大滑汤的做法？

一、大滑汤的做法？

1大骨头斩大块洗净，葱洗净只要葱白，姜，蒜洗净。香菇去蒂泡水几分钟，清洗干净。

2滚水锅中加入两片姜，放入大骨头焯水五分钟去血沫去腥。

3捞出大骨头再用清水冲洗干净，沥水放入盘子里备用。

4香菇切两半，葱白，蒜头不用切，从新再切姜两片。

5另起净锅倒入3_4碗清水烧沸。

6所有食材放入锅里大火烧开五分钟。

7全部倒入炖锅。

8文火炖90分钟。最后五分钟加入适量盐调味。

9营养又美味的大骨汤盛入碗中即可。

二、虾滑丸子的做法大全集？

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青虾去头尾、泥线、洗净

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青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

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加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

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加入淀粉，继续用力搅拌至均匀

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用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸

三、斋汤的做法大全集？

斋汤的做法，就是准备各种斋菜，比如玉米，胡萝卜之类的，然后放入汤里炖煮即可。

四、牛蛙汤的做法大全集？

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。

五、滑骨汤的做法？

把骨头焯水放入炖锅中，加入豆腐一起炖汤就可以了

六、滑汤丸子的做法？

步骤1瘦肉半斤步骤 2剁成肉末备用

步骤 3葱丝用水泡出葱水备用

步骤 4把泡的葱水分次放入肉馅中，每一次都要与肉末完全融合，放入一个蛋清，顺时针搅拌，至完全融合

步骤 5放入适量盐步骤 6花椒面

步骤 7玉米淀粉，新手可以多放些，作丸子时容易成型，可以一次放一些多放几次，直到达到自己想要的程度

步骤 8放好淀粉的肉馅

步骤 9锅中烧水，烧开后关小火，用手的虎口挤出丸子形状，预备一个勺子，勺子沾水，用勺子把虎口挤出的丸子切下放入锅中，直到肉馅全部弄好，

步骤 10然后开大火，撇去浮沫，把丸子煮熟，把丸子单独捞出放入大碗中，锅中的汤继续烧开

步骤 11剩下的蛋黄打散，放入锅中的热水中，形成单花

步骤 12再把汤倒入盛好丸子的大碗中

步骤 13放入，适量盐，味精，香油，搅拌均匀，嫩滑的丸子汤就好了

七、虾滑汤的做法？

食材：鲜虾12只，紫菜1张，鸡蛋2枚，料酒5毫升，白胡椒粉少许，淀粉10克，葱花适量，盐适量，鸡精少许，香油5毫升，白砂糖2克，食用油适量

做法

1. 鲜虾剥去虾壳，去虾头，挑去虾线，虾头留着备用。

2. 将虾仁洗净沥干水分，剁成肉泥。

3. 虾泥里加入10毫升料酒和少许白胡椒粉去腥，再加入10克淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

4. 鸡蛋打散成蛋液，起锅热油摊成蛋饼，盛出切成条备用。

5. 起锅上火倒入适量油，油热后先放入虾头翻炒，把虾头炒至变色，炒出香味，然后把虾头捡出来，留虾油，再倒入适量清水烧开。

6. 水烧开后把虾滑用虎口挤成丸子，用勺子刮放入锅里，虾滑全部放进锅里后不要翻动。

7. 待虾滑慢慢煮至定型变色，倒入炒熟鸡蛋条再煮1分钟，再放入紫菜。

8. 最后加入适量盐、5毫升香油、2克白糖和少许鸡精调味，再撒入葱花即可。

八、牛滑汤的做法？

牛滑汤做法步骤：

步骤 1

牛肉洗净，去掉表面的白色覆膜，我们是一家四口，买了一斤的牛肉。

步骤 2

牛肉切片（切薄片，牛肉要逆着纹路切），用料酒，酱油，少许味精，一点点盐巴腌制两个小时左右。重口的可以多放一点盐巴。用手不断抓匀（这个很重要），抓到味精盐巴完全溶解后再拌匀一分钟左右。

步骤 3

葱切末，姜切丁

步骤 4

牛肉加入地瓜粉拌匀，地瓜粉可多加点。拌匀后抖一抖牛肉，以防抱团。

步骤 5

热油姜末爆香，加水

步骤 6

水烧至滚沸，一定要滚沸才可下牛肉。牛肉一片片下。

步骤 7

牛肉全部下完，轻轻搅几下，然后可以下葱。

步骤 8

待牛肉浮起，可以试试咸淡，根据个人口味放盐，味精和胡椒粉。（牛肉很容易熟，注意时间，太久容易老）。喜欢香菜的，香菜切末放碗底，牛肉汤起锅直接浇下即可。

步骤 9

好喝的牛滑汤就完成了。

九、牛肉滑汤的做法？

首先准备食材：牛肉200克、土豆150克、西红柿100克、姜片少许、枸杞子少许、葱花少许、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉适量、料酒适量。

牛肉片煮汤好吃的做法：首先把把洗净的牛肉切成牛肉片，去皮洗干净土豆切成大块，洗好的西红柿切成块，备用。锅中中注入适量清水，用大火煮沸，放入姜片、洗净的枸杞子。倒入牛肉片，淋入少许料酒，搅拌均匀。用大火煮沸，掠去浮沫。盖上盖，用小火煲煮约30分钟至牛肉熟软，倒入切好的土豆、西红柿。再盖上盖，煮约15分钟至食材熟透。再加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀至入味，将煮好的牛肉汤盛出即成，这样牛肉片煮汤就制作好了，喝起来比较的好喝。牛肉片煮汤好吃的做法比较的简单，按照步骤就可以很快的制作好，操作起来是非常容易，可以在家中尝试着做，做出来的味道一般都是不错

十、滑脊汤的做法？

滑脊汤的做法并不复杂。

1、准备食材。

2、将里脊肉切成薄片 然后放盆里加3颗鸡蛋，加点盐，腌起来。

3、红薯粉倒进盆里 （这个量是以包住肉为好，当地标准做法），加点水，拌均匀 ，不要把肉拌烂了，拌成粘粘的稠糊状。

4、水下锅煮沸后，转中火 （如果有煲好的高汤最好用高汤），然后依次将拌好的料下锅，大小以拇指就好 、然后开锅捞出放在冷水里养着。

5、此时炒锅里加入油，待油热后将滑脊放锅里炒一下（如果煮好的有些大 要改小点），此时放入水开水，水沸后放入盐、白胡椒、虾皮、木耳，煮好后关火 盛到碗里，加麻油、香菜，味道超美味。