莲藕炖牛排骨汤的做法 | 家常做法大全

一、莲藕炖牛排骨汤的做法 | 家常做法大全

莲藕炖牛排骨汤的做法

莲藕炖牛排骨汤是一道美味营养的汤品，汇集了牛肉和蔬菜的鲜香味道，深受广大家庭的喜爱。莲藕具有清热解毒、健脾养胃的功效，牛排骨富含蛋白质、钙质等营养物质，两者结合起来，不仅味道美味，而且对身体健康有益。下面，我们将为您介绍一种家常做法，简单易学，让您可以在家轻松尝试。

所需食材：

• 牛排骨 500克
• 莲藕 2段
• 生姜 3片
• 葱段 2根
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

步骤：

1. 将牛排骨洗净，放入开水中焯水去血水后，捞出备用。
2. 将莲藕去皮切块，生姜切片，葱切段。
3. 准备一个炖锅，加入适量清水，放入焯水后的牛排骨。
4. 放入莲藕块、姜片和葱段，同时加入适量的料酒。
5. 大火煮沸后转小火，炖煮2小时，至牛肉烂熟、味道鲜美。
6. 最后，加入适量的盐进行调味，撒上香菜叶装饰即可。

温馨提示：炖煮时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更鲜嫩口感的可以延长煮制时间。 此外，炖牛排骨汤时，可以加入适量的其他蔬菜增添口感和营养，如胡萝卜、洋葱等。

非常感谢您阅读本文介绍的莲藕炖牛排骨汤的做法。希望您通过本文学到了如何制作一道美味又健康的家常菜。尽情享受美食带来的愉悦和幸福吧！

二、红烧排骨炖莲藕家常做法？

排骨 2斤

胡萝卜 1个

莲藕 1节

辅料：

老抽 10克

生抽 30克

十三香 3克

姜片 4片

料酒 30克

盐 2克

胡椒粉 2克

大蒜 3个

香叶 2片

八角 2个

热水 适量

豆瓣酱 2勺

1、将排骨清洗干净，切成一条条的肋条，先用冷水浸泡15分钟左右，这能把排骨里面的血水泡出来，做好的排骨不会有腥气。将生抽，老抽，盐，料酒，姜片，十三香混合成酱汁，倒入排骨里面。

2、抓匀腌制2小时左右，这时候的排骨也够味上色了，闻起来就很香。

3、接着把莲藕和胡萝卜去皮，莲藕切薄片，胡萝卜切成段。

4、热锅，倒入适量的油，先把豆瓣酱倒入锅里，小火爆出红油，接着把八角，蒜瓣，和香叶放入锅里翻炒出香气。

5、把排骨倒入锅里，转大火翻炒，倒入胡椒粉拌匀，看到排骨沾均匀酱汁后就，就可以转入炖锅了。

6、把排骨转入炖锅里面，加入没过排骨高度的热水，切记要热水，不然排骨会很柴，开大火煮沸后转小火焖半小时。

7、开盖放入胡萝卜条和莲藕片，用铲子翻匀一下，盖上盖子继续煮8分钟左右即可，期间的香气真的好浓郁。

8、吃了30多年排骨，这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃

三、排骨莲藕汤的家常做法？

步骤一：准备食材：料酒、食盐、生姜、莲藕、排骨。

步骤二：排骨砍小块，冲洗干净，控干水分，莲藕去皮洗干净切滚刀块，去掉皮的莲藕炖出来颜色比较好看，生姜洗干净切片备用。

步骤三：排骨冷水下锅焯水，加入料酒、生姜去腥，煮开后捞出排骨，用清水冲洗干净后倒入炖罐里，加入莲藕、生姜、

步骤四：大火烧开，小火慢炖2个小时，打开锅盖加入适量盐，搅拌后再炖5分钟，这样盐才会容易融化，打开盖子即可食用。莲藕排骨汤这样炖出来非常营养，清甜。

四、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

五、家常莲藕排骨汤的家常做法？

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

六、莲藕排骨汤的家常做法？

【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节

【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗(可不放)、姜片、料酒、花椒、葱花

开始制作

第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

第二步：将排骨放入锅中，冷水上锅，加入三片姜片，几粒花椒，一勺料酒大火烧开，开始焯水，撇掉上面的泡沫，转中火煮两三分钟，这是去腥第二步。

第三步：煮的时间可以给藕去皮，将藕滚刀切，玉米洗净切成小块。

第四步：舀出排骨，在清水中冲洗干净，去掉姜片和花椒，玉米和藕也准备好。

第五步：砂锅置火上，加入清水倒入排骨，加入姜片三片。

第六步：再加入藕、玉米一起同煮。

第七步：大火煮开后，转小火慢炖一个小时，中途可以加入几粒红枣也可以不加。时间差不多到了，夹一块排骨出来看排骨和肉快分离就表示好了，放一点盐，搅拌均匀，关火，一碗香喷喷的炖汤就做好啦。

七、排骨炖莲藕汤的家常做法？

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

八、冬瓜莲藕玉米排骨汤的做法大全家常？

1.

排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2.

汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3.

一次性加足量清水，滴几滴白醋，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

4.

下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

5/5

加胡椒粉提味，撒少许葱花就可以吃啦。

九、红烧排骨的做法红烧莲藕？

开始先把蒜，姜，大葱，干辣椒，切好。再准备三个八角，一些花椒，装盘备用。

将莲藕洗干净切块。

排骨洗干净之后，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片，少许盐，这一步是为了去肉的腥味。

大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞干净，排骨块捞出控干水。把排骨倒进大碗里，放入生抽，料酒，椒盐，黑胡椒，盐，腌制10分钟左右。

重新起锅，锅里倒入油，烧热之后，倒入适量的黄豆酱。

把第一步准备好的作料全部倒入锅内，在放一点生抽，料酒，盐，椒盐，黑胡椒，冰糖，中小火炒香。注意用量，不要放太多。

把腌好的排骨倒入锅内，翻炒均匀，炒至排骨表面微焦。

放水淹过莲藕和排骨，再放一点点盐和少量老抽。

大火炖20分钟左右，再调至小火，收汁即可

十、红烧排骨汤家常做法？

1.

首先准备排骨500克，如下图所示。

2.

接着再把排骨切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，然后再放入排骨500克，小火焯水十分钟。

4.

十分钟以后直接捞出，如下图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

6.

接着放入排骨500克，煸炒至金黄色。

7.

然后再放入冰糖15克，红烧汁15毫升，炒两分钟。

8.

接着加入开水1000毫升，开水的温度为100度，再放入食用盐20克，生抽15毫升，蚝油20毫升，炖煮30分钟。

9.

30分钟以后直接盛出，红烧排骨汤就做好了。