土豆排骨老火汤的家常做法？

排骨是一种非常常见的家庭菜肴食材,既营养丰富又美味可口。排骨的烹饪方法有很多种,其中蒸煮就是一种非常简单又美味的做法。下面我们就来详细介绍一下排骨蒸煮的多种家常做法。

基础排骨蒸煮

这是最基础的排骨蒸煮做法,只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的排骨。

食材:排骨500g、生姜3片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、料酒适量

做法:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将生姜切片,蒜切碎。
3. 将排骨、生姜、蒜、盐、白糖、料酒放入蒸锅中,加水适量。
4. 大火蒸15-20分钟即可。

蒜香排骨蒸煮

在基础做法的基础上加入蒜香,口感更加鲜美。

食材:排骨500g、蒜末3大勺、生抽2大勺、白糖1小勺、盐适量

做法:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将蒜末、生抽、白糖、盐拌匀。
3. 将排骨和调料放入蒸锅中,加水适量。
4. 大火蒸15-20分钟即可。

酱油排骨蒸煮

加入酱油会让排骨更加入味,口感更加鲜美。

食材:排骨500g、生抽3大勺、白糖1小勺、盐适量

做法:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将生抽、白糖、盐拌匀。
3. 将排骨和调料放入蒸锅中,加水适量。
4. 大火蒸15-20分钟即可。

番茄排骨蒸煮

加入番茄会让排骨更加鲜美多汁,营养价值也更高。

食材:排骨500g、番茄2个、生抽2大勺、白糖1小勺、盐适量

做法:

1. 将排骨洗净,切成小块。
2. 将番茄洗净切块。
3. 将生抽、白糖、盐拌匀。
4. 将排骨、番茄和调料放入蒸锅中,加水适量。
5. 大火蒸15-20分钟即可。

通过以上几

四、海带煮排骨做法大全家常？

主料

海带扭结250克

猪排骨500克

辅料

姜片适量 花椒 大料 桂皮少许 盐适量

步骤1

排骨洗净泡一会，换上几便水

步骤2

捞出控去多余的水分

步骤3

海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水洗去盐分

步骤4

姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒

步骤5

汤锅加上水至于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住

步骤6

将排骨捞出，水倒掉，从新放水至于炉灶上面，凉水下入骨头

步骤7

开锅后放入调料包，姜片

步骤8

在煮了骨头40分钟左右8成熟的时候，将海带扭结放入一起煮

步骤9

再放上适量的盐，直到骨头熟了海带也就熟了。

步骤10

盛到容器里就ok了

五、家常炖牛排骨汤的做法大全 | 家常做法

家常炖牛排骨汤的做法大全

牛排骨汤是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱。下面为您提供一些家常炖牛排骨汤的做法，希望能给您提供一些参考。

1. 清炖牛排骨汤

材料：牛排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

1. 将牛排骨剁成小块，用开水烫水后捞出备用。
2. 炒锅中加入清水，将牛排骨块放入锅中；加入姜片、葱段；煮开后撇去浮沫；盖上锅盖，调至小火慢慢炖煮。
3. 炖煮至牛排骨变得酥烂，加入适量的盐调味即可。

2. 红烧牛排骨汤

材料：牛排骨500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

1. 将牛排骨焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，倒入适量的油，热锅后加入生姜和葱段炒香。然后将牛排骨放入锅中煸炒均匀。
3. 加入适量的料酒焯水，然后加入足够的清水炖煮，同时加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味。
4. 炖煮至牛排骨变得酥烂，撒上葱花即可。

3. 麻辣牛排骨汤

材料：牛排骨500克、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、清水适量、葱花适量。

1. 将牛排骨焯水后备用。
2. 炒锅烧热，加入适量的油，将豆瓣酱炒香。然后加入辣椒粉和花椒粉炒匀。
3. 将牛排骨放入锅中煸炒均匀，再加入适量的料酒煮沸后捞出。
4. 锅中加入适量的清水炖煮，加入适量的盐调味。待牛排骨变得酥烂，撒上葱花即可。

以上是三种不同口味的家常牛排骨汤的做法，您可以按照自己的喜好和口味选择其中一种制作。无论是清炖、红烧还是麻辣，这些做法都非常简单，您可以尝试着在家制作一碗美味的牛排骨汤。

感谢您阅读本篇文章，希望上述提供的家常炖牛排骨汤的做法能给您带来一些厨艺的灵感和实践的乐趣。

六、莲菜排骨汤家常做法大全？

食材：

莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒

1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净

2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟

3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃

4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟

(买藕要买两头带结的，因为它是封闭型的，里面不容易进到淤泥，我们买的是九孔莲藕，九孔莲藕口感比较粉糯。再把莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，买莲藕一定要买老一点的，这样的莲藕比较粉，切好后放入漏篮中)

5、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟

6、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这样做的莲藕汤清淡又鲜美。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用

七、芋头土豆汤的做法大全家常？

原料：芋头、土豆、葱、色拉油、酱油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备土豆与芋头。

第2步、分别削皮洗净。

第3步、芋头切成滚刀块，放入盘子。

第4步、土豆也同样切块放入盘子。

第5步、锅里油加热，放入十三香，葱，酱油炒出香味，加入土豆块，炒至半熟。

第6步、接着加入芋头，继续炒。

第7步、加汤之后小火慢炖，放入适量的盐。

八、天麻排骨汤的家常做法大全？

主料:

排骨1根

天麻2根

百合干30克

枸杞子10克

辅料:

生姜1块

盐适量

水适量

天麻排骨汤的做法步骤:

1.准备用料：排骨1根，天麻2根，百合干30克，枸杞子10克，生姜1块，盐适量，水适量。

2.天麻事先刷洗干净，用清水浸泡数日，至完全涨发。

3.切成片。

4.百合用清水浸泡一天，

5.洗净后控干水分，备用。

6.排骨洗净，斩成小段。

7.放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。

8.随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。

9.捞出排骨，弃汤不用。

10.在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。

11.再放入切好的天麻，置火上大火煮沸。

12.盖上盖子，转小火，炖煮约1个半小时。

13.揭盖，放入枸杞子和百合，继续炖约半小时。

14.直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味。

15.盛入碗中，趁热食用。

九、软排骨汤的家常做法大全？

1.

将姜切割成片。

2.

海带切成小段，装盘备用。

3.

水烧开后，下入排骨。

4.

煮至没有血水后捞出。

十、排骨土豆片的做法大全家常？

主料

排骨600克

土豆2个

姜片4片

蒜头4克

料酒10克

辅料

盐2克

酱油20克

蚝油10克

清水适量

冰糖10克

老抽5克

1. 排骨买回洗净砍成小段

2. 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水

3. 冷水冲净血沫备用

4. 土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

5. 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

7. 把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。

8. 倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些。

9. 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。

10. 最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！