田螺薄荷叶汤做法？

一、田螺薄荷叶汤做法？

用料

田螺 4斤

干辣椒 5个

独蒜 3个

薄荷叶 一大把(分2次)

粉水 适量

盐 适量

步骤1

田螺的做法步骤田螺剪好后，放水养1天，然后清洗多遍

步骤2

蒜头，薄荷叶(多)，干辣椒。

步骤3

粉水:薯粉，酱油，清水

步骤4

锅中加少许油，煮沸后放入田螺，煮到汤变白，大概8分钟。

步骤5

热锅下油，放盐，蒜头，干辣椒，爆炒出香味

步骤6

锅中加水，没过田螺，再加薄荷叶炖煮，煮30分钟即可

二、田螺汤的做法？

食材：田螺500克，青椒1个，红椒1个，紫苏5克，大蒜4瓣，生姜1块，大葱1段，八角1个，小葱1根，干辣椒4个，酸笋100克。 辅料：豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。

1，田螺泡入水中放入几滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部。

2，紫苏切细丝，生姜切丝，大葱切片，干辣椒切段，青椒切圈，大蒜切片，小葱切段

3 热锅倒油，下入豆瓣酱蒜片姜丝、放入大葱八角干辣椒紫苏、再下入田螺大火翻炒均匀。

4，调入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，倒入料酒，加盖焖煮20分钟。

5，再放入红椒圈、青椒圈，放入盐、翻炒均匀至断生，加入小葱炒匀即可出锅。

三、田螺芋头汤的做法？

田螺不能跟芋头一起做，芋头是养生的，能当一道主食吃，田螺处理干净，做熟要蘸着姜汁吃

四、清淡田螺汤的做法？

食材：老母鸡半只，田螺500克，紫苏叶6片，生姜1块，食盐2茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒适量

第一步：田螺建议提前用清水养3天，养好之后，用钢丝球，把田螺的表面刷洗干净，然后磕掉田螺的尾巴，再用清水把碎壳冲洗干净，捞起来放到锅里，加入没过田螺的清水，加入姜片，料酒，将田螺焯水3分钟，田螺焯好水之后，捞起来冲洗干净，然后放入汤锅备用。

第二步：鸡肉清洗干净后，剁成均匀大小的小块，然后冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水3分钟，焯好水之后，也捞出冲洗干净。

第三步：将鸡肉也放入汤锅，然后放入5片姜片，放入一把紫苏叶子，加入1汤匙胡椒粉，然后加入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火慢慢的煲上一个半小时煲好后加盐调味，即可出锅

五、田螺汤粉的做法？

1/10田螺买回来都会有点脏所以上午就要把它们放到水里养一养让它们把身体里的泥吐掉！我有个小秘方就是把水里滴几滴油这样田螺肉肉都会争相跑出来的??我是让它们泡到下午才开始做

2/10一天时间田螺吐泥吐的差不多了就一个个用刷子把田螺壳上面的泥刷干净！这一步很重要哦！不洗干净到时汤里会有泥的

3/10洗干净后再用刀背把田螺屁股敲掉！因为屁股上都是田螺的排泄物！还有的会有小仔仔！所以一定要敲掉

4/10敲完再用水清洗几次！清洗的时候要用手不段的翻动洗哦！这样里面的泥才会出来！

5/10配料准备好备用

6/10油烧老放香叶

7/10再倒入洗好的田螺爆炒放姜丝

8/10爆炒时用锅盖闷一小会就放水大火煮开

9/10煮开后用锅铲翻一翻田螺！看看田螺头上的板叶能够轻易跟田螺脱离掉就证明田螺熟了可以起锅了！

10/10再放点鸡精！装盘后撒上葱花就可以了

六、田螺牛蹄汤的做法？

用料：牛蹄750克，生姜10克、红枣5个、枸杞，料酒，田螺，胡椒粉适量。

具体步骤：

步骤1:先把生姜切片，再把处理干净的牛蹄，田螺放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，捞出牛蹄和田螺在水中清洗干净。

步骤2:然后把牛蹄，田螺放入砂锅中，再放入漫过食材的凉水，再放入红枣，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火烧两个小时以上，中途水少了可以再加几次水。

步骤3:把牛蹄炖到软烂，汤炖到奶白时，再放入洗干净的枸杞，两勺食盐，再撒上白胡椒粉，这样一盆热气腾腾，牛蹄汤就做好了。

七、清蒸田螺汤的做法？

主料：

田螺200克

小米椒2根

蒜头3瓣

洋葱四分之一个

生姜2片

葱4根

辅料：

甜面酱2勺

豆瓣酱1勺

辣椒酱2勺

蚝油两勺

酱油适量

辣椒粉2勺

胡椒粉半勺

黄酒适量

步骤1

菜市场买的田螺，泡水，剪掉尾巴

步骤2

切好洋葱碎。

步骤3

切好蒜头碎。

步骤4

切好葱，姜，辣椒，备好。

步骤5

热锅热油，再下洋葱，辣椒，生姜，蒜头爆炒到微焦，这时香味已经很浓郁了。

步骤6

这时下田螺爆炒，然后下黄酒炒两分钟左右，然后再下其他全部的酱油，炒三分钟左右，倒入差不多淹没田螺的水，然后开始焖煮到水差不多干的时候下葱，完成

八、台州田螺汤的做法？

田螺汤的简介及特色

是把田螺泡在水里吐出淤泥洗净后﹐放入冲黄酱和辣酱炖的一种汤。

菜系及功效：韩国料理

田螺汤的制作食材：

田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

田螺汤的做法详细步骤

(1) 把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。 (2) 在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。 (3) 放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。 (4) 煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。 (5) 放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜

九、田螺土豆汤的做法？

1大蒜、生姜、酸笋切丝、薄荷叶、干红辣椒洗净备用

2土豆洗净备用

3田螺洗净，用老虎钳去掉尾部，入锅，放两小勺盐，炒至干水。（此步骤，不需放油，主要把田螺中的水份炒干）

4锅烧红，放油，再放入生姜与干红辣椒，油爆30秒

5放酸笋与田螺

6加入调味料。盐一小勺，（盐要最早放，这样才入味，）老抽少许调色，蚝油可多放调味。翻炒3分钟

7倒入三小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟。

8土豆带皮整个放锅里，生抽三到四勺翻炒至均匀，盖上锅盖中火炖30分钟至土豆熟透。

9最后放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味。翻炒1分钟，起锅。

十、田螺粉条汤的做法？

食材：

螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花

制作材料：

切粉，螺蛳，腐竹。

辅料:酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料:食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

制作方法：

1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。

4、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

5、黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。

6、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

8、再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了