淮山炖鸡汤的做法？

一、淮山炖鸡汤的做法？

主料

鸡腿1只

瘦肉50g

淮山100g

辅料

姜适量

莲子适量

枸杞适量

红枣适量

配料

盐适量

淮山鸡汤的做法步骤

1.备齐原料：鸡腿一只，瘦肉，淮山，姜，红枣，枸杞，莲子。

2.锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。

3.焯水的鸡腿捞到砂锅内，继续煮。

4.倒入瘦肉丝和姜丝。

5.莲子，红枣，枸杞清洗干净后倒入锅内，锅内水开后改小火继续慢炖。

6.待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮。

7.小火慢慢炖，直到淮山软烂，关火加盐调味。

二、淮山红菇煲鸡汤的做法？

1.鸡肉放入温水中焯至水滚即可 2.红菇剪小块，泡水变软后清洗干净 2.在碗中放入所有的材料，加水，放入高压锅中上汽后隔水蒸熟25分钟。

三、虫草花淮山炒鸡肉正宗做法？

:小鸡洗净，剁成小块，汆水，捞出备用。

2:虫草花泡在水中10分钟沥干备用，枸杞洗净沥干备用，姜去皮切片。

3:加油热锅。 爆香姜片，放入小鸡，翻炒至小鸡表面微上色。

4:放入淮山、虫草花，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮2小时。

5:加入枸杞，再煮15分钟，放盐调味。

6:出锅即成。

四、淮山炖鸡汤？

1.备好食材：土鸡、淮山药，姜片、葱结和枸杞

2.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

3.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用

4.电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，烹饪时间为2小时，开始炖煮

5.待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用

6.烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮，最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮，完成后调入盐和白胡椒粉拌匀即可

五、虫草花鸡汤的做法大全？

做法一

主料

鸡腿200g

辅料

虫草花15g

杞子15g

淮山片8g

花胶5g

虫草花鸡汤的做法大全

1.准备好材料，鸡腿去皮，洗净，切成块，杞子与虫草花清水洗净一下，花胶清水泡软一下，切成两下即可

2.准备一个炖盅，将材料放进，注入两碗清水

3.加上盖，隔水炖

4.炖两小时

5.即可食用

做法二

主料

家鸡半只 虫草花适量

姜一块 盐适量 红枣4颗

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1. 买好的半只家鸡，让师傅帮忙切成块。烧开水煮出血水

2. 捞出用清水冲干净

3. 提前泡好的虫草花

冷水一个小时左右就泡开了，热水更快

4. 将鸡块，姜，虫草花，红枣一起放入锅中，加适量水煮开，大火十分钟后小火慢炖四十分钟后加适量盐就可以了

5. 盛出一碗，准备喝吧

六、马蹄虫草鸡汤的做法？

1.把土鸡剁成2-3厘米大小的肉块

2.虫草花用水泡一会

3.准备好桂圆干和红枣，生姜去皮，一半切片，一半切丝，马蹄切半

4.烧一锅水加入姜片，放入鸡块

5.焯水煮熟

6.鸡肉捞出用水冲掉浮沫

7.把鸡肉、桂圆干、虫草花、马蹄，红枣和姜丝放入砂锅里，

8.泡虫草花的水一起加入砂锅里，加适量的水一起煲汤

9.用大火把鸡汤煮开，再转中小火煲40分钟，加盐调味

七、虫草炖鸡汤做法？

1.

准备新鲜的200克虫草花清洗干净

2.

将虫草花泡在500克水中

3.

把500克鲜鸡剁成大块

4.

把500克鸡肉块放入600ml冷水锅中，烧开水，汆烫5分钟，捞出备用。

5.

把500克鲜鸡和5颗红枣以及10克枸杞放入200水的汤锅中，大火烧开水

6.

把沥干水分的200克虫草花发放入鸡汤里，大火煮沸转小火熬炖40分钟左右

7.

出锅，成品

八、虫草鸡汤家常做法？

用料

土鸡 半只

虫草花 25克

盐 适量

山茶油 1勺

料酒 1勺

做法步骤

1、放料酒，冷水下锅煮开(本来以为这么便宜的鸡得去个血水啥的，其实这步骤我觉得没有耶不会影响太大)煮开后捞起换水，再煮(大火)

2、抓一把虫草花洗一下

3、虫草花放锅里

4、用勺子把浮沫去一下

5、倒入适量山茶油(我以为可能降火，有没有用真不知道~)转小火差不多10分钟左右就可以了

九、地虫草煲鸡汤做法？

　 虫草鸡汤

食材：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g。

1宰杀雄鸡，将雄鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

2冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。

3将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。

4冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。

十、淮山鸡汤的淮山要炒吗？

淮山鸡汤的淮山不要炒的。淮山煲鸡汤前，首先将淮山去皮，因为淮山含有皂角素，其粘液中还含有植物碱，这些都会导致过敏反应，引起皮肤刺痒、红肿等症状。

所以最好用开水烫煮两分钟，簿薄的淮山皮基本上熟了，滑溜溜的粘液也被固化，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。

去好皮后，再把切好的淮山片放入淡盐水中，这样就能有效地防止淮山氧化发黑了。

最后放入适量水，再将鸡壳和所有的食材放进去，煲一个半钟就可以了，一锅美味的淮山鸡汤了。