2岁宝宝牛肉的做法大全牛里脊？

一、2岁宝宝牛肉的做法大全牛里脊？

主料

牛里脊 250g

杭椒 适量     红葱头 半个

水淀粉 适量     水 一点点

鸡蛋清 一点点   

辅料

食言 适量     姜 1块

蒜 4瓣     料酒 适量

老抽 适量     蚝油 适量

胡椒 适量     白糖 适量

植物油 适量

做法

1.牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条；

2.用一点老抽、淀粉、清水和料酒盐、蛋清、腌一下，注意要用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，就像是给肉做个按摩，再静置十几分钟，然后再抓半分钟，再静置，最后一定加一点食用油一会入锅好滑散；

3.洋葱切丝，杭椒斜刀切成和牛柳差不多长度的段蒜切片、姜切片；

4.锅热放油，待油热；

5.下牛柳滑散；

6.变色后盛出备用；

7.留底油，将蒜片煸香；

8.放入洋葱丝煸炒出香味后下磨好和胡椒碎；

9.放入杭椒段炒，加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来；

10.倒入滑好的牛柳、加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖，调味；

11.将所有原料迅速炒匀入味；

12.最后用水淀粉勾芡即可汤汁浓郁出锅装盘；

二、牛肉大骨头汤的做法？

1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

　　2、再放入滚水里完全烫去血水；

　　3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

　　4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

　　5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

　　6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

　　7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

　　8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的.浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

三、牛肉骨头汤的正确做法？

牛肉跟骨头的做法，分别把这两个食材洗干净，放白酒去腥，然后把骨头放到砂锅里面，加一点红枣，然后牛肉也可以放进去一起炖，小火炖40分钟放盐，放枸杞进去调一下味道就可以了。

四、牛大骨头汤的做法？

原料：牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、牛排骨洗净备用。

第2步、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

第3步、锅内放点油，下生姜和冰糖。

第4步、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

第5步、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

第6步、加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

第7步、萝卜去皮切滚刀块。

第8步、加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

五、黄皮骨头汤的做法大全？

主料

番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克。

调料

姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克。

做法

1、菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。

2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

六、鹿茸骨头汤的做法大全？

1、主料：虫草花10g、鹿茸片10g、排骨250g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

2、把排骨在水中焯一下。焯好后用冷水激一下。

3、把排骨先倒入锅中煮，先大火煮，水开转小火。

4、半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜。

5、再煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了。

七、乳鸽骨头汤的做法大全？

鸽子排骨汤的做法步骤

1. 鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟

2. 在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净

3. 在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用

4. 在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时即可

八、牛蝎子骨头汤的做法？

1. 香料：花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。

2. 牛蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和牛蝎子大火烧开去血沫。

3. 捞出牛蝎子控干备用。

4. 我比较喜欢用火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。

5. 放入约1勺香辣底料，润一下锅。

6. 放入牛蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。

7. 再放入冰糖入锅。

8. 香料混合倒在香料包中。

9. 把香料包投入锅中。

10. 最后放入小米椒。

11. 加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。

九、黄鳝骨头汤的做法大全？

食材：黄鳝4条700克，排骨400克，大蒜40克，生姜20克，黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克，盐12克。

做法：

1、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。

2、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。

3、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。

4、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。

5、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。

6、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

7、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，加盐一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝骨头汤就好了。

十、广西骨头汤的做法大全？

用料

猪骨 一斤半左右

纯净水 3升左右

姜片 4～5片

大葱段(3厘米左右的) 4～5段

八角 2个

做法步骤

步骤 1

猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净

步骤 2

把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右。

步骤 3

压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。

步骤 4

直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。