快手家常肉饼的多种做法大全

一、快手家常肉饼的多种做法大全

二、菱湖肉饼子的家常做法大全？

一斤面粉加3克盐、280克的温水和面，剁肉馅，切点葱姜，放入碗中加盐、白糖、味精、多一些花椒粉、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、辣椒、熟油、湿淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

面揉好切剂子，擀成饼放肉馅，用刀划两刀来回折一下捏住旁边的开口，锅刷油放饼用中小火烙制，定型后翻面盖上锅盖大概5分钟出锅即可。

三、肉饼火锅的做法大全家常？

用料：鸡 半只、肉末 半斤、松茸 少量、虫草菌 少量、茶树菇 少量、葱姜 少量、料酒 二勺、盐 二匀、胡椒粉 少许

做法：

1、鸡砍成小块，用料酒和葱姜腌制20分钟。锅中加少许油，炒到鸡块断生。准备姜葱。小葱打结。

2、炒好的鸡块和葱姜放入紫砂锅，加水没过食材。菌类洗净，喜欢吃的可以多放一点。

3、菌类放入紫砂锅。大火烧开后，转中火炖。

4、炖鸡的时候准备肉饼。将肉末加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。用保鲜袋抓一团出来，捏成圆饼。

5、鸡炖了一个小时后，放入肉饼。半斤肉未，我做了两个饼。放入肉饼后再炖一个小时。

汤太鲜了。做一个辣椒蘸水，烫点蔬菜，可以下三碗饭了。肉饼吸收了鸡和菌类的鲜味，咬一口，q弹的肉，饱满的汤汁和油脂，太香了！

四、油炸肉饼的家常做法大全？

食材：

猪肉1200克（7分肥，3分瘦，这点很关键），鸡蛋四个（用鸭蛋也可以，色泽更好看），生粉适量

做法：

1、去菜场选7分肥3分瘦的肉（这样的比例刚刚好，人工瘦肉太多，肉饼子会很硬不好吃），然后让老板帮你去皮再绞一下，要选择大孔绞肉机，千万不要绞太碎。如果不怕手酸也可以买回家自己剁，剁成小粒就可以。

2、肉中加入盐、鸡精，然后用两只手抓匀，需要多抓一会儿时长约3分钟左右（不要偷懒！），让肉完全吸收调料。

3、加入四个鸡蛋，还是用两个手抓匀，用手多抓一会儿，约两分钟

4、加入适量生粉，抓匀，约3分钟，千万不要偷懒抓一会儿就好了。

5、把肉圆做成一个个圆形，放进盒子中，放进冰箱冷冻约半个小时到一个小时，让肉圆有点硬度，不能太硬也不能太软，比橡皮泥硬一点点就可以啦。

6、生粉加水，大约是1:1的量，调一个生粉水，不能太稀，也不能太稠。

7、找一个深一点的锅放入油，烧至8-9成热，

8、拿起一个肉圆，压扁，尽量中间稍微薄一点，边上厚一点，让肉圆蘸满生粉水，马上放入热油锅中，切记沿着锅边放进去，让肉圆可以先粘在锅边上成型，差不多一半进入油中一半在锅边粘着，成型后再入油锅中煎。此过程小心烫到手

9、炸至金黄后捞出就可以直接吃啦，热的肉饼太好吃啦，怕腻也可以蘸醋吃哦。

五、香菜肉饼的做法大全家常？

主料

香菜300克

猪肉馅200克

大葱30克

生姜8克

蚝油10克

鸡粉3克

面粉400克

辅料

十三香3克白胡椒粉2克花生油适量盐适量

步骤1

面粉中分次加入适量清水，和成偏软的面团。

步骤2

香菜摘洗干净，控干水分，切去根部。

步骤3

用刀切碎备用。

步骤4

葱姜切碎备用。

步骤5

猪肉馅放盆中，加盐 蚝油 十三香 白胡椒粉 鸡粉和花生油搅拌均匀。

步骤6

加入葱姜碎搅拌均匀。

步骤7

然后再加入切碎的香菜。

步骤8

继续一起搅拌均匀，香菜肉馅就调好了。

步骤9

将面团取出，轻柔几下，搓成长条，切大小均匀的小剂子。

步骤10

擀成包子皮。

步骤11

取一张面皮，放入适量香菜肉馅。

步骤12

像包包子一样，将肉馅包起来，捏紧收口。

步骤13

收口处朝下，用手将包子轻轻按扁。

步骤14

电饼铛预热，刷一层薄皮，放入包好的香菜肉饼生胚。

步骤15

煎至生胚鼓起（五六分钟左右），底部金黄时翻面再煎另一面。

步骤16

两面都煎熟至颜色金黄，香味四溢时出锅

六、幼儿牛肉饼的家常做法大全？

— 食材清单 —

主料:

