肥羊卷汤的做法大全？

一、肥羊卷汤的做法大全？

用料

肥羊卷 300克，金针菇 200克，小米椒 2个，蒜 2瓣，葱 1根，酸汤酱 60克，清水 2碗，食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、金针菇洗净撕成小朵，小米椒切圈，蒜切末，葱切葱花

3、将金针菇焯熟后捞出铺在碗底

4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

5、加入味达美酸汤酱

6、加入2碗清水

7、煮开后加入肥羊卷

8、再次煮开后关火

9、连汤带肉倒入铺金针菇的碗中，撒上葱花和小米椒即可

二、牛肉卷汤做法大全？

配料:肥牛100克、香菜、胡萝卜、 洋葱、西红柿、蒜、姜适量、高汤800ml 、食盐少许、黑胡椒适量

1、胡萝卜、西红柿、洋葱切丁，姜、蒜切末，香菜切段。

2、将肥牛洗净，放入料理盒，加入足量开水，700W微波火力加热1分钟，捞出过冷水待用。

3、料理盒中放入少许油，放入洋葱丁、胡萝卜丁、西红柿丁、姜、蒜末，700W微波火力加热30秒后倒入高汤加热至沸腾，放入肥牛片，加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，加热2分钟即可。

三、碴条汤的做法大全？

这是玉米碴条的制作方法

第一步，先将好玉米【发霉的不要】去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。

第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵， 一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，不滴水就行，

第三步，将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用拐子磨磨也可以，或用电动制浆机，这个省劲。加工成面糊后，装进碴条床子里【有点象饸饹床子，只不过眼又粗又少】向开水锅里压条就行了，煮两三分钟立即捞出放凉水里。

第三步，自个按口味调汤，调好汤后把碴条捞出放进，就可以吃了。很滑很韧很好吃的，味道酸甜。

四、酸汤羊肉卷的做法大全？

用料:

酸菜

羊肉卷

姜

蒜

泡椒

白胡椒粉

酸汤羊肉卷的做法步骤:

步骤 1 羊肉卷用煮开的沸水烫一下，不要太久，一是为了去油，二是去除浮沫

步骤 2 烫好的羊肉卷捞出

步骤 3 姜、蒜、泡椒、酸菜等切碎

步骤 4 起锅热油，一次加入姜、蒜、泡椒、酸菜等炒出香味

步骤 5 加水煮开

步骤 6 加入之前烫好的羊肉卷再次煮开即可。

步骤 7 如果想吃更过瘾的，就在上面铺适量干辣椒碎和花椒，浇热油

五、发菜卷汤家常做法大全？

1. 将发菜用开水泡发，洗净泥沙，下入开水锅内烫透，捞出过凉，切成段；

2. 冬笋一半切成薄片，下入开水锅内焯一下，捞出备用；

3. 虾仁剁成茸；

4. 香菇洗净，与另一半冬笋切成细丝，均下入开水锅内焯过，过凉，控水；

5. 香菜择洗干净，切成段；

6. 将发菜分成12份，分别平铺在盘中，将香菇丝、冬笋丝、虾茸分别码在发菜上；

7. 把发菜裹成卷，每卷用香菜梗捆扎好，码入大盘中，浇上料酒、姜汁，上锅蒸10分钟，取出沥去汤汁；

8. 炒锅添水，放入冬笋片、姜汁、酱油、精盐烧开，撇去浮沫，倒入大盘中即可。

六、肚条煲汤的做法大全？

用料:

猪肚 1个

姜 几片

盐 适量

酱油 适量

干辣椒 2个

白胡椒 少许

面粉 适量

猪肚汤的做法步骤:

