淡菜仔煲汤的做法？

一、淡菜仔煲汤的做法？

淡菜仔煲汤是一道美味的海鲜汤，做法如下：

所需材料：

- 淡菜仔500克

- 瘦肉片100克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将淡菜仔用清水浸泡2小时，洗净备用。

2. 瘦肉片切成薄片，加入少许料酒和盐腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 加入清水煮沸后，将淡菜仔和瘦肉片放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 最后加入适量盐调味即可。

注意事项：

- 淡菜仔一定要清洗干净，否则会影响口感。

- 煮淡菜仔时不要加太多水，否则会影响味道。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、葱花等。

二、淡菜煲汤做法大全？

淡菜煲汤的制作方法:

制作淡菜煲汤的主料：海虹500克,油菜心200克

调料：黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克

具体淡菜煲汤的做法：

1. 淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中

2. 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出

3. 烧热锅，加入猪油

4. 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮

5. 拣出葱、姜即成

三、淡菜仔的广东煲汤做法？

一、萝卜淡菜汤

需要的材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、食用油、蘑菇、食用油、食用盐、鸡精

制作方法

(1)淡菜放入盆中，加清水浸泡两个小时。

(2)淡菜泡好后去除杂质并洗净。

(3)蘑菇洗净后备用，枸杞洗净后备用。萝卜切块备用，豆腐切块备用。

(4)取一个锅放入食用油，油热后放入淡菜进行翻炒。然后加入足够多的清水。

(5)将锅中水和淡菜倒入砂锅中煲汤半个小时。

(6)另取一个锅 放入清水，烧开后焯烫萝卜。

(7)淡菜汤煮半个小时后加入萝卜和枸杞煮半个小时左右。

(8)将豆腐、蘑菇放入锅中加入鸡精和食用盐再煮半个小时后，关火即可。

二、家常淡菜汤

需要的材料：淡菜、生姜、大葱、食用盐、食用油、白糖

制作方法

(1)淡菜放入清水中浸泡至少两个小时，捞出后去除杂质并清洗干净。

(2)大葱切成葱段、生姜切成姜片备用。

(3)取一个砂锅放入足够多的清水，水开后放入苋菜煮半个小时左右，再加入葱段和生姜继续熬制半个小时。

(4)最后放入少量白糖和食用盐出锅即可。

三、冬瓜淡菜汤

需要的材料：冬瓜、荠菜、芹菜、淡菜、黄酒、食用盐、鸡精、白砂糖

制作方法

(1)淡菜放在盆中用清水浸泡两个小时。

(2)取一个锅加入清水放入淡菜和少量黄酒煮半个小时左右。

(2)将冬瓜洗净切块、芹菜洗净切碎、荠菜清洗干净后放入锅中继续煮，煮至冬瓜熟为止。

(3)最后把芹菜碎和荠菜放入锅中，加入少量白糖和食用盐及鸡精，搅拌均匀即可出锅。

四、淡菜仔配什么煲汤？

食材明细

排骨 500克，苦瓜 一条，蚝豉 8粒，淡菜 100克，姜 4片，蜜枣 2粒，盐 适量

烹饪步骤

1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

2.淡菜浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。

五、淡菜仔煲粥的做法？

可以先把淡菜仔加调料炒熟，当粥快熟时再把炒熟的谈仔放下去搅拌均勻就好了。

六、鱿鱼仔煲汤做法大全？

主料：

鱿鱼(干)200克

辅料：

食盐6克、酱油少许、料酒少许、味精少许、香菜适量、胡椒少许、清汤200克

做法与步骤：

步骤1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2.锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。

步骤3.另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

七、淡菜煲粥的做法大全？

1.姜丝淡菜汤

用料:淡菜1斤，生姜少许，盐巴 适量

做法:1、生姜切细丝。2、淡菜清洗干净。3、倒一锅清水，加入姜丝和淡菜煮开。4、待淡菜口全部开启，撒上少许盐巴，上桌。新鲜淡菜，小葱，生姜，料酒

2.家常淡菜汤

做法:1、把淡菜夹住的海草剪掉，洗干净淡菜外壳；2、把葱切成葱花，生姜切丝；3、锅里注入清水，放入姜丝、淡菜，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。4、当淡菜全张开壳，关火，放盐调味，放入少许料酒，撒葱花，装盘即可。

八、淡菜干羊肚菌煲汤做法大全？

材料：淡菜300克 ，红枣4颗， 干羊肚菌3枚鸡蛋1个 ，大蒜1瓣

调料：盐1茶匙（5克）油1汤匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）

做法

1)淡菜洗净，红枣切片，大蒜切片，干羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。

2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入淡菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。

3)锅烧热，倒入1汤匙油，油7成热时放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好淡菜的碗里即可。

九、淡菜干和什么煲汤大全？

排骨400克（斩件），淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个。

调料：

色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。

做法：

1、淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。

2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。

3、排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。

4、果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放入淡菜、排骨、粉葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

十、淡菜苦瓜汤的做法大全？

淡菜苦瓜汤的做法

苦瓜1只 淡菜干1把，

水发香菇6个 猪骨适量，

黄豆1把，

做法

步骤1

猪骨焯水，

步骤2

黄豆 香菇 淡菜干提前泡发，

步骤3

猪骨倒一勺醋，

步骤4

所有材料放入高压锅 倒入适量水，

步骤5

苦瓜切好放入高压锅，

步骤6

蒜头也放入高压锅，

步骤7

中火煮开后小火煮40分钟 这一碗汤非常鲜甜了 不加盐和味精也很好喝了。