陕西生姜丸子汤的做法？

一、陕西生姜丸子汤的做法？

先准备食材:猪瘦肉1斤，生姜10片左右，大葱1/2根，食盐少许，鸡蛋清1个，淀粉60g左右

具体做法是：将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用，生姜切碎；大葱切碎。准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。

开始剁大肉，把准备好的东西依次加入，剁到你感觉肉在手上粘粘的，大概15-20分钟。撒上盐，少许。装盘。依次加入步骤3，开始顺时针搅拌。这步很重要，可以多搅一会儿。

锅中倒入1/3冷水，烧到5成热，不要沸腾，否则丸子易烂；准备一个小碗，倒入食用油少许。给手上涂抹食用油，多涂点就不会沾手，肉放在涂油的手上，虎口处挤出你想要的大小，另一只手的食指指尖，刮掉放进水里，整个过程，水不能沸腾。等丸子定型之后（大概5-7分钟），就开大火再煮3分钟关火

二、生姜丸子汤的正宗做法陕西？

陕西生姜丸子汤的做法:

食材:

猪瘦肉1斤

生姜10片左右

大葱1/2根

食盐少许

鸡蛋清1个

淀粉60g左右

方法/步骤:

1、将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用。

2、生姜切碎；大葱切碎。

3、准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。

4、开始剁大肉，把步骤2的东西依次加入，剁到你感觉肉在手上粘粘的，大概15-20分钟。撒上盐，少许。装盘。

5、依次加入步骤3，开始顺时针搅拌。这步很重要，可以多搅一会儿。

6、锅中倒入1/3冷水，烧到5成热，不要沸腾，否则丸子易烂；准备一个小碗，倒入食用油少许。

7、给手上涂抹食用油，多涂点就不会沾手，肉放在涂油的手上，虎口处挤出你想要的大小，另一只手的食指指尖，刮掉放进水里，整个过程，水不能沸腾。

8、等丸子定型之后（大概5-7分钟），就开大火再煮3分钟关火！

注意事项:

