蒜黄汤的做法大全家常？

一、蒜黄汤的做法大全家常？

材料：蒜黄，豆腐，鸡蛋，葱，姜，适量食用油，少许盐，少许食用酒，少许胡椒粉，少许鸡精

步骤1：首先将蒜黄清洗干净，切段备用。将豆腐切成小块，切葱花，然后切碎姜，放在一旁。

步骤2：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和少许料酒，搅拌均匀，启动锅并加入适量的食用油，当油温升至60％时，将鸡蛋液倒入锅中，等待蛋液凝固。然后，用筷子将其快速捣碎，煎至两面呈金黄色，备用。

步骤3：加适量的水，等待水烧开，加入一勺食用盐，然后将切好的豆腐块倒入锅中，烫约2分钟，取出受控的干水，放在一边

步骤4：起新锅，加入适量的食用油，当油热五成时，将切碎的葱和姜倒入油锅中，煎至油锅底部放香，然后加入适量的水，直到水沸腾。

步骤5：锅烧开后，将豆腐块和蒜黄放入锅中，用小火煮约10分钟。

步骤6：烹饪后，加入适量的胡椒粉，适量的食用盐和少许鸡肉粉，搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，然后关火。清淡可口，营养丰富，冬天就要吃点热腾腾的。

二、蒜苔做法大全家常做法大全

蒜苔做法大全家常做法大全

蒜苔是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和口感，深受人们喜爱。它可以用来炒菜、煮汤、做凉菜等，十分多样化。在本文中，我将为大家介绍蒜苔的一些常见做法，让你尽情享受美味的蒜苔。

1. 蒜苔炒肉片

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 猪肉片 300克
• 葱姜蒜适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入蒜苔继续翻炒，炒熟后加入适量盐和生抽调味即可。

这道蒜苔炒肉片既简单又美味，是一道家常菜中的经典之作。

2. 蒜苔炒虾仁

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 鲜虾仁 300克
• 葱姜蒜适量

做法：

1. 把蒜苔洗净切段，鲜虾仁洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入鲜虾仁煸炒至变色，盛出备用。
4. 倒入少量油，放入蒜苔翻炒几分钟。
5. 将炒好的虾仁放入锅中，加入盐和酱油炒匀即可。

这道蒜苔炒虾仁不仅口感鲜美，而且蒜苔的香味能够很好地提升整道菜的风味。

3. 蒜苔煮汤

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 瘦肉片 200克
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，瘦肉片用开水焯水备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜煮出汤底。
3. 将焯水后的瘦肉片放入锅中，煮至熟烂。
4. 最后放入蒜苔继续煮2分钟，加入适量的盐调味即可。

这道蒜苔煮汤汤汁鲜美，营养丰富，是一道很适合家庭食用的美味佳肴。

4. 蒜苔凉拌

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 蒜末适量
• 香醋适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，用开水焯水后捞出备用。
2. 在碗中放入适量的蒜末、香醋、酱油和花椒粉。
3. 将蒜苔放入碗中，拌匀即可。

这道蒜苔凉拌色香味俱佳，口感清爽，是夏日餐桌上的一道爽口佳肴。

5. 蒜苔炒蛋

材料：

• 新鲜蒜苔 500克
• 鸡蛋 3个
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 将蒜苔洗净切段，葱姜切末备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入葱姜爆炒出香味。
4. 将蒜苔倒入锅中，翻炒几分钟。
5. 倒入打散的鸡蛋，炒匀即可。

这道蒜苔炒蛋色彩鲜艳，口感丰富，是一道营养又美味的家常菜。

结语

蒜苔是一种十分常见的蔬菜，有着独特的香味和口感，被广大食客所喜爱。通过本文的介绍，我们了解到蒜苔在家常菜中的多种做法，包括炒菜、煮汤、凉拌等，每一种都有其独特的味道和特点。

无论是蒜苔炒肉片的鲜嫩口感，还是蒜苔炒虾仁的鲜美香辣，又或者是蒜苔煮汤的营养美味，都让人胃口大开。此外，蒜苔凉拌清爽可口，蒜苔炒蛋色彩丰富，更是很受欢迎的家常菜。想要尝试不一样的蒜苔美食吗？快动手试一试吧！

希望本文对大家有所帮助，让你在烹饪蒜苔时有更多的选择和灵感。祝大家做菜愉快，美食满满！

三、蒜苔的家常做法大全家常

蒜苔的家常做法大全家常

蒜苔是一种常见且美味的蔬菜，在中国的家常菜中经常被用来烹调各种美食。它的特殊口感和独特的香味使其成为许多人喜爱的菜品。在这篇文章中，我们将分享一些蒜苔的家常做法，让您在家中也能轻松地享受美味的蒜苔菜肴。

