蟹棒的做法大全？

一、蟹棒的做法大全？

工具材料：

蟹棒 适量

黄瓜 适量

大米 适量

番茄 适量

操作方法

01

蟹棒寿司。将蒸好的大米饭趁热倒入黑白芝麻和香油、精盐，搅拌均匀，晾凉待用。将蟹肉棒用开水焯熟，切成两半。将黄瓜、胡萝卜、大根切成很细很细的小丁，拌进米饭里面，搅拌均匀。将米饭做成饭团。最后将蟹肉棒卷开后包裹着饭团即可。

02

排骨蟹棒粥。大米、糯米淘洗干净，放入锅中，加足量清水。排骨洗去血水，放入锅中，开火。上汽后，转小火，熬十分钟左右；打开高压锅盖后，加入青豆、姜丝和蟹棒。再熬5分钟左右，即可关火，加少许盐调味。

03

蟹棒丝瓜条。把丝瓜去皮、洗净、切条。把蟹棒切小块、葱切碎。起锅热油，放入葱花煸炒。放入丝瓜条煸炒均匀。加少许水煨制1分钟，至丝瓜熟透。加盐、味精调味。放入蟹棒，稍许煨制，点几滴醋提香，即可关火。

04

蟹棒沙拉。撕蟹棒，黄瓜西红柿切丁，香菜切碎。切碎一瓣蒜，红一点油，炒香蒜末。淋蒜末和油，一点醋和酱油，把辣酱尽情的浇上去啊！还可以挤一瓣柠檬，更有清爽的夏日感哦～搅拌均匀，装盘即可。

05

午餐肉蟹棒煎饼。香葱切末，午餐肉和蟹棒切小丁。澄粉与淀粉混合搅拌均匀成糊。平底锅没放入适量的油。成一大勺面糊摊开。撒上香葱，倒入午餐肉与蟹棒丁，再打入一个鸡蛋。小火慢慢煎，等鸡蛋凝固后卷起切段即可。

二、糖醋蟹棒的做法大全？

食材：螃蟹（大）2只，蒜头1/2瓣（切茸），红辣椒1只（切段），酒5/4茶匙，油1汤匙，水溶粟粉1汤匙，紫生菜叶2片。　

配料：粉料，鸡蛋1/2只分量，面粉、粟粉各2汤匙。 糖醋汁料，水6汤匙，沙糖2又1/2汤匙，生抽、番茄酱2汤匙，醋3/2汤匙，辣汁、酒各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许。

做法

　　1、 蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。

　　2、 蟹件加入粉料拌匀。

　　3、 烧滚油至中温，先炸蟹盖至红色，取出，下（2）之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，取出。

　　4、 烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。

　　5、 将（3）的蟹件放入（4）中，迅速炒匀，下少许熟油，熄火。

　　6、 紫生菜垫碟，放上糖醋螃蟹，蟹盖装饰。

三、素蟹棒的做法大全？

工具材料：

蟹棒 适量

黄瓜 适量

大米 适量

番茄 适量

操作方法

01

蟹棒寿司。将蒸好的大米饭趁热倒入黑白芝麻和香油、精盐，搅拌均匀，晾凉待用。将蟹肉棒用开水焯熟，切成两半。将黄瓜、胡萝卜、大根切成很细很细的小丁，拌进米饭里面，搅拌均匀。将米饭做成饭团。最后将蟹肉棒卷开后包裹着饭团即可。

02

排骨蟹棒粥。大米、糯米淘洗干净，放入锅中，加足量清水。排骨洗去血水，放入锅中，开火。上汽后，转小火，熬十分钟左右；打开高压锅盖后，加入青豆、姜丝和蟹棒。再熬5分钟左右，即可关火，加少许盐调味。

03

蟹棒丝瓜条。把丝瓜去皮、洗净、切条。把蟹棒切小块、葱切碎。起锅热油，放入葱花煸炒。放入丝瓜条煸炒均匀。加少许水煨制1分钟，至丝瓜熟透。加盐、味精调味。放入蟹棒，稍许煨制，点几滴醋提香，即可关火。

04

蟹棒沙拉。撕蟹棒，黄瓜西红柿切丁，香菜切碎。切碎一瓣蒜，红一点油，炒香蒜末。淋蒜末和油，一点醋和酱油，把辣酱尽情的浇上去啊！还可以挤一瓣柠檬，更有清爽的夏日感哦～搅拌均匀，装盘即可。

05

午餐肉蟹棒煎饼。香葱切末，午餐肉和蟹棒切小丁。澄粉与淀粉混合搅拌均匀成糊。平底锅没放入适量的油。成一大勺面糊摊开。撒上香葱，倒入午餐肉与蟹棒丁，再打入一个鸡蛋。小火慢慢煎，等鸡蛋凝固后卷起切段即可。

