虾米海带排骨汤？

一、虾米海带排骨汤？

1、肉排切成4-5厘米的小段，洗净备用。

2、煮一锅沸水，把肉排放入水里汆烫捞出后，用流动的清水冲洗干净。

3、姜切片，葱打结备用。

4、倒适量清水于汤锅内，排骨、葱、姜一同放入其中，倒入黄酒，大火煮沸后，转小火焖煮到排骨软嫩。

5、煮排骨期间，海带冲洗干净后，剪成10厘米左右的条。放一旁备用。

6、玉米洗净后切成段，放一旁备用。

7、待排骨软嫩后，将葱姜撩出，再用勺把沫撇干净。

8、放入玉米和海带继续焖煮至玉米熟透即可。

二、虾米蒸蛋的做法，虾米粥的做法？

1.

准备2个鸡蛋，少许虾米，香葱1根

2

将鸡蛋磕入碗中打散备用

3

将蛋液倒入深盘中，倒入1.5-2倍于蛋液的温水，搅拌均匀，水不要太烫，否则就成蛋花了

4

锅中坐水，将盛有蛋液的深盘放入蒸屉，盖上盖，开始煮水至水开后约蒸10分钟后，打开锅盖，将虾米洒入盘中，盖上锅盖继续蒸

5

继续再蒸10分钟左右，打开锅盖，用勺子背轻轻触碰蛋羹表面，如有弹性则说明已蒸熟，关火，再盖盖虚蒸一会儿就可以了，出锅后，倒点酱油和香油，洒上香葱末即可开始享用了

三、虾米做法？

首先把虾米用清水去清洗一下，然后放进湯里就可以了。

四、紫菜虾米汤的做法冬瓜虾米汤的做法？

虾米冬瓜紫菜汤以虾米、冬瓜为主料的菜品

虾米冬瓜紫菜汤是一道美

1、冬瓜削皮，切成细条；

2、紫菜用水泡开，捞洗几次；

3、玉米摘粒；虾米清洗干净；

4、锅里倒入清水，放入虾米、姜片、玉米粒，大火煮开；

5、放入冬瓜、紫菜，大火煮开后转中小火煮15分钟，放盐调味即可

五、虾米圆子的做法？

萝卜虾米丸子食材主料萝卜480g虾米30g辅料油适量鸡粉适量淀粉适量芝麻油适量步骤1.虾米用水浸泡3分钟，清洗干净。

2.放到厨房纸巾上沥干水分。

3.剁成碎末备用。

4.萝卜洗净后去皮。

5.切成2毫米粗细的丝。

6.水沸后，下入萝卜丝，焯烫10秒左右即可。

7.攥干水分后再分次放到厨房纸巾上挤干水分。

8.将少许淀粉、鸡粉、香油和海米一起加入萝卜丝中拌匀。

9.手上沾满淀粉团成丸子。

10.油温升至三四成热，下入丸子炸制金黄即可。小贴士1.萝卜去皮后，做熟后没有萝卜自有的苦味。

2.萝卜丝粗细要合适，太细口感容易软烂，太粗不易炸熟。

六、虾米蒸蛋的做法？

做法步骤：

第1步、准备土鸡蛋1个，虾米提前泡软(泡15分钟左右)

第2步、把鸡蛋打入碗中加少许胡椒粉，蛋与凉白开1:1搅拌均匀，去掉泡沫，把一半虾米放入蛋液中

第3步、放入蒸锅，大火烧开转中小火蒸8分钟

第4步、还有一半的虾米，等蛋液凝固后再放在上面蒸3分钟

第5步、出锅啦，放葱花淋点生抽和花生油即可

七、虾米片的做法？

配料：

茄子1个 、 柿子椒1个、红尖椒1个、虾米1大勺、鸡蛋黄2个、青蒜适量 、 淀粉适量、高汤适量、色拉油适量、食盐适量、白糖1茶勺、生抽2茶勺、鸡精适量、葱半大勺、姜半大勺、蒜半大勺、胡椒粉1茶勺