炒蒜苔

炒蒜苔是最常见且简单的烹调方法之一。它可以作为一道素菜或配菜，搭配米饭或面条都非常好吃。以下是制作炒蒜苔的步骤：

1. 将新鲜的蒜苔洗净，切成适当的长度。
2. 准备一些葱姜蒜，切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将切好的蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和味精，根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
6. 翻炒至蒜苔变软熟即可出锅，装盘享用。

蒜苔炒肉片

蒜苔炒肉片是一道美味的荤菜，融合了肉类的鲜香和蒜苔的清爽。制作这道菜品也非常简单，以下是制作步骤：

1. 准备好猪肉或牛肉，切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制片刻。
2. 将蒜苔洗净切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入切好的蒜苔，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和味精，调入少许酱油提鲜。
7. 翻炒至肉片熟透、蒜苔变软糯后出锅即可。

蒜苔炒蛋

蒜苔炒蛋是一道非常家常而且简单易做的菜品，无论是作为早餐还是晚餐都非常适合。以下是制作步骤：

1. 将蒜苔洗净切段备用。
2. 打散两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热。
4. 将切好的蒜苔放入锅中，翻炒至变软。
5. 将蛋液倒入锅中，轻轻搅拌翻炒均匀。
6. 根据个人口味，可以加入一些香菜或葱花进行调味。
7. 炒至蛋液凝固后即可出锅，装盘享用。

蒜苔鸡蛋汤

如果你喜欢喝汤，蒜苔鸡蛋汤是一个非常不错的选择。这道汤既清爽又营养，非常适合全家人一起享用。以下是制作步骤：

1. 将蒜苔洗净切段备用。
2. 打入适量的鸡蛋，加入盐打散备用。
3. 锅中加适量的清水，烧开。
4. 放入切好的蒜苔，煮开后转小火慢慢熬煮。
5. 等蒜苔煮熟后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌。
6. 再煮上几分钟，加入适量的盐、味精等调料。
7. 煮开后即可关火，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

以上就是几种常见的蒜苔家常做法，每一道菜品都独具特色，无论是炒菜还是炒肉还是汤品，都能够满足不同口味的需求。蒜苔不仅味道鲜美，而且富含维生素和纤维，对身体健康非常有益。希望大家能够尝试制作这些美味的蒜苔菜品，享受美食的同时也为身体注入丰富的营养。

四、蟹黄汤的做法大全？

主料

大闸蟹一个

西蓝花一个

嫩豆腐一块

葱花1根

辅料

盐2克

生抽2毫升

鸡粉2克

蟹黄西蓝花豆腐汤的做法步骤:

1.大闸蟹提前蒸熟备用，素菜类准备好。

2.大闸蟹去皮，将蟹黄剥好备用。

3.大火将水烧开，倒入西蓝花，蟹黄。

4.烧开，加入豆腐。

5.大火煮几分钟。

6.葱花切断备用。

7.加入一勺盐，一勺鸡粉，生抽，葱花，拌均匀。

8.盛入碗中。

五、黄汤鲤鱼的做法大全？

1、将黄鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

六、蛏子黄汤的家常做法？

第一步：准备食材：蛏子、生姜、大蒜、葱、水豆腐、芹菜等等；配料：油盐、料酒、香油等；起锅烧水，将买来的蛏子浸泡在水里清洗干净，放进锅里加入两片生姜煮，可以说是焯水，主要是为了让蛏子开口，等到蛏子张口就可把它捞出来，把里面的肉取出；装进碗里加入适量的料酒用手抓匀腌制，把蛏子肉割开，放清水里把肉里面的杂质清理干净，把水沥干装盘备用。

第二步：将豆腐切成小方块放一旁备用，把大蒜外皮剥掉，掰两块蒜瓣即可，把蒜皮剥掉用刀拍扁，切碎即可；在把葱清洗干净，不新鲜的部分摘除，用刀切成葱花备用；在把芹菜清洗干净，把老的部分剪掉，用刀切成芹菜丁装盘；把生姜清洗干净，切成姜片，最后在切成丝备用；所有的食材处理完毕，准备起锅炖汤。

第三步：锅内添加适量的油，等油烧开，先把蛏子放锅里初步炒一下，翻炒一分钟即可出锅备用，在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒，炒出香味之后，往锅里加入适量的水，等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖，把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去，直接倒进去怕碗里的水全部进锅，等到汤炖好的时候，把葱花和芹菜丁放进锅里煮，在加入适量的食盐、胡椒粉，用铲勺搅动入味，继续炖两分钟即可出锅享用。

七、五黄汤的家常做法？

五黄：黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜、黄酒都是端午时节的当令食品。

第一

黄瓜木耳炒百合制作:

1..黄瓜切片，蒜拍一下，泡好的木耳随意切几刀，如是干百合也要提前泡发。

2.锅热倒少量的油，油热先用蒜炸锅。

3.接下来下黄瓜、木耳和百合，翻炒两下，加盐、糖和胡椒粉调味即可。

第二、腌鸭蛋

材料：鸭蛋、白酒、盐，还有八角、花椒和桂皮。

制作：

1.将鸭蛋彻底清洗干净，并擦干水分。

2.将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开，煮出香味，冷却备用。

盐的浓度一定是饱和的，就是水里还有部分盐是无法溶解的，无论你怎样加热。

3.将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，全身沾湿，然后放入容器中。

4.将冷却好的香料盐水倒入容器中，倒满容器，淹过蛋，盖上盖，放置在阴凉处，腌制40天。

第三、雪菜黄鱼面制作：

材料：黄鱼500克，雪菜50克，面260克

1.小黄鱼去鳞，剖肚，收拾干净后，从鱼尾下刀，片下两片肉，用盐、姜末、胡椒粉和淀粉抓抓匀，腌制一会。

2.热锅热油下黄鱼骨煎，一面煎黄翻面，并将葱段生姜放入锅中。

3.当另一面也煎黄时，倒入沸水，大约煮20分钟，汤变得浓郁，如牛奶一般，将汤汁过滤出来备用。

3.炒锅倒少量的油，油热后，下雪菜和生姜煸炒，只要加点糖调味就可以了。

4.将煮好的雪菜放入鱼汤锅里，再次煮开，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。

5.烧开一锅水，将腌制的鱼片下入锅中，立即关火，略浸片刻捞出。

注：小黄鱼很嫰，不可开火煮，烫一下就好，时间久了就碎了。

或用少量的油煎至两面略黄。

6.将面条煮熟捞入碗中，小黄鱼放在面上，再浇上雪菜黄鱼汤，真的是太鲜了。

第四、笋烧黄鳝

材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、葱姜蒜

具体制作如下:

1.黄鳝去除内脏，清洗干净，切成小段。

2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。

3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。

4.然后下黄鳝翻炒，加黄酒去异味，并可增加香味，再加点盐糖和生抽调味，加水盖锅盖焖煮数分钟就可出锅了。

第五、饮黄酒

端午这天记得饮黄酒，并用黄油做菜。

八、小黄汤家常做法？

食材：小黄鱼 半斤 、 姜 适量 、 大葱 适量 、 豆腐 少量 、 盐 适量 、 油 适量 、 西红柿 少量 、 姜 适量 、 白菜苗 两颗 、 鸡精 1勺

做法：1.准备好所有食材，先将小黄鱼洗净备用

2.准备配菜，有什么用什么，我用的是白菜苗，豆腐丁，西红柿丁，面粉做的面絮，鸡蛋

3.锅中放油，油热爆香葱姜，加入适量的甜面酱爆香

4.锅中加入适量的水，水开以后加入面絮，加入面絮水开以后打入鸡蛋

5.依次加入白菜苗，鸡蛋丁，豆腐丁，然后加入盐，鸡精，胡椒粉，放入小黄鱼，倒入食醋，香油调味，出锅盛出开始享用。

九、蒜叶的多种家常做法大全

十、蒜香芦笋的家常做法大全

蒜香芦笋是一道非常受欢迎的家常菜品。芦笋营养丰富,含有大量维生素和矿物质,是一种非常健康的蔬菜。而将芦笋与香气四溢的蒜香相结合,不仅可以突出芦笋的鲜甜,还能增加菜品的风味。下面就让我们一起来了解一下蒜香芦笋的家常做法吧。

蒜香芦笋的基本做法

蒜香芦笋的基本做法非常简单,主要包括以下几个步骤:

1. 选择新鲜的芦笋,洗净切段。
2. 将蒜瓣剥皮切片或剁碎。
3. 在锅中倒入适量食用油,将蒜片爆香。
4. 将切好的芦笋段放入锅中,加入适量盐和水,煮至芦笋变软。
5. 最后加入适量的酱油或味精调味即可。

蒜香芦笋的变化做法

除了基本做法之外,我们还可以根据个人口味对蒜香芦笋进行一些变化:

• 蒜香芦笋炒蛋:在基本做法的基础上,加入鸡蛋一起炒制,营养更加丰富。
• 蒜香芦笋炒肉:在基本做法中加入肉类,如猪肉、牛肉等,口感更加丰富。
• 蒜香芦笋炒菌菇:在基本做法中加入蘑菇、香菇等菌类,增加菜品的口感层次。
• 蒜香芦笋沙拉:将煮熟的芦笋段放入沙拉中,搭配各种蔬菜和酱料,口感清新爽口。

蒜香芦笋的营养价值

蒜香芦笋不仅口感鲜美,而且营养价值也非常丰富。芦笋含有大量维生素A、维生素C、维生素K,以及钙、铁、镁等多种矿物质,对于维护身体健康非常有益。而蒜则富含硫化物,具有抗菌、抗氧化的作用,能够有效预防心脑血管疾病。两者结合,营养价值更是大大提升。

总之,蒜香芦笋是一道非常不错的家常菜,既营养丰富,又做法简单,非常适合日常烹饪。希望通过本文的介绍,大家能够掌握蒜香芦笋的多种做法,在家轻松烹制出美味可口的蔬菜佳肴。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!