步骤 1

清洗猪肚：猪肚两面都分别裹面粉搓洗几次，把上面的黏液洗掉。猪肚上的这种淋巴剪掉，肥油根据自己喜好保留多少。猪肚连接的粉肠可以剪开，清洗。

步骤 2

准备辅料：干辣椒放火上烧几秒，烤出香味，切段备用。切几片姜备用。

步骤 3

猪肚洗净后，放入锅中加水、姜、料酒焯至变硬，马上捞出。

步骤 4

冷水冲一下猪肚，然后将猪肚切成条状。

步骤 5

锅中加入水、姜片、猪肚、盐，煮沸，撇去浮沫。将已经煮沸的猪肚汤倒入高压锅，加入干辣椒段，压十五分钟即可出锅。出锅后，撒上少许白胡椒增香。

步骤 6

这样做出来的猪肚香糯，汤鲜美

七、鱼头豆条汤的做法大全？

原料:鱼头500克，豆条500克。

做法:

1.鱼头，鱼尾清洗干净沥干水备用。

2.豆参对半切开。

3.切好的豆参加温水泡软。

4.蒜切末，姜、青红辣椒分别切块备用。

5.锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡。

6.再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎 可以撒入少许盐。

7.煎至一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。

8.煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮开。（这里我换了一口锅）

9.煮沸后改中小火慢煮至汤变白。

10.再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。

11.调味：加入少许盐，酱油，辣椒粉，醋，糖大火继续煮5分钟。

12.最后放入切好的蒜末和青红辣椒煮2分钟就可以出锅了。

八、河北豆条汤的做法大全？

主料：嫩豆腐200g、鸡蛋50g

辅料：葱半棵、 食盐2克 、淀粉适量、 芝麻油少许、 蒜2瓣 、姜适量、 醋适量 、鸡精适量 、香菜一棵

做法：1、先在锅里放入水，葱段，蒜瓣，姜片~

2、调一碗芡粉

3、把嫩豆腐切成条状

4、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌

5、把切好的豆腐放到锅里

6、鸡蛋打散

7、水开后放入打散的鸡蛋

8、在一个碗里放入适量盐、醋、鸡精、香油，然后放到锅里，直接放也行~

9、出锅后放点香菜~

九、卷卷汤做法？

主料：青鱼400克

辅料：粉皮80克,青蒜5克

调料：大豆油30克,酱油30克,黄酒15克,白砂糖5克,盐5克,醋15克,味精2克,猪油（炼制）30克

汤卷的特色：

此菜色泽深红，汤汁稠醇，鱼肉鲜嫩，糟香浓郁。汤卷的做法：

1. 将青鱼宰杀治净，取头约200克、鱼尾100克用水洗净

2. 鱼头斩成4.9 厘米长、3.3 厘米宽的长方块

3. 鱼尾顺鳍纹斩成1 厘米宽的条

4. 取青鱼肠一根用剪刀剖开，刮去肠内粘膜污物，洗净，剪成3.3 厘米长的段

5. 将鱼肠段放在碗里加米醋、精盐用手揉搓，在开水锅中焯去腥味，用漏勺捞出沥干，摊在盘内晾干

6. 粉皮切成3 厘米宽、6.6 厘米长的条，用温水浸泡，再用水过清

7. 将砂锅置旺火上烧热，用油滑锅后，放入豆油烧到八成热，下入鱼头、尾，轻轻晃动炒锅，以免鱼皮粘底

8. 待两面都煎至呈黄色时，下鱼肠，加入黄酒、酱油、白糖，略烧一下上色

9. 随即加清水400毫升左右、猪油烧开约1 分钟，加盖，将锅端上小火焖5 分钟

10. 待鱼头、尾已熟，仍端回旺火上，加粉皮、味精，烧制

11. 烧到汤汁黄浓，再加入糟卤、青蒜段、猪油，立即出锅，先把粉皮放入碗内，再放鱼头、尾、肠即成

汤卷的制作要诀：

要选用新鲜的青鱼头、尾、肠、鱼肠要洗净肠内粘液，否则有异味。食物相克

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食

十、湖北卷卷的做法大全？

先将五花肉和油豆泡切成馅装，油豆泡不用切得太碎，大概直径7mm差不多，肉末直径5mm差不多，切得太碎，味道就不是很好了。

生姜大蒜末、肉馅、油豆泡搅拌在一起，将盐，酱油倒入搅拌的馅中，可以根据个人口味适当添加。馅分生馅和熟馅，生馅煮熟后，吃起来比较鲜；炒过的熟馅煮熟后，吃起来比较像香。