烹饪步骤：

1.茄子洗净去皮，切成约1CM厚的片，表面切十字花刀（两面都切），青红椒切小滚刀块备用

2.将切好的茄子加盐抓匀，腌制入味

3.锅中倒入植物油烧至4成热时，将腌好的茄片拍上干淀粉，再蘸上蛋黄液，入油中炸至金黄捞出沥油。原锅留油，下葱姜蒜末炝锅

4.再下青红椒、海米略炒，倒入清汤、加酱油、白胡椒粉、糖、鸡精烧开，倒入茄片烧至茄子软透入味，起锅前勾薄芡，放入青蒜段炒匀即可

烹饪小贴士：

茄子用盐腌一下可以避免炸时吃油过多

表面刻十字花刀可以使茄子更入味。由于茄子已经用盐腌过了，而且海米也有咸味，所以烧至过程中就不用再加盐了，只需加点酱油调一下颜色就行了 香煎茄片是粤菜系里很有特色的菜式之一，烹饪方式以炸为主，炸时裹蛋黄液，做好的茄片颜色鲜亮。将茄片与海米、青红椒同焖入味，口感似鱼，是一道非常下饭的茄子菜

八、虾米凉糕的做法？

用料

石灰水

水（a） 100g

石灰 5g

凉糕米浆

贵潮米混合30%糯米 125g

水（b）打米浆 175g

水（c）煮米浆 300g

配糖

红糖液（浓稠为宜） 若干

四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法

准备工作：泡米。米称好，拿水浸泡，提前泡一天。中途要换几次水，天气热建议放入冰箱避免发酸。

兑石灰水。5g石灰兑100g水，搅拌后静置10分钟，取上层澄清石灰水部分，得到70g左右的石灰水。本步骤有的方子20g石灰，200g水300g水其实不影响。因为之前说了溶解度太低，茶别最多0.0n克，多加水会增加熬煮时间。

将泡好的大米轻轻洗一下，切忌太重洗烂。滤干水分后加入175g水，用料理机打至细滑无大颗粒，用过滤筛反复过筛，一定要细筛子粉浆才足够细腻。网洞较大细纱布可以，布袋太密粉浆无法通过，我滤了一次把剩余的又打了一次再过滤，剩下了大概10%到15%左右的米渣，再打一次，直到用完。我之前有失败不成型也有可能就是米浆浓度不够。

锅内将300g水煮沸，慢慢倒入米浆，中小火不停搅拌，一定要一直搅拌，不然就会生锅有糊味，直到米浆跟水完全融合，微微有点透明，就可以放石灰水了（本步骤一讲究慢，二是米浆要熟成，我煮了三分钟）。石灰水不要一次性放完，分三次放，每次搅拌均匀后，再倒下一次。最后小火不停搅拌，加入石灰水后搅拌时间起码是20分钟左右，小火慢慢搅。石灰水下锅后，这个米浆会变得有点黄绿色，黄绿色随着煮沸会颜色变得微黄，最后挑一点点尝尝、有点碱香味，略夹口，即可以装碗了！成功关键点：最好提前放碗水在旁边，搅拌得差不多，就滴一点在碗中，看成不成形，混不混水，如果用手摸不粘手即可。（如果脱模后，发现凉糕不成型，轻轻就烂了，那说明石灰水浓度不够；如果你的凉糕糕看起是成型了，但是吃起粉哒哒的，那就是煮的时间不够，没有完全熟透）

宜宾凉糕放凉后，在碗（大盘子）里面慢慢倒入水，轻轻晃动碗或盘子让凉糕好脱模，脱模以后不要马上吃，放在水里浸泡，可以把碱味泡掉一些。本地土凉糕碱味重一点，是方块像豆腐一样然后在切成小方块再淋上红糖，根据网上看的应该是石灰加得多，并没有取上层清液。

凉虾做法：就放一盆冰水，拿个漏瓢，把煮熟的米浆从漏瓢里面挤压到冰水中，因为米浆烫，凉虾掉下去能很快凝固！

九、虾米冬瓜的做法？

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、可以撒点葱花点缀一下

11、这道虾米冬瓜，一定要试试！真的很好吃，比肉还香

十、虾米的家常做法？

虾米是一种常见的海鲜食材，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，可以用来烹制各种美食。以下是虾米的一种家常做法：

虾米炒鸡蛋

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 虾米适量

- 葱姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将虾米用清水洗净，沥干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，加入虾米翻炒。

4. 待虾米变色后，倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 待鸡蛋熟透后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 虾米已经有咸味，所以在烹制时盐的用量可以适量减少。

2. 煮鸡蛋液时要不断搅拌，以免凝固在锅底。

虾米炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。