清水菜心的家常做法？

一、清水菜心的家常做法？

锅里水烧开，掉水2分钟.

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把蒜剁碎，准备淀粉水

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锅里烧油，下蒜炒香，加蚝油，酱油，白糖，盐.倒淀粉水勾芡下

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掉好的菜心装盘

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淋上蒜蓉酱.上桌

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开饭咯

二、猪杂菜心汤做法？

食材

胡萝卜（50克）五花肉（500克）

魔芋（50克）海鲜菇（20克）

西生菜（20克）菜心（适量）木耳（10克）

盐（5克）油（10克）

步骤1、五花肉切适中大小，不要切过大，毕竟不是做红烧肉，切太厚块不易煮熟，时间就会很长。

步骤2、魔芋手撕成小块，热锅汆煮备用。

步骤3、西生菜撕片，胡萝卜切滚刀块，海鲜菇洗净散开，太长的可以切两截菜心切花。

步骤4、准备一个深一点的汤锅，根据食材的量来续水，猪肉在凉水中下锅煮，等水开后处理干净漂浮的杂质。

步骤5、把胡萝卜、菇类、菜心、魔芋一起下锅。

步骤6、加海盐和胡椒粉，大火煮开后换小火，煮到肉熟即可。

步骤7、等肉熟了，胡萝卜肯定也煮软了，甜软中还带一点点口感的感觉非常好～关火后再放西生菜！

步骤8、因为食材和水比较多，盐量可以比炒菜稍微多一点点，煮的时候自己试试味道，我觉得用海盐比精盐味道好。

步骤9、美味的猪杂菜心汤完成了。

三、耳花菜心汤的做法？

主料：

花菜400g

木耳50g

粉丝100g

辅料：盐适量

步骤：

1.绿豆粉丝一包

2.放水里泡发

3.黑木耳泡发好

4.有机花菜一颗

5.去根，掰成小瓣

6.有机花菜放水烧汤

7.放入粉丝

8.放入黑木耳

9.加点调料，出锅了

四、炒菜心的汤汁做法？

1.首先我们准备一把菜心，把比较硬的根茎切掉，然后放在清水中洗干净，再浸泡一会充分去除上面的杂质，大蒜拍散切成末，小米椒切成圈，放在一起用来配色。

2.下面，我们把菜心焯一下水，焯水的时候加入一点食盐和植物油，入底味的同时还能锁住菜心中的营养，水烧开以后，把菜心放入锅中，焯水30秒钟，菜心软塌返青以后倒出来，快速用清水冲洗几下沥干水分备用。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末和小米椒一起翻炒炒出蒜香味，从锅边淋入少许清水，倒入菜心，加入食盐2克，少许白糖提鲜，蚝油10克增鲜，转大火快速颠锅翻炒均匀后就能出锅了，像这样把菜心茎朝同一方向进行摆盘。

4.在剩余的汤汁中，勾一点水淀粉烧开，再淋入一点明油，均匀浇在菜心上面美味即成。

五、菜心猪肝汤的家常做法？

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把猪肝洗干净血丝，晾干水分备用，菜心洗干净，猪肉也一样，

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把猪肝入锅翻炒2分钟，然后加入热开水，开水滚烫时把猪肝、姜片放进去。最后在等几分钟猪肝变颜色后，把洗好的菜心放进锅中滚烫一分钟即可

六、牛肉煮菜心汤的做法？

1.先把粉丝用温开水泡开2.把牛肉切片，葱扎团，姜切片3.蒜叶切细备用4.热锅下油，下入姜片.葱团爆香5.下入牛肉，倒点料酒煸出香味6.倒入适量开水，加入盐大火烧开扭小火慢炖10至15分钟7.汤炖的时间段里我们把小青菜洗干净备用8.时间到了，这时你会发现汤变得香稠，放入小青菜.粉丝，胡椒.味精大火煮1分钟即可9.撒入蒜花调味，怎么样一碗美味的牛肉青菜粉丝汤就完成了！

七、酸辣菜心汤的做法？

原料:白菜心 精盐 ，醋 ， 白糖、味精 、小料、干红辣椒、姜丝 大葱 蒜米粒。

酸辣菜心制法:

(1)将白菜心用水洗净后切成长丝，。架锅 加油 等油烧热了，把干红辣椒段放入 等爆出香味（有点胡的那种）在放葱姜蒜（小料）翻炒几下在放入（主料）白菜（要武火）翻炒几下 在放入 糖 食盐 味精 鸡精 。然后在放醋 {注意一切都需要速度，最好是先把 糖 食盐 味精 鸡精 醋 先调好} 盐和糖的比例是3/1（如果盐放10克塘就放30克）就这样就可以了 。

八、鸡蛋菜心汤的做法，鸡蛋菜心汤怎么做好吃，鸡蛋？

主料排米粉200g菜心100g鸡蛋130g辅料油适量盐适量酱油少许姜蓉10g菜心鸡蛋汤粉步骤1.准备好材料2.汤锅里加入适量清水，烧开后放入菜心3.灼至断生4.盛出菜心5.放入米粉，煮至熟6.盛出米粉，码上菜心7.起油锅，打入鸡蛋8.撒上姜蓉9.煎至鸡蛋定型10.加入适量清水11.加入盐，煮5分钟12.码上鸡蛋13.注入鸡蛋汤小贴士鸡蛋要煎至定型才加入清水，最好按自己喜好加入酱油或蕃茄酱或辣椒酱

九、清水丝瓜汤的做法？

丝瓜刨皮切片加入，清鸡汤中煲熟即可

十、贵州清水汤的做法？

这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。原料及调料：新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。具体制作方法：1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加