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广东姜糖怎么做

时间：2024-10-30 05:43|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、广东姜糖怎么做

广东姜糖怎么做

广东姜糖是一道非常经典的传统中国小吃，以其独特的口味和制作工艺而闻名。在广东地区，姜糖是人们在冬季最喜欢的美食之一，因为它不仅可以温暖身体，还具有一定的保健功效。今天，我们将分享一道简单易做的广东姜糖的制作方法，让您在家中也能品尝到地道的广东美食。

材料：

新鲜姜：250克
白糖：500克
凉开水：100毫升
红糖：适量
玉米淀粉：适量

步骤：

步骤一：将新鲜姜洗净切成薄片，然后将姜片用盐腌制约15分钟，去除姜的辣味。

步骤二：将盐腌好的姜片用水清洗干净，用厨房纸巾擦干姜片的水分。

步骤三：将洗净的姜片切成丝状，或者根据个人口味喜好切碎成末。

步骤四：将干净的锅子烧热，倒入腌制好的姜丝，用中小火煸炒约5分钟，直到姜片变得微黄色和香气四溢。

步骤五：加入500克白糖，继续用小火煸炒，直到白糖完全融化。

步骤六：将100毫升凉开水慢慢倒入锅中，搅拌均匀。

步骤七：将火调至中火，继续搅拌煮熬，直到糖浆变得浓稠，可以用筷子或勺子抽出时呈现丝状。

步骤八：将煮好的姜糖糖浆倒入模具中，铺平表面，然后放置冷却。

步骤九：待姜糖完全冷却后，可根据个人喜好撒上适量的红糖和玉米淀粉，增加口感和美观度。

广东姜糖制作完毕！是不是很简单呢？相信您的家人和朋友一定会对您手制的广东姜糖赞不绝口。下面让我们一起来了解一下广东姜糖的营养价值和食用禁忌吧。

营养价值：

广东姜糖以姜为主要原料，具有温中散寒、祛湿化痰、增强食欲、促进血液循环等功效。姜糖富含姜辣素、挥发油和丰富的维生素B，具有提高身体免疫力、促进消化、缓解咳嗽和感冒等作用。而糖的补充能量作用也可以为人体提供所需的热量。

食用禁忌：

1. 广东姜糖是温热性食物，脾胃虚寒、口腔溃疡、火气旺盛的人群应适量食用。

2. 姜糖含有一定的糖分，糖尿病患者要慎重食用，控制好食用量。

3. 孕妇和婴幼儿要慎重食用，特别是对姜糖的耐受能力不强的人群。

总之，广东姜糖不仅是一道美味的小吃，还具有一定的保健功效。我们可以根据自己的口味喜好在家中制作，享受温暖冬日的美妙时光。希望您能尝试制作这道传统中国小吃，让属于广东的香甜在您的舌尖上绽放！

希望这篇关于广东姜糖制作方法的博客对您有所帮助。如果您对广东美食感兴趣，还可以了解更多广东特色小吃的制作方法。请记住，享受美食的同时也要注意合理搭配和适量食用，保持健康的生活方式。祝您制作成功并品尝到美味的广东姜糖！

二、怎么做姜糖？

准备主料:姜(子姜)500克，白糖400克

辅料:水半杯

步骤

1.子姜切成厚度大约3毫米的厚片

2.切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。（可以晚上泡好转天早晨做）

3.泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入多半杯清水

4.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来

5.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）

6.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，用筷子快速翻炒。（注意这不是在火上）

7.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦

8.炒好的姜片糖是不是和市售的一样。自然晾凉后放入密封罐中保存

烹饪技巧

糖不能太少，按一斤姜8两糖的比例比较合适。如果不喜欢姜片糖的辛辣味道，在浸泡的时候多换几次水，延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道

三、自制红姜糖块的做法大全窍门？

1、把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分，然后再去掉姜的外皮，把去皮以后的生姜切成片状，用料理机打成姜茸备用。

2、准备一个炖盅，把姜茸放进去，要一层姜茸一层红糖那样放，放好以后把炖盅盖好，入锅蒸制，开锅以后再蒸制十五分钟，关火取以后取出。

3、把空气炸锅的地盘上涂一层食用油，再把蒸好的姜糖放在烤盘中抹平，压实，把空气炸锅预热十分钟，然后调到一百八十度，把姜糖在里面烤制二十分钟。

4、取出以后切成块状，装在可以密封的瓶子中冷藏保存，自己制作的熬姜糖块也就做好可以食用了。

5、这是熬姜糖块的现代做法，使用了空气炸锅这样的先进工具，能让人们省力不少，如果家中没有空气炸锅，则可以把红糖和姜茸一起熬制，熬成浓稠的膏状以后取出压实，降温以后切成块状也可以。

四、软姜糖怎么做？

主料：仔姜400克、红糖100

调料：白砂糖60克

做法步骤：

1、仔姜洗净晾干

2、切成薄片

3、加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉）

4、倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开

5、转中火继续煮

6、熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火

7、迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象

8、冷却后密封保存

9、可以当做小零食或是用开水冲泡饮用

五、姜糖水怎么做？

姜有暖胃散寒的作用，红糖是补血的佳品，两者搭配熬成的姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效。；煮姜糖水的步骤方法：；准备好原料：生姜、红糖。

；生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散。

；锅中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分钟左右。

；加入1大勺红糖搅拌融化均匀。；三十秒左右就可以盛出来了；最好趁热一口气喝完。；姜糖水，是咱老百姓治疗感冒风寒最常用的方子，如果你在外面着凉、淋雨了，回到家喝上一碗姜糖水，汗出暖身，浑身舒畅，而且价格也很便宜，一碗的成本不过几毛钱。；大家做完这个姜糖汁后到入一个密封罐中，然后放进冰箱冷藏，喝的时候取一小勺可以用热水一冲即可，很方便的。；注意事项：；这里也可以加适量的蜂蜜和枣；姜和糖的比例依据个人口味而定，我的这个比例差不多是1 ：1

六、姜糖的做法，自制姜糖怎么做好吃，自制姜糖的家常做法？

食材用料有机红糖500g淡奶油1000g水150g姜粉100g玫瑰酱100g蜂蜜果糖

自制黑糖玫瑰姜糖的做法

1.先将黑糖、水饴、淡奶油放入不粘锅中

2.中小火边煮边搅动

3.搅拌

4.等到非常粘稠状时再加入姜粉和玫瑰酱再搅拌均匀

5.再倒入刷上油的模具里

6.不要到完全冷却就可以切块了

7.可以吃了哦

七、姜糖人怎么做？

选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。

先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。

捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。

八、红糖姜糖怎么做？

一、红糖姜糖的做法 1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。二、姜糖 1、姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。姜糖最早发源于南方，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。2、功效含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺、胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。3、禁忌姜糖确实有助治疗感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，却不能用于暑热感冒或风热感冒患者，而且不适宜于中暑。另外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。其次，凡是阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜糖。姜糖性辛温，属热性食物，不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意