隔水炖银耳肉汤的做法？

一、隔水炖银耳肉汤的做法？

原料：梨、银耳。辅料：枸杞。调料：冰糖。做法：1、先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块。2、在锅内放入少许水，烧开。3、放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟。4、汤汁变浓，梨子变透明，质感变糯，放入适量枸杞起锅就OK。5、若做多，甜品变凉后装进保鲜盒，放入冰箱保存，口感很好偶！

二、隔水炖羊肉汤的做法？

一，准备主料：新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。

二，配料：生姜1块，山东大葱1棵，花椒5克，茴香2克，白芷2克，香油5克，盐6克，鸡精5克，香菜2棵，料酒50克。

三，做法：1，羊肉洗净切块，加入25克料酒，姜片冷水下锅，煮15分钟，去除浮沫捞起。

2，萝卜去皮切丁。

3，汤碗中放入拍扁的生姜，料洒，花椒，茴香，白芷，加入羊肉，放入沸水，水与羊肉平齐。

4，煲汤锅放入冷水，羊肉汤碗放入煲锅中，小火慢炖4个小时，出锅前加入盐，鸡精，淋上香油，撤上香菜即可。

三、隔水炖瘦肉汤的做法？

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是做法。

主料：瘦肉200g 辅料：红枣30g、冷开水350g、姜适量、油适量、盐适量

步骤：

1、准备材料

2、将瘦肉切开一块块

3、红枣用刀开两边拿出掉核

4、把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5、往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6、炖好后，放适量盐和油即可。

四、闽南隔水炖瘦肉汤的做法？

闽南隔水炖瘦肉汤是一道美味健康的传统汤品。以下是制作闽南隔水炖瘦肉汤的简单做法：

所需材料：

- 500克瘦肉（可以选择猪肉或鸡肉）

- 适量的姜片

- 适量的葱段

- 适量的料酒

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的清水

步骤：

1. 将瘦肉切成块状，用清水冲洗干净，备用。

2. 烧一锅开水，将瘦肉放入沸水中焯水，煮沸后迅速捞出，并用清水冲洗掉焯水带走的血水和杂质。

3. 在另一锅中加入适量的清水，放入焯水后的瘦肉块，加入姜片、葱段和适量的料酒。

4. 将锅置于大火上烧沸，煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要注意控制火候，保持汤面微微冒泡即可。也可以使用隔水炖的方法，将放有食材的锅放在装有水的大锅中，保持水位高度，利用隔水炖的温和火候炖煮。

5. 炖煮约1至2个小时后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。然后继续炖煮20分钟左右，让调味料充分渗透进肉块。

6. 最后，将炖好的瘦肉汤捞出，装入碗中即可享用。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜或配料，如豆腐、冬瓜片、香菇等，增添口感和营养价值。

这就是制作闽南隔水炖瘦肉汤的基本做法，希望对你有帮助！

五、隔水炖肉汤的做法？

材料：老鸭适量，火腿适量，笋干适量，绍酒适量，盐适量，生姜适量，白胡椒粉适量。

做法:

步骤1、把笋干用水泡发，生姜去皮后拍开，

步骤2、老鸭洗干净去血水去腥味，火腿洗干净切丝备用。

步骤3、把所有洗干净的材料，老鸭，笋干，火腿和生姜一起放进锅里加入一些绍酒用大火煮开后改为小火炖上七个小时左右。

步骤4、在差不多好的时候可以加盐和白胡椒粉调味了即可完成了。

六、肉汤铁锅炖好还是隔水炖好？

隔水炖好。

隔水炖在整个炖煮期间食材完全隔绝了空气，加上水温温度稳定在100度沸腾的状态，但又有炖盅隔热，可使食材在一个相对恒温的条件下煮熟，此时食材的鲜味和营养成分都是最好的，而铁锅炖期间食材与火候仅仅隔了一个锅子，为了避免水分较少，需调节火力大小，同时在没有盖子的情况下，部分营养和食材鲜味都会有所流失，因此炖出来的汤没有隔水炖好喝。

七、隔水炖瘦肉汤炖多久最好？

10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。

瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。

八、猪小肚炖瘦肉汤的做法？

用料

猪肚，瘦肉 适量

玉米粒 适量

姜，蒜苗 适量

油，盐，料酒，胡椒粉 适量

步骤 1

猪肚洗干净后切好，冷水下锅，加入料酒，姜，蒜苗杆焯水，捞出，洗干净，控干水分

步骤 2

切好瘦肉，洗干净玉米粒。可以换成其他你喜欢搭配的菜

步骤 3

锅内先不加油，把猪肚的水份炒干后，再放油，然后把猪肉，姜，蒜苗杆加进来翻炒

步骤 4

加入玉米粒，盐，胡椒粉翻炒均匀后，倒入电饭煲中

步骤 5

加入适量清水，点煲汤键即可，出锅前撒点蒜苗叶沫装饰一下即可。

九、广东隔水炖肉汤的做法？

一、工具/原料

瘦肉 (300克)

姜 3片

枸杞 3粒

桂圆 3颗

二、方法/步骤

1/6分步阅读

准备一块瘦肉

2/6

敲碎，没有锤子可以用刀背敲。(也可以剁成肉糜)

3/6

平均分三份。

4/6

加入姜片，枸杞，桂圆干，放入纯净水，浸泡45分钟。

5/6

我用的蒸箱，也可以用锅，隔水蒸一个半小时。

6/6

出锅，加点盐就可以了

十、海带瘦肉汤怎么隔水炖？

原料：水发海带100克，猪瘦肉50克。胡萝卜25克。花生油30克，酱油15克，精盐2克。味精1克，花椒水、葱、姜、蒜、鸡汤(或水)各适量。

海带瘦肉汤做法大全：

1.猪肉切成细丝。海带洗净。卷成卷切成细丝.

2.葱、姜分别切成丝。胡萝卜去皮，切成细丝。蒜切片。

3.炒锅上火，加水烧沸，把海带丝、胡萝卜、丝分别焯一下，沥净水分。

4.炒锅置火上。放入花生油烧热，下葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入猪肉丝煸炒，至肉丝变白时，加酱油，加鸡汤(或水)、精盐、海带丝、胡萝卜丝，烧沸后撇去浮沫。调好口味，放味精，盛入汤碗内即成，海带瘦肉汤就完成了。