酸辣牛肉末汤做法大全？

一、酸辣牛肉末汤做法大全？

主料：

牛肉150克

粉丝25克

牛肉汤750克

辅料：

盐4克

料酒25克

辣油15克

醋25克

水淀粉25克

青蒜末适量

步骤1

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤2

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤4

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤5

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤6

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤7

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤8

撒上青蒜末出锅

二、肉末粉丝汤的做法？

食材清单

粉丝 一把 、 肉末 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 小葱末 适量 、 生抽 1勺 、 小米椒 3个 、 豆瓣酱 1勺 、 老抽 半勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13

粉丝提前泡软

步骤2/13

猪肉剁成末，切点葱姜蒜末，小米椒备用。

步骤3/13

锅放油，下葱姜蒜炒香

步骤4/13

倒入肉末炒至变色

步骤5/13

加1勺豆瓣酱炒出红油

步骤6/13

加1勺生抽

步骤7/13

半勺老抽

步骤8/13

1勺蚝油，翻炒均匀

步骤9/13

加一碗清水煮开

步骤10/13

倒入粉丝拌匀

步骤11/13

加入小米椒煮至汤汁收干。

步骤12/13

撒葱花即可出锅

最后一步

超级下饭～

三、酸辣肉末做法步骤？

1、油热放入材料，炒熟肉沫起锅备用。

2、锅里加少许油，倒入材料（爱吃辣的朋友可放些指天椒），放少许盐炒匀。

3、加炒好的材料，炒匀倒入材料4兜匀就可上碟。

四、酸辣肉末臊子做法？

1.猪肉洗净备用。

2.肥瘦分开，切成丁状，葱姜切碎。

3.锅中入油烧热放入葱爆香。

4.放入肥肉煸炒。

5.放入瘦肉丁翻炒。

6.放入辣椒粉。

7.加酱油，五香粉，料酒，黄豆酱炒匀，沿锅边淋入醋激出香味儿。

8.倒入开水煮沸转小火慢炖三十分钟。

9.加盐调味，大火收汁即可关火。

10.美味的臊子就呈现啦，一次吃不完可放入保鲜盒冰箱冷藏保存，三五天之内尽快食用。

五、酸辣粉丝汤做法？

做法：

　　1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用

　　2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟

　　3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

　　4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味

　　5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深

　　6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可

六、冬瓜肉末粉丝汤做法？

一、原料

主料    冬瓜450克，猪肉(肥)350克，粉丝80克

辅料    油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 洋葱适量 葱姜适量 鸡蛋适量

二、冬瓜肉沫粉丝汤的做法大全

步骤 1

备好猪肉馅、鸡蛋

步骤2

备好冬瓜、粉丝

步骤3

冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块

步骤4

猪肉馅加鸡蛋

步骤5

盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲备用

步骤6

起油锅，葱姜煸香后肉沫，冬瓜入锅炒

步骤7

肉沫煸熟，加适量水烧开

步骤8

开锅后加入粉丝 ，煮至食材熟，加盐、胡椒粉关火，搅拌均匀 ，盛出享用。

七、肉末酸辣粉条的家常做法？

关于这个问题，材料：

1、瘦肉末250克、粉条200克、葱姜蒜适量、辣椒、花椒、豆瓣酱、醋、生抽、盐、白胡椒粉、糖、香油适量。

做法：

1、将粉条泡发，肉末用盐、白胡椒粉、少量生抽拌匀腌制十分钟备用。

2、葱姜蒜切末，辣椒切小段备用。

3、热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒，再加入少量的水和盐、糖、醋、生抽、花椒，煮开后转小火煮5分钟，关火拌入香油备用。

4、锅中加水煮开，放入泡发好的粉条，煮至熟软，捞出沥干。

5、将煮好的粉条装入碗中，倒入肉末酱汁拌匀，再放上辣椒段和葱花即可。

小贴士：

1、肉末可以用瘦猪肉、牛肉、羊肉等代替。

2、酸辣口味，可以根据个人口味调整醋和辣椒的用量。

3、另外可以加入豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜，营养更加丰富。

八、做法，酸辣粉丝汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法？

1、准备宽粉适量，先用清水简单冲洗粉表面灰尘，事先烧好一壶开水，晾至温热之后倒入宽粉中，进行浸泡。

2、将小香葱和小米辣椒用水洗净再切掉葱根和辣椒根，小香葱切成细碎的葱花，小米辣椒切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末，上述调味料连同熟白芝麻一起放入小碗中。

3、在调料碗中加入适量的辣椒粉，另外在炒锅中倒入适量的食用油开火加热至油锅冒出青烟，然后放入一小把花椒粒小火炸出香味，马上关火，趁热浇在调料碗中。

4、滚热的花椒油将调料碗中的辣椒粉炸出香味后，再向碗中倒入适量的酱油、稍多一些的陈醋或者香醋、少量的蚝油、绵白糖和食盐，然后用勺子充分搅和均匀备用。

5、之前浸泡的宽粉，泡至软化微弹即可，向汤锅中加入适量的开水然后下入宽粉，煮至宽粉完全成熟后捞出控水备用。

6、绿豆芽事先摘掉根部，用清水冲洗干净，放入刚煮过宽粉的开水锅中，烫煮十几二十秒即可，不要煮的时间太久，豆芽会软烂失去爽脆的口感。

7、把烫好的绿豆芽放在大海碗里，再把之前调好味道的酸辣调味汁浇在绿豆芽上，再盛入稍多一些的煮过宽粉的面汤，搅拌均匀备用。

8、最后把煮熟的宽粉控好水分之后，直接放入大海碗中，浸泡在汤汁里，再撒上少许香葱末和香菜末，吃之前用筷子搅拌均匀即可。

九、酸辣毛豆炒牛肉末做法？

1.牛肉切成小块

2.放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟

3.去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟

4.热油锅下牛肉末

5.大火快炒至变色

6.放入煮熟的毛豆，加一点食盐

7.翻炒均与，放一点黄辣椒末

8.出锅即可享用

十、葫芦肉末的做法大全？

葫芦肉末的做法

原料：西葫芦、胡萝卜、里脊肉、小米辣、大蒜、大葱、豆瓣酱、鸡精、生抽、清水、胡椒粉、玉米油、白糖。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备辅料。

第3步、西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。

第4步、将西葫芦和胡萝卜切成片。

第5步、生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。

第6步、里脊肉洗干净切成肉末。

第7步、锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。

第8步、锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。

第9步、将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。

第10步、里面加一勺豆瓣酱炒出红油。

第11步、将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。

第12步、里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。