黄鳝炖汤怎么做法？

一、黄鳝炖汤怎么做法？

黄鳝炖汤做法如下：

材料：

- 新鲜的黄鳝 500克

- 姜片 5-6片

- 大葱 1个

- 料酒 2勺

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 黄鳝先用清水冲洗净，然后剪去头部和尾部，去皮，清理内脏，切成段。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱，炒香后加入黄鳝焯水捞起。

3. 锅中再次倒入清水，把炖锅烧开，加入黄鳝段、料酒，用大火煮开后转小火慢慢炖。

4. 炖煮30分钟后，加适量盐，继续炖煮20分钟即可。

5. 最后，把黄鳝汤盛起来，倒入碗中即可享用。

黄鳝汤的口感鲜美，滋润而不腻，适合在冬季食用，可增加身体抵抗力。

二、黄鳝炖汤怎么做法？

食材：黄鳝1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1、用温水烫黄鳝表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳝鱼中；

4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳝鱼，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可。

三、黄鳝炖汤正宗做法？

1.

首先准备黄鳝500克，切成长段，如下图所示。

2.

接着准备山药150克削皮切成滚刀块。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入黄鳝500克，小火煸炒五分钟。

4.

然后再放入清水1000毫升，山药150克。

5.

接着再放入胡萝卜150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，料酒15毫升。

6.

用小火炖煮40分钟即可。

7.

40分钟以后直接盛出，如下图所示，黄鳝炖汤就做好了。

四、黄鳝鱼煲汤的做法？

一、原料

主料     黄鳝鱼适量

调料     胡椒粉适量，料酒适量，葱适量

二、黄鳝鱼煲汤的做法步骤

步骤1

黄鳝去内脏,剪成段.

步骤2

热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

步骤3

热锅冷油,放入姜末和葱花爆香

步骤4

把鱼段加入.

步骤5

加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

步骤6

加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以了

五、黄鳝汤家常做法第一美食

食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。

六、黄鳝煲汤要怎么做？

用料

黄鳝 400克

姜 5~6片切丝

料酒 2勺

盐 少许

葱花 少许

黄鳝汤的做法步骤

步骤 1

做汤的黄鳝要连骨，将杀好的黄鳝内脏清理干净，切成段，再用盐捏一下，去除表面的滑腻后，装盘备用。

步骤 2

鍋里加一勺油，放入姜丝爆出香味，再放入黄鳝段煸炒，再加两勺料酒，继续翻炒至黄鳝肚皮肉变白。锅内加水没过黄鳝，加少许盐，水开后小火煮至汤水变白。

步骤 3

加葱花，也可加点胡椒粉出锅。简单美味的一道鲜汤完成。