牛肉适量

辅料:

洋葱半个鸡蛋一个淀粉适量土豆适盐适量油适量

— 烹饪步骤 —

1· 洋葱用料理机中孔打碎，切好的洋葱放锅里爆香备用

2· 土豆切片蒸熟

3· 蒸熟的土豆压成泥

4· 牛肉打碎，没有料理机的尽量剁碎些

5· 牛肉泥，土豆泥，淀粉，鸡蛋，盐和炒熟的洋葱搅拌成糊状

6· 不粘锅刷一层油，取大小适量的馅做成圆饼型煎至两面金黄，煎好后盖上锅盖焖五分钟

7· 虽然调料只有盐，但是非常美味

七、广东清蒸肉饼家常做法大全？

主料：

猪腿肉300克，咸鸭蛋1个

辅料：

盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽2茶匙，姜1块，生粉1茶匙

1、准备好所用食材

2、把猪腿肉剁碎

3、咸蛋白加入肉馅中

4、加入适量胡椒粉,加入小半勺盐,最后加入生粉

5、顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度

6、把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上

7、最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟

8、蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀

9、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可

八、牛肉饼的做法大全

牛肉饼的做法大全

牛肉饼是一种美味的中式点心，口感鲜美，营养丰富。下面我们将详细介绍牛肉饼的做法大全，包括牛肉饼的制作材料、制作方法、注意事项以及成品展示。

一、制作材料

• 牛肉馅：500克
• 洋葱：50克
• 姜末：适量
• 鸡蛋：1个
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量

二、制作方法

1. 将牛肉馅、洋葱、姜末、鸡蛋和五香粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入适量的生抽和盐，继续搅拌至肉馅上劲。

3. 取一张饺子皮，放上适量的肉馅，边缘抹上水，对折后捏紧边缘，成圆形肉饼。

4. 将肉饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

三、注意事项

• 肉馅要搅拌至有弹性。
• 蒸肉饼时要冷水下锅，大火蒸熟。
• 如果喜欢口感更加松软的肉饼，可以在肉馅中加入少许淀粉。

成品展示

以上就是牛肉饼的做法大全，相信大家已经了解了如何制作美味的牛肉饼。除了以上介绍的材料和做法，还有许多其他的做法和技巧，可以根据个人口味和喜好进行尝试。同时，牛肉饼的营养价值很高，是一道适合各种人群食用的美食。

九、粉丝豆腐汤家常做法大全？

用料

豆腐 1/3块 白菜 4片 鸡蛋 1个盐 3克水 2碗白胡椒 适量味精 适量粉丝 

一人食 白菜豆腐粉丝汤的做法

锅中小火烧热，倒油，打一个鸡蛋，等下面凝固之后翻面，两面表面都凝固之后，倒入烧好的白开水。（我喜欢吃煎的比较焦的鸡蛋所以等两面都凝固，不喜欢的 一面凝固后就可以加水，开水本身就有凝固鸡蛋的作用）白菜撕成自己接受的大小，小白菜可以直接丢进去，豆腐切小块铺在白菜上面，放盐和白胡椒粉。（我做饭通常起锅前放盐，但是这一道菜豆腐要入味需要先放盐）找个大碗，接上水，泡一把绿豆粉丝（龙口粉丝）水开后煮上2分钟，粉丝用剪子剪到你喜欢的长度，丢入锅中，放鸡精调味。再煮一分钟出锅。

十、牛肉蒸肉饼的做法大全家常？

步骤 1

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冰箱取出肉馅常温解冻

步骤 2

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加一勺白糖

步骤 3

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半勺食盐

步骤 4

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一点胡椒粉 还有一点淀粉

步骤 5

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充分搅拌均匀，静腌一小时。

步骤 6

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平铺入盘，上蒸锅。

步骤 7

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上汽后，大火10分钟，小火5分钟。 盘中的汤汁不要扔掉。

步骤 8

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汤汁倒入炒锅，加番茄酱、一勺白糖、少许生抽。开大火收汁。

步骤 9

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变的有浓稠感后出锅。

步骤 10

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浇在肉饼上。