红烧肉片汤家常做法大全？

一、红烧肉片汤家常做法大全？

主料:

猪肉100克，面200克

配料:

青椒1个，蒜1个，

调料:

生抽 适量，老抽 适量，盐 一勺，大料5克，辣椒粉 2克

步骤:

1、猪肉切片，面和好，醒20分钟，蒜切成蒜末备用，青椒掰成小块

2、把醒好的面赶成面片，揪成面片

3、锅烧热，直接把肉放入把肥肉的油炒出，放入料酒去腥，放入少许开水炖一下

4、加入生抽、老抽、盐、大料、五香粉、辣椒粉、蒜末、豆瓣酱炒出香味

4、倒入开水，放入面条，加入青椒，肉片和面条煮的差不多了就可以出锅

二、红烧虾带汤的家常做法大全？

原料

虾400克 料酒2勺 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺 葱姜蒜适量 白糖少许

红烧虾的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，虾洗净去头去虾线。

步骤 2

锅里油热后放适量的姜蒜爆香 炒均后放虾翻炒，变红色后+2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺盐+半勺白糖+半小碗清水继续翻炒。

步骤 3

大火烧至3到5分钟，虾入味汤汁差不多时撒上葱出锅。

三、红烧肉丸子汤的家常做法大全？

材料

五花肉肉馅250克，淀粉15克，姜末15克，榨菜丝15克，西红柿1个，番茄酱10克，植物油半勺，盐15克

做法

1.首先把姜末和淀粉均匀的撒入肉馅里，然后顺着一个方向快速搅拌2分钟后，把10克盐均匀撒入，还是按照刚才的方向继续搅拌3分钟。

2.烧热炒锅，倒入半勺植物油，油温7成热的时候，把榨菜丝放入翻炒30秒。

3.将西红柿切块，放入炒锅与榨菜丝一起翻炒1分钟之后，放入3碗开水，大火烧开。

4.把之前搅拌好的肉馅用手揉出一个个丸子的形状，沿锅边轻轻滑入锅中。

5.肉丸全部放下之后，用锅铲稍微划动一下汤锅中的丸子，然后把番茄酱和5克的盐放入锅中，中火煮2分钟即可。

四、红烧肉的家常做法是什么？

红烧肉最正确的家常做法，口感软糯香甜，肥而不腻，满屋子飘香

要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。

说起红烧肉，大家一定记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌。东坡先生写的《食猪肉》中就写过"慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。"

其实红烧肉的做法苏东坡的这首诗中都有提到，今天就教大家一下我自己研究出来的最正确的红烧肉家常做法，保证做法简单，吃起来一口一块满嘴香。那么废话不多说，接下来我们来看一下家常红烧肉的正确做法吧。

【红烧肉】

【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等

【制作步骤】

1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。

2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。

3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。

4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。

5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。

小贴士：要想做好红烧肉，挑选一块上好的五花肉是必不可少的。大家在挑选的时候，可以从五花肉的颜色、皮的薄厚、结构等来判断五花肉是否呈上等。应该在制作过程中也需要注意几点，因为在制作过程中，我们放了生抽和老抽，所以红烧肉本身就带有咸味，我们自己就不要再放盐了，否则做出来会非常的咸。另外收汁的时候时间也不要太久，否则红烧肉吃起来会让人感觉很老，大大影响红烧肉的口感。

五、黄豆红烧肉的家常做法大全？

材料

五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法

1.黄豆用凉水泡3小时以上；

2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；

3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

六、红烧肉丝家常做法大全？

1、主料：猪腿肉250g、干香菇50g、姜适量、蒜适量、葱适量、牛肉粉适量、鲜抽适量、油适量、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、老抽适量；

2、准备好食材；

3、香菇漂净，用清水浸泡30分钟；

4、切去香菇根，切半待用；

5、猪肉洗净切粗丝；放入大碗，用牛肉粉搅拌入味；

6、锅里油热，放姜、蒜爆香，下肉丝煸炒；

7、当肉丝转色，放下香菇煸炒；

8、加些浸香菇的水；加白砂糖、料酒、鲜抽、老抽，大火煮开，小火20分钟；

9、加点盐，大火收汁，撒些葱花即可。

七、鸭子红烧肉的家常做法大全？

主料

光鸭半只

辅料

料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖各适量大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，

1、用料：姜、生抽、料酒、白糖，准备半边鸭子，锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。

2、水烧开后，放入鸭子，烫熟，一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

3、烫熟后，把鸭子捞出来，然后切成块，锅内放少许油，翻炒鸭子.

4、煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

5、继续翻炒，放盐，放白糖，继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽，使它上色。

6、放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了煮出来的鸭子真香啊。

八、红烧肉烧汤的做法大全？

主料:

猪肉100克，面200克

配料:

青椒1个，蒜1个，

调料:

生抽 适量，老抽 适量，盐 一勺，大料5克，辣椒粉 2克

步骤:

1、猪肉切片，面和好，醒20分钟，蒜切成蒜末备用，青椒掰成小块

2、把醒好的面赶成面片，揪成面片

3、锅烧热，直接把肉放入把肥肉的油炒出，放入料酒去腥，放入少许开水炖一下

4、加入生抽、老抽、盐、大料、五香粉、辣椒粉、蒜末、豆瓣酱炒出香味

4、倒入开水，放入面条，加入青椒，肉片和面条煮的差不多了就可以出锅

九、老牛汤的家常做法大全？

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

十、肉酱汤的家常做法大全？

步骤1

牛肉里脊剁成肉末。

步骤2

高压锅加水，放姜片，干山楂片及干黄豆。

步骤3

加入三勺黄豆酱。

步骤4

半勺蒜蓉辣椒酱。

步骤5

再放入煸炒好的牛肉沫。

步骤6

大火开锅，中小火1.5小时。

步骤7

ok！美美喝汤吧，呵呵，最近迷上喝汤了。

小贴士

这道汤非常好喝，喜欢喝的话就要多加水哦。