鲩鱼骨汤的做法大全？

一、鲩鱼骨汤的做法大全？

1、食材：鲩鱼适量，芹菜适量，葱蒜姜适量，香菜适量。

2、将鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。

3、腌制时间，准备好配菜。喜欢吃辣的一定要放点小米椒，会更好吃。我家儿子不吃，所以没放。

4、锅内倒入适量油（可以比平时稍微多一点点），烧至七成热，将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。

5、炒至鱼肉焦黄时，加入一点水放一点点料酒将鱼肉煮一下，要时不时翻炒。

6、待水快干时，将芹菜倒入锅中翻炒。放辣椒的这里可以一起放。

7、芹菜快熟时把其余配料全部放进去，加盐，喜欢酱油鸡精的也可以加适量，味道更好。颜色也会更好看。

8、翻炒均匀，装盘就完成啦。

二、黑鱼骨汤做法大全？

方法/步骤：

1、鱼骨切开成小块。

2、鱼头劈开。

3、锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。

4、放入煮锅里。

5、放葱姜加水大火烧开。

6、放入玉米同煮20分钟。

7、放入毛豆米煮熟。

8、下洗好的金针菇开锅即可。盛盘即可食用。

三、鱼骨腐竹汤的做法大全？

鱼尾处理干净后，和姜一起下油锅煎香两面

步骤2

加入适量开水，大火煮至汤变奶白色，约5分钟后转小火

步骤3

红枣洗净去核，无花果洗净一分为二，即开边方便出味

步骤4

腐竹折成适量大小的段，再用清水洗一下

步骤5

鱼汤中下红枣，无花果和腐竹一起煮开，转小火再煮约30-40分钟即可

四、鳗鱼骨汤的做法大全？

食材

鳗鱼骨一斤

姜片

料酒

淀粉

生抽

胡椒粉适量

酸笋丝

酸笋丝

韭菜段

1. 把鳗鱼骨洗净、沥干水，加入姜片、生抽、白糖、料酒腌制三小时

2. 锅里加清水适量，姜三片

3. 待锅里水烧开，往鳗鱼骨里加五勺淀粉，滑入锅里，加一点酸笋丝，三分钟后慢慢搅动

4. 最后放入切好的韭菜段，放入适量盐 味精 胡椒粉，出锅。

五、鱼骨汤的做法大全秋季？

原料:鱼骨150克，豆腐200克，油适量，盐适量，生姜适量，炸鱼丸适量，葱适量，香菜适量，鸡粉适量。

做法:

1，准备好鱼骨，姜片。

2，先用油把鱼骨和姜片煎一下。

3，把鱼骨移入砂煲内，加入适量开水。

4，洗好豆腐，葱，香菜。

5，锅中水开时把豆腐切块加入。

6，加入炸鱼丸。

7，大火煮一分钟就可以了，最后加盐和鸡粉调味，关火后撒入葱和香菜。鱼骨汤完成了。

六、鱼骨苦瓜汤的做法大全？

步骤一：先将苦瓜清洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀将苦瓜竖着对半破开，然后用汤匙将苦瓜的瓜瓤去掉，再将苦瓜对半破开，然后放在一起，横着切成寸段备用。接下来把一起准备的大葱和生姜也切成片备用。

步骤二：鱼骨是我用来做鱼丸子剩下的草鱼骨，其实用活鱼也可以的，这里建议大家用鲫鱼，因为鲫鱼做汤比较鲜美，当然了其他鱼也是可以做的，根据自己的喜好去举一反三。 鱼骨也好，活鱼也好，清理干净之后，控干水分，然后淋上2汤匙料酒，加入1茶匙食盐抓匀，腌入底味的同时，还可以去腥！

步骤三：鱼骨腌制好之后呢，接下来我们开始正式制作，起锅加热再放油烧热，然后将腌制好的鱼骨放入锅中铺平，先将鱼骨的底部煎至焦黄，然后再用锅铲将所有的鱼骨翻个面，把鱼骨的另一面也煎至焦黄，这鱼骨只要你不煎糊了就行，煎得越干越好，做出来的汤就越靓！

步骤四：等鱼骨煎到两面焦黄之后，将准备好的开水倒入锅中，这个开水最好是刚刚烧开的，这样做出来的汤才会变成奶白色，再放入准备好的姜片和葱片，大火烧开，再将苦瓜放入锅中，然后加入1茶匙食盐，盖上锅盖，转成中火，煲20分钟即可！

七、鱼骨干汤的做法大全？

主料

鱼头一个，鱼脊骨一条，白萝卜适量

辅料

姜适量，泡椒适量，花椒适量，油适量，大葱适量，盐适量，沙香适量(又名山奈，沙姜)，八角适量，料酒适量，清水适量

1. 白萝卜直径10厘米，高10厘米的，用半个

2. 白鲢三到四斤左右重的，取鱼头，鱼脊骨，几乎剁四五厘米左右长。鱼头先对半分，再上下颚分开，成四块，加入料酒，酱油各50毫升左右揉匀去腥腌制10分钟左右。

3. 萝卜切8到10厘米左右长，两毫米左右粗细的丝，姜切丝。长三四厘米左右小红酸辣味泡椒两个，和长二三十厘米左右的大葱一根切一厘米长的段。泡椒油解腻的作用，不喜可不加。

4. 油两三百毫升左右烧热

5. 鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右。炸好后，滤出油做他用，我用来做水煮鱼片了。

6. 洗干净锅，加入一升半左右清水，加入姜丝，花椒十颗左右，沙香一立方厘米的半个，八角两瓣左右，泡椒。烧沸

7. 然后加入滤出油后的鱼骨，萝卜丝煮两分钟左右。

8. 加入大葱段翻匀，煮一两分钟，起锅装盆

八、清蒸鲩鱼骨的做法？

皖鱼骨用盐生姜料酒腌制一个小时，蒸熟倒出汤汁，摆葱丝淋热油，浇蒸鱼豉油

九、鳕鱼骨莲藕汤做法大全？

用料

鳕鱼骨 2条，猪骨头 半斤，莲藕 一根，姜片 3片

做法步骤

步骤 1

超大块鳕鱼骨

步骤 2

一次放两根，煲出来超鲜甜了。

步骤 3

把鳕鱼骨斩块，猪骨焯一下去血水，莲藕去皮跟姜切片。

步骤 4

非常新鲜的鳕鱼骨

步骤 5

热锅放一点点食用油，小火煎一下鳕鱼骨。

步骤 6

煎一下再煲汤汁就会像牛奶一样奶白。

步骤 7

两面都煎一下，2分钟就。

步骤 8

放进烧开的水里面。

步骤 9

再把剩余材料全部加进来。

步骤 10

大火煲10分钟，然后转中小火煲一个小时即可。

十、鱼骨粉葛汤的做法大全？

食材:

鲫鱼750克、葛根600克、胡萝卜1根、猪肉(瘦)200克、姜2片、食盐3克、水适量

步骤1

准备材料

步骤2

粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块

步骤3

鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香

步骤4

把煎好的鲫鱼放在袋子里

步骤5

汤锅烧沸水后，放入鲫鱼