新鲜冬菇做法？

一、新鲜冬菇做法？

主料

南豆腐适量，鲜冬菇适量

辅料

玉米适量，黑木耳少许，荷兰豆适量，胡萝卜适量，食盐少许，鸡精少许，白砂糖适量，酱油少许

步骤1

豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(冬菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下

步骤2

倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用

步骤3

起锅，放葱，炒出香味后，将(冬菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片

步骤4

随后倒入泡冬菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。

二、新鲜冬菇的做法？

1、食材；五花肉200g、豆腐2块、鸡蛋3个、鲜香菇3朵、娃娃菜1颗、木耳15朵、蒜苗1根、小米辣3个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、糖1勺、香油半勺。

2、锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋黄，两面都煎至焦黄，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。

3、鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。

4、砂锅中放入五花肉和香菇。

5、再加入鸡蛋和木耳。然后加入调味料：生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。

6、倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。

7、出锅前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。

三、冬菇蒸排骨汤的做法？

助排350克，冬菇提前半小时用开水泡发

助排洗净后排干水份，斩成小块放入大碗中

蒜头，姜，红椒分别切小块，冬菇揉干水份后切小块

将准备好的所有食材放入大碗中，加入适量生抽、盐，鸡粉、芝麻油，生粉，一勺花生油抓匀，腌制20分钟

将腌制好的排骨平铺在盘子上

置于烧开水的锅内上盖，大火蒸十分钟

端出蒸熟的排骨撒上葱花滑嫩多汁

四、新鲜冬菇的煮法？

步骤1

新鲜香菇洗净，切宽丝。鸡蛋打散

步骤2

锅内油热后，鸡蛋炒熟后盛出，备用

步骤3

锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒

步骤4

放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐

步骤5

香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花，即可

五、新鲜的冬菇怎么煮好吃？

1.准备原料

2.把鲜冬菇切厚片，豆腐皮泡软后，切大块，香芹和青蒜切斜刀块。

3.热锅凉油，把青蒜白煸出香味。

4.接着放入豆腐皮炒制。

5.然后再把香芹段放入锅内。

6.接着放入鲜冬菇片。

7.大火翻炒至八成熟后，放入适量的盐与糖。

8.来些蚝油提鲜增味，此刻如果锅内的水份不够，可加入少许的清水入锅内。

9.此刻可以把青蒜叶放入锅内翻炒均匀了。

10.临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。

11.大火翻炒均匀后即可。

六、新鲜的冬菇可以保存几天？

新鲜的冬菇不要沾水，以免腐烂，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里，扎几个透气孔，放在冰箱里冷藏，可保鲜一星期左右。新鲜冬菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由于在运输途中已经受到损伤，这个保鲜期会缩短，所以在冰箱中最好储藏不要超过一周，最佳食用期应该在3天以内。

七、冬菇的做法？

一、栗子煮冬菇

材料：干冬菇100克、栗子250克、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡发，洗净。

3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后，加点鸡精调味，大火收浓汁液就可以上盘了。

二、荷叶冬菇蒸鸡

材料：鲜荷叶1块、干冬菇4只、光鸡1 只、金华火腿30克、红枣5个、姜4片、葱白2棵、扁尖50克、生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、油1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、绍酒2茶匙、糖1/4茶匙

做法：

1、冬菇浸软，每只切4 片。扁尖洗去盐，放在碗内加水浸过面，每条分为两半，撕开。

2、红枣洗净去核，每个分切4 块。火腿切1×3 厘米薄片。

3、荷叶洗净，剪去中央最厚部分。姜、葱白均切丝。

4、连皮切去鸡颈，从鸡翅与鸡身相连之关节割一刀，割出鸡翅。同样在鸡腿与鸡身间之关节割一刀，然后割出鸡腿。从尾至颈直斩一刀，分出胸肉与鸡背4，留出另用5。连鸡颈共斩成7块。沿上腿与下腿间之关节割开7，分切为2 件，上腿斩4 件，下腿斩4 件，两只鸡翅共斩4 件。

5、拌匀调味料，加入鸡件、火腿、冬菇、红枣、姜丝同拌匀。

6、深盘内摊开荷叶成一片，如不贴服，可将中心较硬的叶脉剪去，在一处从叶边剪至中央，使多余的荷叶互叠，加入鸡件，铺平整盘置于大锅中之蒸架上。

7、大火烧锅至水开，加盖蒸15 分钟便熟。揭盖后下葱白，移出趁热供食。

八、新鲜头菇排骨汤做法？

1.猴头菇提前一天晚上进行【泡发】，泡了一会儿后可以将猴头菇撕碎一些，比较容易泡发，泡发的水中放一些【盐】。第二天将其捞起备用。

2.排骨洗好【剁小块】，放锅里进行【焯水】，去掉血水和浮沫。

3.将排骨捞起【放炖锅内】。

4.锅内放适量的【清水】，将泡发好的【猴头菇】也一同放入锅内。放在炉火上【煮开】，然后小火煮【一个小时】

5.将【红枣】和【枸杞】洗净放入锅内，继续煮【1小时】。

6.煮好后，加入【少许盐】即可出锅。

九、新鲜冬菇要过水吗？

最好不用，如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了，并且不能用手挤捏香菇。另外我再介绍一下它的功效：在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

十、冬菇做法？

材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油烧开，焖制5分钟。

6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀，淋入香油，即可盛出装盘。