淮山螃蟹煲的做法大全家常做法？

一、淮山螃蟹煲的做法大全家常做法？

做法一

功效：滋养强壮，健脾止泻。

原料：山药300克，膏蟹600克，枸杞子10克。

调料：姜20克，葱30克，料酒100克，精盐5克，味精少量，鸡汤1杯。

做法：

1、将山药去皮、切片，洗净待用，膏蟹宰杀后切块洗净；

2、炒锅烧油，放入蟹块，炸至红色，捞出；

3、烧热砂锅，放少量油，加入姜葱爆香，倒入山药、膏蟹、鸡汤、料酒，味精，用小火煲制，待山药熟热即成。

做法二

山药15克，当归6克，黄芪15克，螃蟹2只(300克)，绍酒10毫升，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，上汤2500毫升，盐10克，姜10克，葱10克。

做法

1、山药、当归、黄芪浸泡，除去杂质洗净，切片。

2、将蟹剖去盖，切成4块，放入锅内，加入绍酒、盐、姜、葱、味精、鸡精、当归、山药、黄芪和上汤。

3、锅置武火上烧沸，再用文火煲至螃蟹熟，调味即可。

做法三

主料：

花蟹400g、山药200g

配料：

生姜片、奶酪

调料：

盐

做法：

1、花蟹洗净切成块，山药去皮切成小块。

2、将花蟹、山药、生姜片放入砂锅里，加半碗的水、加盐烧开后用小火煲10分钟，加入奶酪再煲5分钟即可。

二、淮山煲汤做法大全？

一、黄花菜排骨山药汤

材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。

做法：

1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。

2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝。

3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。

5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

三、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

四、淮山的做法大全家常做法？

食材准备

淮山，猪肉，青椒，酱油，姜，蒜，水淀粉，葱，红尖椒，胡椒粉，植物油，食盐。

方法步骤

1、将猪肉洗净切成片，淮山去皮洗净后切成粗条状并在沸水中汆水捞出；

2、分别将葱、姜、蒜与红尖椒切成小丁备用，青椒切小块；

3、起油锅爆香葱姜蒜与红尖椒后加入猪肉滑炒，加入少许开水；

4、放入淮山与青椒翻炒，加入少许酱油与适量的食盐翻炒均匀，出锅前加入水淀粉与胡椒粉即可。

五、猪肚煲莲藕做法大全？

食材：猪肚1墨鱼 1只、猪骨 1根、莲藕 1节、姜片 3~5片、葱白 半根、饭豆 少许、白胡椒粒 少许、盐 少许、料酒 1汤勺

做法：

1、将买回的猪肚洗净、准备泡发好的墨鱼、大骨头洗净备用

2、凉水下锅，将猪肚，大骨头和墨鱼放入其中，加入姜片、葱段和料酒汆一下去除血水

3、捞出后分别将残留的血水沫冲洗干净，墨鱼和猪肚切成条状备用

4、锅热加少许的油，放入姜片，将汆好的猪肚和墨鱼炒一下，炒出香味捞出。(家乡的做法，据说这样炒一下炖出来会更加美味)

5、准备好干净的砂锅将大骨头，莲藕垫底，再放入炒好的肚丝和墨鱼丝。加入新切好的姜片，和少许胡椒粒，加入没过食材的温水，盖盖插上电源，慢慢煲汤就完成了。

六、莲藕牛肉煲做法大全？

食材用料：

牛肉适量，莲藕适量，花椒适量，八角2颗，盐适量，胡椒粉少许，南德少许，生抽少许

做法：

1、牛肉切成片或者小块后加入少许的生抽、南德搅拌均匀腌制一会。莲藕去皮洗净后切成薄片。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入牛肉，翻炒至牛肉变色后加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后换中小火慢炖15分钟左右，接着加入藕片，搅拌均匀并煮开，煮开后调入适量的盐、少许南德、少许胡椒粉搅拌均匀。然后小火慢炖至藕熟透就可以加入少许的葱花，搅拌均匀就可以了。煮的过程要时不时的搅拌一下，以免糊锅和溢锅。暖暖的牛肉汤就做好了

七、牛肉煲莲藕做法大全？

食材：

牛腩 适量

青蒜苗 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

红辣椒 适量

姜 适量

蒜 适量

莲藕 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1.准备好全部需要的食材。

莲藕200克去皮切成块，泡入水中备用，防止变色。

牛腩500克切成肉块，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。备用。

2.锅里倒适量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮开，出沫捞出冲洗干净。

锅里倒40ml油，放入葱姜蒜、红辣椒，爆香。

3.倒入牛肉块，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入适量清水，3克胡椒粉，大火煮开，中火炖一个小时。

4.再放入莲藕片，炖30分钟。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出锅即可。

八、白芍煲鸡汤的做法大全？

①山药去皮，洗净切块；莲子、枸杞子洗净，备用。

②鸡肉洗净，入沸水中汆去血水。

③锅中加入适量水，将山药、白芍、莲子、鸡肉放入；水沸腾后，转中火煮至鸡肉熟烂，加枸杞，调入盐即可食用。

九、兔子煲鸡汤的做法大全？

1把兔子用刀切成块，用水洗干净。

2把鸡切成块洗净。

3把一根葱切成斜条状。

4把鸡块和兔子块分别放在锅中用水焯一下。

5炒锅放入食用油，油开放入葱花炝锅，然后放入黄豆酱，翻炒一下，接着把鸡块和兔子块放入炒锅中进行翻炒，翻炒大概七八分钟，放一些食盐、适量味极鲜入味。

6然后，炒锅中放入适量水，开始炖。

7小火慢炖一个小时后，放入切好的甘蓝

十、猪肉煲花生莲藕的做法大全家常？

高压锅，五花肉冷水下锅煮五分钟，捞出温水洗净，放入高压锅中，加花生莲藕，大料，姜片，香葱段，生抽，耗油，盐，冰糖，味精，料酒。按键选排骨或者豆和蹄筋。