熟黄精煲汤的做法大全？

一、熟黄精煲汤的做法大全？

一、用料

老母鸡 一只

制黄精 10g

党参 15克

黄芪 10克

枸杞 30粒

姜 5片

盐 3克

山药（干） 15g

二、黄精煲汤的做法步骤

步骤 1

母鸡泡水1～2小时去血水。

步骤 2

母鸡冷水下锅焯水，撇去浮沫

步骤 3

洗净，放炖锅，重新放入纯净水

步骤 4

所需药材称份量，洗净后，都放进去，隔水炖3.5小时

步骤 5

撇去表面鸡油，加入盐调味即可。

二、熟猪骨汤的做法大全？

主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法

第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

三、熟羊杂汤的做法大全？

1、准备食材：羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。

2、准备好所有材料。

3、熟羊杂洗净装盘备用。

4、将葱切段、姜切片。

5、再切些葱花、香菜末备用。

6、锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒。

7、大火烧开，撇去浮沫。

8、盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上

9、汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油。

10、盛进汤碗中，拌匀即可。

四、熟咸鸭蛋的做法？

用细钢丝刷轻轻刷鸭蛋表面，流动水冲洗干净，晾干

步骤 2

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所有东西准备齐全

步骤 3

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高度白酒中滚一滚，保证表面全部滚到白酒

步骤 4

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再在盐里滚一滚，保证鸡蛋表面沾满盐，轻轻压实

步骤 5

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再用保鲜膜包裹

步骤 6

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放罐子里静等

步骤 7

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冬天温度比较低，四十天的效果，春秋估计一个月就好了

五、熟咸鸭蛋怎么吃法大全？

咸蛋炒苦瓜

制作材料：

主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克

辅料：辣椒(红,尖)20克

调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克

1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;

2. 苦瓜切半切斜片;

3. 青葱切段，大蒜切片;

4. 辣椒切斜片;

5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;

6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

咸蛋炒苦瓜的制作要诀：

属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。上面为大家介绍了几款用咸鸡蛋做成的菜式，大家若是感兴趣就可以周末在家尝试一下，但是需要注意的是，一般来说腌制类的食物都是不适宜长期食用的，偶尔一两次还是可以的。

咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。

咸蛋蒸猪肉

制作材料：

主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克

调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

咸蛋玉米粒

材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。

做法：

1、咸鸭蛋洗干净，放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系，把咸蛋煮透。

2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开，取咸蛋黄捣碎备用。新鲜甜玉米去根须剥玉米粒。

3、另锅烧水，水开后放剥好的玉米粒煮熟。

4、煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。

5、锅里烧油，油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒，中火炒至焦黄定型，铲出备用。

6、锅内余油，下捣碎的咸蛋黄，中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，再下玉米粒同炒。

7、当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上，一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。起锅装盘。

咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。

六、熟羊杂汤的做法大全集？

主料

羊杂500g

辅料

香叶2片

草寇一个

大葱一段

小米辣5个

姜半块

白胡椒粉2g

1. 羊杂清洗干净

2. 加入清水，准备焯水

3. 开中大火，慢慢烧开，打掉血沫

4. 捞出沥干水分

5. 再次清洗干净沥干水分备用

6. 大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好

7. 珐琅锅里倒入少许油

8. 放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香

9. 一定要小火炒香

10. 倒入羊杂，翻炒

11. 直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味

12. 加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。

13. 吃时可以撒少许香菜和小葱提味

七、炖熟羊脸汤的做法大全？

首先将羊脸肉清洗干净后切成丝，如下图所示:

然后起锅烧油，热锅下油，葱、姜、干辣椒爆香，下入切好的羊脸，不断进行翻炒，如下图所示:

随后锅内加入清水，没过食材，加入适量鸡精、料酒和盐，以及纯牛奶和白胡椒粉，如下图所示:

最后把蒜苗切成碎末，羊汤煮半个小时左右后，即可出锅，装碗后撒上一些蒜苗，即可做出炖熟羊脸汤，如下图所示:

八、熟咸鸭蛋做菜的做法？

把豆腐炒熟以后，把咸鸭蛋黄碾碎炒进去做鸭蛋，黄豆腐非常好吃美味儿。

九、阜阳咸鸭蛋的做法大全？

1将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；

2将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒；

3将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；

4倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；

5腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了。

十、咸鸭蛋做菜的做法大全？

1、咸蛋蒸猪肉。将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀；将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

2、咸蛋炒苦瓜。咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；苦瓜切半切斜片；青葱切段，大蒜切片；辣椒切斜片；炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

3、咸蛋蒸豆腐。将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。