食材
猪排骨 300克 、 山药 2根 、 玉米 1根 、 胡萝卜 1根 、 葱 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
排骨用水清洗几遍,洗净血水。
步骤2/7
山药切块,玉米切块,胡萝卜切块,切好葱和姜。
步骤3/7
排骨放加冷水的锅中,用大火焯水5分钟。
步骤4/7
从锅中取出排骨,温水冲洗干净,洗掉浮沫。
步骤5/7
将排骨、山药、玉米、胡萝卜、姜都放入电钣锅中,并放入少量葱(剩下的大部分葱等快出锅的时候放)。
步骤6/7
加入足量清水,1汤匙酱油、1汤匙醋(醋可以让排骨汤的钙质更容易被人体吸收)、少量胡椒、少量姜和黄酒(去腥)、2.5小勺盐。
最后一步
放入电饭煲中,精炖1个半小时,出锅前将葱都放进入(装盘前尝下味道是不是刚好)。
食材
主料排骨400g 辅料盐适量姜片3片料酒15ml丝瓜1根莲子100g
步骤
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤11.准备好材料;
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤22.斩块的排骨与冷水一同入锅,倒入15毫升料酒加热焯水去腥,取出洗净;
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤33.把焯过水的排骨移入加热的砂锅中,放入姜片,大火烧开转最小火煲60分钟;
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤44.期间给丝瓜去皮,切成合适的小块;
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤55.莲子去皮去心,莲子心留用;
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤66.60分钟后往排骨汤中放入莲子;
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤77.放入丝瓜,待煮开立即关火,喝前入适量盐调味即可;
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤88.成品。
1、牛排骨、木瓜准备好;
2、木瓜去皮去籽,然后切成小方块,滋补药材准备好;
3、把牛骨和滋补药材放到锅里;
4、加适量的盐、料酒、加水,水量要没过食材多出一些;
5、加适量的盐、料酒、加水,水量要没过食材多出一些;
6、盖上盖子,定时1.20小时;
7、煲剩下51分钟后,打开盖子放木瓜进去,再继续煲;
8、煲够时间后的成品清甜又浓香,非常好吃。
主料:排骨和猪手1公斤-5公斤。配料:党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。方法:先将所有配料用水浸泡半个小时, 1.猪蹄排骨切块,凉水下锅,飞水。捞出后洗净备用; 2.炒锅倒油,加入葱姜爆香,放入猪蹄排骨,翻炒几下,倒入料酒; 3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅,加热水没过猪蹄排骨,大火半小时。加入辅料,中火一小时。盛碗,加盐。
营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质
1、排骨洗净后,加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟
2、把洗净的丝瓜切成滚刀切,倒入高压锅里继续煮
3、丝瓜煮软后加入调料,味精,盐火关掉,搅拌均匀即可出锅了
主料 2种
小排骨
400g
莲藕
400g
辅料 3种
姜适量
枸杞子适量
香葱末适量
调料 1种
食盐适量
烹饪步骤 10步
步骤1
食材:排骨、莲藕、姜
步骤2
排骨冲洗干净冷水下锅煮沸,撇去浮沫。
步骤3
逼去血水的小排捞出。
步骤4
煮锅注入足量的清水,放入小排、加入姜块。
步骤5
盖上盖子大火烧沸,转小火。
步骤6
煮排骨的时候处理莲藕,莲藕去皮切成大块。
步骤7
小排煮了大约20分钟后,放入莲藕块继续小火炖煮。
步骤8
炖大约一个小时后,排骨软烂,莲藕绵软,加入适量食盐。
步骤9
加入适量枸杞子,煮5分钟左右即可。
步骤10
盛出,加入少许葱末提香增色,一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤做好了。
小贴士
选藕:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。 喜欢吃脆藕可以把排骨煮熟再放莲藕,我喜欢吃绵软的,早早就放了。
原料:丝瓜一个,猪肋骨300克左右,白胡椒粉适量,盐、鸡精适量、清水适量。
方法步骤:1.首先,将猪肋骨切成小段,因为我是从冰箱里拿出已经切好的排骨,所以就直接把猪排骨放在凉水中解冻,并泡出排骨中的血水。
2.然后将泡好的排骨加入到电饭锅中,并加入适量的清水。
3.将葱段、姜片、蒜瓣放入其中。将电饭锅盖好,连接电源,按下煮饭键,待排骨煮烂后加入适量的白胡椒粉。
4.当排骨炖烂后加入切好的丝瓜段,接着炖上二十分钟左右,然后断开电源,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。在焖上3分钟左右,丝瓜排骨汤便炖好了。
原料:丝瓜一个,猪肋骨300克左右,白胡椒粉适量,盐、鸡精适量、清水适量。
方法步骤:1.首先,将猪肋骨切成小段,因为我是从冰箱里拿出已经切好的排骨,所以就直接把猪排骨放在凉水中解冻,并泡出排骨中的血水。
2.然后将泡好的排骨加入到电饭锅中,并加入适量的清水。
3.将葱段、姜片、蒜瓣放入其中。将电饭锅盖好,连接电源,按下煮饭键,待排骨煮烂后加入适量的白胡椒粉。
4.当排骨炖烂后加入切好的丝瓜段,接着炖上二十分钟左右,然后断开电源,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。在焖上3分钟左右,丝瓜排骨汤便炖好了。
用料
材料
排骨 适量
黄豆 适量
丝瓜 一根
胡萝卜 半根
白砂糖 适量
盐 适量
黄酒 适量
做法
1. 黄豆提前浸泡下,丝瓜用滚刀法切,胡萝卜切块。
2. 排骨热水里焯两次。
3. 把排骨黄豆胡萝卜,放在炖锅或者电饭锅也可以,加水没过食材,倒点黄酒,加点白砂糖。炖一会之后加盐。
4. 炖锅两三个小时就好了,最后放丝瓜煮会,最用余热闷一会搞定。
用料
排骨 800克
山药300克
丝瓜 600克
山药 100克
黄豆 一小把
花生豆 一小把
葱白 25克
姜 10克
水 3升
盐 5克(夏天多一点,冬天少一点)
步骤
1.先用一半的水把排骨焯了。冷水下锅,水开,撇去浮沫,把排骨捞出来,晾凉。
2.晾排骨的时候,把配菜准备好。丝瓜去皮,切成滚刀块;山药,把上面的须须刮掉就好;
3.葱,要一寸长的段,姜,要厚片。 剩下的水另起一锅,晾好的排骨下冷水锅,放葱姜,把黄豆和花生豆也放进去,大火烧开,转小火煮45分钟(有沫子的话撇掉)
4.放山药煮10分钟,放丝瓜,等看到瓜瓤白的部分变透明了,放盐,攉拢一下,起锅
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