸番茄酱，味道更好。

十、炸蘑菇家常做法大全？

主料

平菇200克

面粉60克

淀粉40克

鸡蛋2个

辅料

盐1勺

黑胡椒3克

做法步骤

1.准备食材。

2.平菇洗干净，撕成小朵。

3.菌伞浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。

4.打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀。

5.烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾。

6.将平菇放入面糊中。

7.油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。。

8.炸制金黄色看着不软了捞出，撒上椒盐或是孜然就可以了