【材料】太子参30克、麦芽30克、猪排骨200克，蜜枣2枚。
【烹饪】
1.猪排骨砍大块汆水备用；
2.太子参、炒麦芽清水浸泡15分钟；
3.所有食材一起放入炖盅，加入清水约1000毫升，隔水慢炖40分钟，就可以放盐喝汤了。
主料:
牛骨半根
辅料:
小葱适量 姜适量 料酒10毫升 醋1勺 食盐少许 牛奶少许
清炖牛骨汤的正确做法:
步骤1
牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML
步骤2
电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉
步骤3
加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可
步骤4
电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃
烹饪技巧
说的熬骨头汤，大家是否就会想到补钙，但是如果你的方法没有做到位的话，那么只能说是熬了碗骨头汤，而不是补钙汤。那么需要如何做，才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢，以下三点，助你一臂之力
冷水下锅，撇浮末即可，不要先焯水
加1小勺醋，可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中
吃之前加一点纯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收
工具/原料
牛龙骨 (一斤)，萝卜 (一个)，姜 2片，葱 少许，盐 适量。
方法/步骤：
1/5分步阅读
首先我们要把牛龙骨洗干净之后，切成小块，然后用清水浸泡两个小时，这期间记得换水。
2/5同时准备好姜，葱，姜切成片，葱打结，然后将萝卜洗干净，去皮切块，装盘备用。
3/5然后将浸泡好的牛龙骨放入冷水中煮开，然后撇去其中的浮沫。加入足够的水，大火烧开。期间要不断地撇去它的浮沫，当浮沫减少的时候，可以加入姜和葱。
4/5煮开之后，加入少许花雕酒，少许醋，然后转中火继续煮。
5/5大约熬制两小时之后，将萝卜加入牛龙骨汤里，煮到萝卜熟透，然后加入适当的盐，牛龙骨汤就做好了。
注意事项：
煮的时候要不断撇除其中的浮沫。
主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。
其制作方法是：头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。
第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把韭黄或蒜苗花。
此汤经反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳。它吃肉不见肉，原汤原味，浓香诱人。由于此汤以多种肉类为主，又加以数种配料，热量高，味道全，冬季特别受人欢迎。糁的用肉，古代仅用牛、羊肉，传入内地后兼用鸡、鸭肉，后来汉族人又制作了猪肉糁。其中以鸡肉糁味道最佳。喝糁有四大讲究，即热辣香肥，一碗热糁配以油条、烧饼、油饼、蒸饺等食用，是美好的早餐享受。糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。
牛龙骨头汤的用料：
牛龙骨头 葱姜大料黄酒花椒醋 红枣枸杞盐白胡椒粉
牛龙骨头汤的做法步骤
步骤 1
炖牛龙骨用电砂锅较好 ，我用的砂 牛龙骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。牛龙骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。
步骤 2
焯完水的牛龙骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜，两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖
步骤 3
炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉
步骤 4
骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿
牛龙骨头汤的用料：
牛龙骨头 葱姜大料黄酒花椒醋 红枣枸杞盐白胡椒粉
牛龙骨头汤的做法步骤
步骤 1
炖牛龙骨用电砂锅较好 ，我用的砂 牛龙骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。牛龙骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。
步骤 2
焯完水的牛龙骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜，两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖
步骤 3
炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉
步骤 4
骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿
【烹饪食材】：牛腿骨一斤，白萝卜一个，枸杞一把，生姜一小块，香菜适量，料酒一勺，盐一勺，白醋少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，将牛腿骨稍微清洗一下备用，生姜切成片，白萝卜清洗干净备用。
2、锅中添加适量的清水，然后加入姜片，料酒将清洗干净的牛腿骨冷水加热过程，大火将水烧开之后煮7~8分钟，直到将牛排骨炒熟之后捞出来，再用流动的清水冲洗干净表面。
3、处理好的牛腿骨，放入高压锅内，再次加入适量的水，大约是锅体的1/2即可。
4、再倒入料酒和剩余的姜片，高压锅盖好盖子，大火烧开之后转小火煮30分钟。
5、在处牛腿骨的时候可以来处理其他的食材，将白萝卜削皮清洗干净，切成滚刀块枸杞，稍微清洗一下香菜切碎。
6、时间到了，打开高压锅将切好的萝卜块放入锅内，再加入枸杞和白醋搅拌一下之后，大火煮开之后转小火继续炖煮20分钟。
7、20分钟过后加入盐搅拌均匀，再加入香菜点缀一下，就可以关火，出锅了美味的牛排骨枸杞萝卜汤就做好了鲜美滋补，清淡解腻。
今天我来和大家分享一道非常经典的美食，那就是羊汤。羊汤自古以来就是中国北方地区的传统食品，有着浓郁的羊肉香味和独特的口感，深受人们喜爱。它不仅好吃，而且还有许多营养价值。下面我将为大家介绍羊汤的做法和配料。
步骤一：准备工作
1. 将羊肉切成适当大小的块状。用流水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 姜片用刀拍松。
3. 大葱切段。
步骤二：煮羊汤
1. 将切好的羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量应该稍微多于羊肉。
2. 放入拍松的姜片和大葱段。
3. 加入适量的料酒，用中小火炖煮。炖煮时间约为2-3小时，直到羊肉酥烂。
4. 大火煮沸后撇去浮沫，稍微加盖焖煮一会。
5. 撒入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 继续煮一会，让羊肉充分入味。
7. 关火，用漏网把汤倒出，即可享用美味的羊汤。
羊汤是一道独特的美食，它富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质。首先，羊肉本身就是一种高蛋白、低脂肪的食物，对于增强体力、增强免疫力有着很好的作用。其次，羊汤还含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤的美容养颜有一定的功效。此外，羊肉中还富含牛磺酸，能够调节血脂、预防心血管病。所以，经常食用羊汤对于身体健康非常有益。
无论是冬天的寒冷还是夏天的酷暑，一碗热气腾腾的羊汤都能为身体带来温暖和滋养。当你感觉疲倦或身体不适时，喝一碗羊汤可以温补身体，帮助你恢复元气。此外，羊汤还有助于补充体内失血后的营养，提升身体的恢复能力。无论你是在家中煮羊汤，还是在外面享用，都能感受到它带来的美味和滋补功效。
总之，羊汤不仅好吃，而且对于身体健康有着许多好处。你可以根据自己的口味和喜好选择搭配的配料，来制作一碗属于自己独特风味的羊汤。在寒冷的冬季，喝一碗暖暖的羊汤可以驱散寒气，增添生活的乐趣。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，羊汤都是一道不可或缺的美食。快来试试制作羊汤，感受它带来的美味和温暖吧！