剁馅的肉，不要洗太多次。

一锅不要放太多，怕粘在一起。刚下锅不要搅动，等肉定型了，再沿着锅边，慢慢搅。开大火煮，肉发白或漂起来了就熟了。

第5步，搅拌是关键。

三、陕西生姜丸子做法？

将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好，备用。

生姜切碎；大葱切碎。

准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。

开始剁大肉，把步骤2的东西依次加入，剁到你感觉肉在手上粘粘的，大概15-20分钟。撒上盐少许，装盘。

依次加入步骤3，开始顺时针搅拌。这步很重要，可以多搅一会儿。

锅中倒入1/3冷水，烧到5成热，不要沸腾，否则丸子易烂；准备一个小碗，倒入食用油少许。

给手上涂抹食用油，多涂点就不会沾手，肉放在涂油的手上，虎口处挤出你想要的大小，另一只手的食指指尖，刮掉放进水里，整个过程，水不能沸腾。

等丸子定型之后（大概5-7分钟），就开大火再煮3分钟关火！

四、陕西生姜丸子的做法？

主料

猪瘦肉一小块    菠菜1根  

红萝卜1小段    香菜2根  

生姜1小块    木耳3个  

淀粉1勺    鸡蛋清1勺  

白葱1根    胡椒粉1小勺  

香油1小勺  

生姜丸子汤的做法步骤

1. 猪瘦肉剁成小肉丁。

2. 加入生姜末，葱末继续剁碎。

3. 剁成碎末。葱姜肉融合在一起！

4. 加入一勺淀粉。

5. 再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。

6. 加一点盐搅拌均匀。

7. 手掌上抹上菜油。

8. 剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。

9. 肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。

10. 配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

11. 等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。

12. 下入辅料。除了香菜！

13. 关火，放入香菜，滴一勺香油。

14. 盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了

五、生姜丸子汤的做法？

主料

猪瘦肉一小块 菠菜1根

红萝卜1小段 香菜2根

生姜1小块 木耳3个

淀粉1勺 鸡蛋清1勺

白葱1根 胡椒粉1小勺

香油1小勺

生姜丸子汤的做法步骤

1. 猪瘦肉剁成小肉丁。

2. 加入生姜末，葱末继续剁碎。

3. 剁成碎末。葱姜肉融合在一起！

4. 加入一勺淀粉。

5. 再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。

6. 加一点盐搅拌均匀。

7. 手掌上抹上菜油。

8. 剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。

9. 肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。

10. 配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

11. 等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。

12. 下入辅料。除了香菜！

13. 关火，放入香菜，滴一勺香油。

14. 盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！

六、蒲城生姜丸子汤的做法？

主料：猪瘦肉一小块 菠菜1根  

红萝卜1小段 香菜2根  

生姜1小块 木耳3个  

淀粉1勺 鸡蛋清1勺  

白葱1根 胡椒粉1小勺  

香油1小勺  

蒲城生姜丸子汤的的做法步骤

1. 猪瘦肉剁成小肉丁。

2. 加入生姜末，葱末继续剁碎。

3. 剁成碎末。葱姜肉融合在一起！

4. 加入一勺淀粉。

5. 再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。

6. 加一点盐搅拌均匀。

7. 手掌上抹上菜油。

8. 剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。

9. 肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。

10. 配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

11. 等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。

12. 下入辅料。除了香菜！

13. 关火，放入香菜，滴一勺香油。

14. 盛入碗中或盆中，蒲城生姜丸子汤就做好了。

七、生姜丸子的做法？

方法/步骤

1/14

猪瘦肉剁成小肉丁。

2/14

加入生姜末，葱末继续剁碎。

3/14

剁成碎末。葱姜肉融合在一起！

4/14

加入一勺淀粉。

5/14

再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。

6/14

加一点盐搅拌均匀。

7/14

手掌上抹上菜油。

8/14

剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。

9/14

肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。

10/14

配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

11/14

等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。

12/14

下入辅料。除了香菜！

13/14

关火，放入香菜，滴一勺香油。

14/14

盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了

八、陕西胡辣汤丸子做法？

用料

素丸子 

青萝卜 1个

胡萝卜 1根

香菜 3根

葱 2颗

姜末 5～10克

鸡蛋 2个

淀粉 50克

面粉 适量

盐，味精 鸡精 南德 十三香 香油 适量（依个人口味添加）

细粉汤 

粉条 1把

芝麻叶 50～100克

水 适量

做法步骤

步骤 1

青萝卜叉丝剁碎

步骤 2

胡萝卜叉丝剁碎

步骤 3

香菜切碎

步骤 4

香葱切碎 姜切沫

步骤 5

把所有切好的放到一起加入调味料腌制5分钟出水

步骤 6

再加入两个鸡蛋

步骤 7

加入适量的面粉

步骤 8

可以挤出一个丸子且不散开就可以了

步骤 9

炸丸子的时候油温不能太高，不然外面糊了里面还不熟，油温也不能太低 丸子放下去立马起泡泡的那种就可以。电炸炉150-170左右因为每个电炸炉都不同。炸制丸子金黄就可以捞出了

步骤 10

芝麻叶提前一天泡好，切段炒一下，家里没有芝麻叶的也可以别的干菜或者蔬菜代替。细粉（也叫红薯粉）提前泡一下，炒好芝麻叶加入适量的水，放入细粉煮。

步骤 11

煮好后加入适当的调味料，调出自己喜欢的味道，再放入丸子，最后放点葱花香菜，香油。就可以啦。喜欢吃酸的可以再放点醋味道会更好

九、陕西鱿鱼丸子汤的做法？

主料

猪肉适量，鱿鱼适量

荸荠适量，胡萝卜适量

香葱适量，紫菜适量

生姜2片，鸡蛋1只

辅料

蚝油适量，麻辣鲜露适量

盐适量，胡椒粉适量

花生油适量

做法步骤

1. 胡萝卜切成短丝，香葱洗净。

2. 香葱切末用少量滚热的花生油拌匀。

3. 鱿鱼切小块加适量蚝油和麻辣鲜露腌制片刻。

4. 荸荠用料理机打成碎，不用太细这样能吃到脆脆的口感。

5. 肉加入适量盐和少许水打成肉末。

6. 肉末和葱末加入鸡蛋搅打起劲，五分钟以上。

7. 搅打好的肉馅儿和鱿鱼丁，荸荠胡萝卜一起搅打，再来五分钟。

8. 起劲了。

9. 砂锅内倒入少许油，爆香姜末，加水，胡椒粉，烧开。

10. 倒入紫菜烧开。

11. 用勺子舀出小丸子。

12. 下入丸子。

13. 所有丸子全部浮出汤面，加入适量香菜末。

14. 鲜美无比。

十、陕西三鲜丸子汤做法？

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。