清水笋家常做法？

一、清水笋家常做法？

1.

首先先将水笋洗净,然后去皮切片,再切成丝。

2.

然后把水笋在炒之前先焯一下水,煮3-5分钟即可。

3.

时间到后,把焯过水的水笋捞出,控干水分备用。

4.

这时候把姜洗净切丝;蒜瓣洗净切片;放在一旁备用。

二、清水脆笋家常做法？

原料：笋半棵木耳15朵 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许

调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml） 鸡精1/4茶匙（1克）

做法：

1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3）炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻上桌食用

三、袋装清水笋的家常做法？

袋装清水笋的家常做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

食材：

五花肉 500克、筒骨 200克、袋装清水笋 200克、百叶结 100克。

方法/步骤：

1、粗盐和花椒倒入平底锅中，小火慢炒。

2、等花椒散发出较浓的香味，关火，余温散香。

3、五花肉擦干水分，切成长条。

4、放到器皿中。

5、倒入炒过的粗盐和花椒，涂抹均匀。

6、放入冰箱进行冷藏，两天后风干。

7、风干后取出，切一块新鲜的五花肉。

8、与腌制好的五花肉放在一起。

9、把五花肉和筒骨一起下水。

10、水开后下入鲜肉和腌肉，小火慢煮一个小时。

11、将竹笋焯下水。

12、倒入袋装清水笋和百叶结。

13、焖煮20分钟左右即可。

四、清水酸汤的家常做法？

下面是一种常见的家常做法：

所需材料：猪肉（或者其他肉类）：适量

酸菜，豆腐，鸡蛋，青菜（如菠菜、小白菜等）葱姜蒜食盐，鸡精（可选）：适量

将猪肉切成薄片，酸菜切成小段，豆腐切成块状，青菜洗净备用。

将一锅水烧开，放入猪肉片焯水，捞出备用，在另一锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肉片、酸菜和豆腐块，大火煮沸。

加入适量食盐，根据个人口味可以加入少许鸡精提鲜，将洗净的青菜放入锅中，稍微煮一下即可。将鸡蛋打散，搅拌均匀后，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。

煮开后再煮1-2分钟即可关火，撒上葱姜蒜末作为装饰。

五、玉米笋汤家常做法？

【食材】：肋排500克，玉米笋6根，虫草花4克，山药2根，大葱1根，生姜6片，料酒2勺，清水适量，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨用淀粉拌匀，然后流水冲洗干净，玉米笋剥去外皮，清洗干净，切成小段，山药戴手套削去外皮清洗干净。

2、锅里倒入清水，放入排骨，姜片4片，料酒2勺，大火煮至沸腾。

3、水烧开以后继续煮2—3分钟，把排骨的血沫煮出来，关火。

4、把排骨捞出来，放入温水中洗净血沫，沥干水分备用。

5、配料虫草花清水清洗干净，山药切成小段，大葱切段装盘备用。

6、把洗干净的排骨放入汤锅里，放入大葱段、姜片，适量清水，开启中火加热。水的用量要没过排骨，喜欢喝汤的可以多加一点。

7、盖上盖子，把汤锅里的水煮至沸腾以后，燃气调成小火，继续炖煮半小时。

8、这时排骨已经熟了，汤水已经变成奶白色，把玉米笋、山药段、虫草花放入汤锅，盖上盖子继续炖煮20分钟左右，把山药炖熟即可。

9、打开盖子加入适量食盐调味，搅匀以后关火。

10、清香美味的玉米笋排骨汤，就煲好了，汤水清澈又美味，越喝越香。

六、清水肉丸汤的家常做法？

1.清水肉丸汤家常做法是有的。2.淀粉+细盐+糖+鸡肉馅+胡椒粉调味后搅拌上劲，入手掌心压成球状。锅放冷水，肉丸过水上色捞起备用。汤锅热水中下姜葱切块，滚后加入肉丸焯烫下葱段,小火炖20分钟。3.清水、鸡丝、姜丝砂仁、五香粉煮沸、放进肉丸，稍微煮一下即可盛出享用。4.另外在加入肉丸的同时，也可以加入蘑菇、鲜香菇等蔬菜，口感会更加的鲜美。

七、笋片汤家常做法？

冬笋剥皮清洗切小薄片待用；裙带菜提前一小时浸泡，清洗干净切成小段待用；豆腐切小薄片待用；生姜切一小薄片待用；小葱清洗后切小段待用；2/2半锅清水入锅，水开后，放入生姜片、豆腐片、裙带菜、冬笋片，煮上5分钟，出锅前放入盐、蔬之鲜适量，最后撒上小葱、滴香油，关火。

八、鞭笋汤的家常做法？

1. 先把毛豆汆熟

2. 另起一锅，热锅，放油，煸炒肉丝，直到肉丝变色，放入清水

3. 把鞭笋，海鲜菇，汆好的毛豆放入锅中，并煮开

4. 按自己口味放入食盐，并盛入汤盆，撒入葱花，就可以了

九、鲜笋汤的家常做法？

鲜笋汤是一道家常汤品，下面是一种简易的做法：

食材：

1. 鲜笋 1根

2. 瘦肉 150克

3. 干贝 10个

4. 鸡蛋 2个

5. 香菜 适量

6. 姜片 3片

7. 红枣 4个

调料：

1. 盐 适量

2. 鸡精 适量

3. 料酒 适量

做法：

1. 瘦肉切片，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 红枣去核，干贝浸泡10分钟后清洗干净。

3. 鲜笋去皮，切段，香菜洗净切碎，姜片切丝备用。

4. 开火烧热锅，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5. 加入干贝、姜片、红枣，煸炒至散发出香味。

6. 倒入适量清水大火煮开，再转小火煮10分钟。

7. 加入鲜笋，盐、鸡精调味，再煮5分钟即可。

8. 最后打散鸡蛋，倒入锅中，再煮1-2分钟。

9. 装盘时撒上香菜碎即可。

小贴士：

1. 瘦肉腌制时要加盐搅拌均匀，这样肉质更嫩；

2. 干贝不要浸泡太久，否则它的咸味会影响汤的口感；

3. 鲜笋切段时大小要一致，这样煮的时候更容易熟透。

十、清水笋做法？

食材：清水笋 大蒜叶 辣椒 腊肉

‼️做法：

1️⃣、清水笋斜刀切马蹄片，腊肉切片，大蒜叶，辣椒切好备用

2️⃣、起锅烧开水，切好的笋片倒入焯水一分钟盛出沥干水份备用，重新烧水，倒入腊肉焯水一分钟盛出备用

3️⃣、锅里倒少许油，倒入腊肉煸香，下辣椒，蒜苗段翻炒半分钟，接着倒入笋片，蒜苗叶，加少许盐（这里盐要适量，腊肉本身有咸味）一勺生抽，半勺老抽，一勺辣椒面，大火翻炒一两分钟即可起锅