四、蟹棒骨的做法大全？

1、蟹骨棒蒸金针菇

材料：金针菇100g，蟹骨棒150g，盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g。

做法

⑴将蟹骨棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

⑵金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹骨棒。

⑶蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

⑷蟹骨棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

2、蟹骨棒炒西兰花

材料：西兰花1大颗，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹骨棒6-8条，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量。

做法

⑴西兰花在沸水中烫一烫 。

⑵快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹骨棒炒2-4下即可。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。

3、豆角炒蟹骨棒

材料：西季豆(豆角)500克，蟹骨棒5条左右，中个洋葱1个，蒜蓉2汤匙，油适量，鸡粉1/2汤匙，盐少许，水4汤匙。

做法

⑴四季豆先摘去头和尾较硬的部分，再对切半，放入滚水中煮5分钟左右，沥水备用。

⑵快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱下少许盐炒软，再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道，再加蟹骨棒炒匀，再用生粉水勾芡即成。

4、脆炸酿蟹柳

材料：虾胶300克，日本蟹骨棒6条(约重60克)，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。

做法

⑴将日本蟹骨棒用刀一开二。虾胶挤成12粒。

⑵将蟹骨棒分别酿在虾胶中，虾胶表面粘上面包糠备用。

⑶烧镬落油烧至150℃，放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟，捞起盛于碟中排好，再拌上芫荽便成。

五、红蟹汤的做法大全？

材料

红蟹1只(约640克)，乌冬面1包。

调味料

鸡汤2量杯，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，花雕酒1/3量杯，鸡蛋清2只，鸡粉1/3茶匙，鸡蛋黄1/4只。

做法：

1、红蟹整理好，洗净。乌冬面浸散，沥去水分，放在碟上备用。

2、红蟹放在乌冬面上，大火蒸8分钟，取出蒸蟹水与调味料、鸡蛋清搅匀，倒回蟹上，再蒸4分钟。

3、花雕酒蒸热，待红蟹离锅时，淋上花雕酒并轻轻用力摇匀，即成。

六、蟹饼汤的做法大全？

1.先准备一碗姜水。

2.选三分肥7分瘦的肉糜，加盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淋几勺葱姜水，搅拌均匀在肉糜里淋少许油，盖上保鲜膜，冷藏一会儿。

3.选剥好的嫩毛豆，入沸水掉一分钟后捞出，放入肉糜，搅拌均匀。

4.将螃蟹洗干净，去脐盖，对半切开，直接放在肉糜上，放的时候注意切开的部分与肉糜接触等蒸锅里的水沸后，放进锅中，用大火蒸20钟左右出锅后撒一点葱花，淋少许油，这道菜就完成了

七、蟹羊汤的做法大全？

主料：酸菜800克、羊肉片300克、螃蟹腿100克

辅料：浓汤宝1个、葱姜适量、盐6克

步骤一：准备好原材料。

步骤二：把酸菜顶刀切丝。

步骤三：然后将其漂洗干净，攥干水分。

步骤四：锅烧开水，放入酸菜丝

步骤五：螃蟹腿用擀面杖敲裂。

步骤六：把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮5分钟。

步骤七：放入一个浓汤宝。

步骤八：加适量盐调味。

步骤九：放入羊肉片。

步骤十：烧开后煮半分钟，即可关火。

步骤十一：盛出就可以上桌享用啦

八、虾蟹汤的做法大全？

主料：大闸蟹2只、虾仁5只

辅料：豆腐1块、食盐适量、姜粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、高汤适量

做法：

步骤1

螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用

步骤2

水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟

步骤3

将鸡汤、豆腐丝、蟹肉、虾仁等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟。

九、酸汤蟹的做法大全？

原料：

　　红花蟹1千克，青笋丝、清水笋各100克，胡萝卜丝50克

　　调料：

　　生粉45克，秘制风味酸汤1200克。

　　秘制风味酸汤配方制作：

　　1、将泡仔姜250克、泡萝卜50克、小米辣100克、西红柿500克冲洗干净，切成碎丁。

　　2、净锅上火，下入色拉油60克，将切成丁的原料入锅煸炒出香味，加入高汤550克，大火烧开，转小火烧至味浓，加入盐5克、味精3克、白糖10克调料，再将3个柠檬的汁挤出，加入锅中，调制成酸汤。

　　制作方法：

　　1、青笋丝、清水笋各100克，胡萝卜丝50克焯水，捞出沥净水，放入盘中垫底。

　　2、将红花蟹1千克治净，取下壳后切成8件，拍匀生粉45克，下入四五成热的色拉油中滑至断生。

　　3、再放入秘制风味酸汤中烧制2分钟左右，捞起，整形放入盘中成菜。

十、棒骨汤做法大全？

棒骨汤做法

材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将大骨放入高压锅中不要少于10分钟,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。