长鱼黄鳝汤的做法？

一、长鱼黄鳝汤的做法？

准备食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、、小葱1根、枸杞5克

步骤 2

黄鳝洗净。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

蒜切片。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

干豆腐渣浸泡10分钟。

步骤 7

首先起锅倒油，油热放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟。

步骤 8

然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟待汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟。

步骤 9

接下来加入盐调味，最后撒上葱花即可

二、长鱼汤黄鳝的家常做法？

一、主料:鳝鱼500克。

二、调料:盐3克、味精1克。

三、制作流程：

1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；

2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；

3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。

三、黄鳝鱼豆腐汤的做法？

    黄鳝豆腐汤是一道美味的家常菜，它以其鲜美的汤底和丰富的口感而受到人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下黄鳝豆腐汤的制作方法。

首先，我们需要准备好主要的食材：黄鳝和豆腐。黄鳝是一种很滋补的食材，可以通过增强人体的免疫力和调节肠胃功能来改善身体健康。而豆腐则是一种营养丰富的大豆制品，含有大量的蛋白质和钙质。

接下来，我们需要处理一下黄鳝。首先，将黄鳝洗净，去除杂质和内脏。然后，用开水焯水，这样可以去除黄鳝体内的异味和杂质。焯水后，将黄鳝切成段状备用。

然后，我们需要准备一锅清汤作为汤底。可以使用鸡汤或者肉汤，这样可以增添汤的鲜美口感。将汤底烧开后，加入黄鳝段，煮一会儿，这样黄鳝的味道就能充分融入汤底中。

接着，我们需要加入豆腐。将豆腐切成块状，然后放入锅中，继续煮一会儿，以便让豆腐吸收汤的味道。如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些蘑菇、木耳等配菜，增添汤的色香味俱全。

之后，我们可以根据个人的口味加入适量的调料。常见的调料包括盐、味精、鸡精等。根据个人口味来决定添加多少，以确保汤的味道更加鲜美可口。

最后，我们只需要煮至材料熟烂即可享用。黄鳝豆腐汤煮的时间不宜过长，否则黄鳝会变得太老而影响口感。一般来说，煮约10分钟左右即可。

总之，黄鳝豆腐汤是一道制作简单、营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，还有很高的营养价值。希望大家在家中可以尝试制作这道美味佳肴，享受家庭的温馨与美食的诱惑。

四、蒲公英炖黄鳝的做法？

食材用料：蒲公英 500g，黄鳝500g，生姜 3-4片，盐 适量

1，准备好材料把蒲公英清洗干净，特别是蒲公英的根部的泥清洗干净。黄鳝清洗干净备用。

2，蒲公英切长段，黄鳝斩开大块，备用。

3，在炒锅上加上油，把油烧热把鳝鱼放到炒锅内把两面都煎至金黄即可。

4，在汤锅放入10碗水，把煎好的黄鳝放到汤锅，加入3-4块姜片，开大火烧开，转中火煲20分钟。

5，黄鳝汤煲了20分钟后鱼汤变白就可以把蒲公英下汤锅，再煲上15分钟即可加盐调味。

五、鳝血汤怎么做？

先把生姜切片。小葱切末。准备一个砂锅砂锅中倒入凉水，然后把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，因为野生黄鳝的血非常有营养价值，血鳝汤对身体有大补的功效，再把所有的黄鳝血放入砂锅后，然后把黄鳝去内脏剪成小段，洗干净备用。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒片刻。

然后放入料酒去腥，再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，再打入两个鸡蛋。

然后盖上锅盖再炖十分钟。把鸡蛋完全烧熟，然后放入一勺盐，撒上胡椒粉。

装盆撒上葱末美味即成。这样一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了，又鲜又有营养。

六、当归鳝鱼汤怎么做？

当归鳝鱼汤的做法

1．将当归、党参洗净切成薄片；鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，切丝。

2．将全部用料同放入锅内，加水适量，置大火上烧滚，再转慢火煎熬1小时。

3．捞出药物，加入食盐、葱、姜、料酒、醋拌匀，烧滚即成。

七、黄鳝豆腐汤最正宗的做法？

原材料

黄鳝100克、豆腐150克。

调味料

盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。

做法

1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；

2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；

3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。

八、鳝丝汤的正确做法？

鳝丝汤的做法

食材

黄鳝2条

鸡蛋2个

油适量

盐适量

葱2棵

生姜5片

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤 1

黄鳝放在深一点的桶里，倒入开水（过程很残忍，胆子小的就不要做了）黄鳝烫死后，洗去身上白色的粘液

步骤 2

锅里放入清水，两片姜和葱段，放入洗好的黄鳝，倒点料酒，煮至黄鳝肉裂开

步骤 3

捞出黄鳝，去骨和肠

步骤 4

肉撕成鳝丝

步骤 5

备用

步骤 6

锅烧热倒少许油，放入姜丝和香葱小火炸香 倒入鳝丝和适量清水，大火烧开至汤呈奶白色。

步骤 7

打入两个鸡蛋花，调点盐和白胡椒即可。

九、黄鳝骨鱼汤的做法？

用料

黄鳝 4条

黄骨鱼 4条

排骨边 5块

姜 3片

盐

做法步骤

步骤 1

可以将黄鳝鱼放入一个有盖的塑料盒里或是塑料袋里。

步骤 2

将一小勺盐巴扔进塑料盒里，然后盖上塑料盖子（也可以扎紧塑料袋口）这样可以清除掉黄鳝鱼滑滑的粘液。

步骤 3

大概十分钟左右，黄鳝鱼不会再游动时就可以把外层的粘液从头到尾清除掉。

步骤 4

黄鳝鱼清洗干净后备用，清理干净黄骨鱼，准备三片姜备用。

步骤 5

事先准备好排骨汤备用，汤煮开后放入姜片.黄鳝鱼、黄骨鱼，小火慢慢煮（有条件的可以放入砂锅小火慢慢炖煮更好），火太大容易将黄鳝鱼的胆煮破了，汤就会有点苦了，野生的黄鳝鱼煮得再久那鱼肉也不会骨肉分离的