香菇豆腐的家常做法？

一、香菇豆腐的家常做法？

豆腐、水发香菇、青豆、生抽、白糖、淀粉、料酒、盐、味精、香油、植物油。

1、水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。

2、豆腐切成方片。

3、锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。

4、加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡。

5、烧好的豆腐装盘。

6、锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。。

7、烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。

二、豆腐香菇的家常做法？

1、把豆腐切成0.7厘米左右的厚片，不建议太薄或者太大块，那样在后期烹饪时更不会烂。成菜后更好看。这豆腐是老豆腐，如果用嫩豆腐那得要非常好的技术，我肯定是没这本事。

2、把新鲜的香菇清洗干净后改刀切片，1朵香菇大概2刀三片。

3、五花肉切薄片备用。可以把五花肉放冰箱冷冻一会，这样切起来想切什么厚度都可以随心所欲。

4、生姜切末、蒜子切末、小米椒切圈（不吃辣的可以用不辣的红辣椒来配色）、小葱切成葱花(葱白和葱绿分开放)备用。

5、洋葱切丝备用，洋葱是用来垫底用的，也可以给这道菜增加一些风味，没有的也可以不加。

三、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

四、香菇豆腐红烧肉的做法大全家常？

用料：辣椒丝、白开水、香菇、豆腐、五花猪肉、香叶、姜丝、料酒、白醋、盐、花椒粉、鸡精、生抽、白糖、食用油

步骤 1

香菇泡发。豆腐切块。猪肉切三分之二大拇指大的块。

步骤 2

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

步骤 3

迅速倒肉进去翻炒。上糖色。

步骤 4

倒一点料酒和白醋去肉腥味。

步骤 5

倒一点生抽。放姜丝和香叶和花椒粉。

步骤 6

倒一点白开水进去大火煮。

步骤 7

水开后转小火炖煮。

步骤 8

肉炖至微烂。放香菇和豆腐块。加水加盐加一丁点儿辣椒丝。继续炖煮。

步骤 9

差不多收汁，豆腐上色后就可以关火放一丁点儿鸡精了。

五、香菇鱼豆腐做法大全？

主料

鱼豆腐适量

香菇适量

葱适量

辅料

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

香菇煮鱼豆腐的做法步骤

1.准备好食材。

2.起锅烧水。

3.水开后，下鱼豆腐煮。

4.下香菇煮。

5.全程小火，煮20分钟，鱼豆腐要煮透，体积变大浮起。

6.加盐、鸡精、胡椒粉调味，加芝麻油，葱花起锅。

7.起锅。

六、香菇豆腐面做法大全？

原料：挂面、豆腐、香菇、番茄酱、泡黄豆、剁辣椒、蒜蓉、酱油、鸡精、香葱、盐。

做法步骤：

第1步、豆腐、香菇切片待用，蒜蓉、香葱、剁辣椒备用。

第2步、炒锅放油烧热，放蒜蓉、剁辣椒炒出香味。

第3步、放入豆腐、香菇翻炒。

第4步、放入番茄酱。

第5步、调入少许盐、酱油。

第6步、加入开水。放少许泡好的黄豆。

第7步、下入挂面。

第8步、待面条煮熟，放少许鸡精、香葱即可。

七、香菇烩豆腐做法大全？

主料：

香菇4朵

水豆腐1块

辅料：

盐6克

生抽1勺

老抽半勺

葱少许

八角1个

姜少许

做法：

1. 准备食材。

2. 水豆腐划小块，约2、3厘米左右大小就可以。水豆腐是我们这个地方的叫法，其它地方可能叫北豆腐。

3. 香菇清洗干净，切片备用。

4. 八角的，和姜片葱花一起下锅，炒出香味。

5. 倒入香菇片，不断翻炒，炒到变色就可以放佐料了。

6. 加盐，炒一下入味。

7. 倒入豆腐块。

8. 加适量老抽和生抽，用勺子慢慢推动豆腐块，使它们上色。千万不要翻动豆腐，很容易让豆腐碎成小块。

9. 加没过豆腐的水，稍多一点的水，大火煮开转中火或者中小火咕嘟十分八分钟的，待汤汁渐少，就可以撒葱花或者其它的点缀一下，就出锅了。

10. 香菇煮的汤稍稍有点浓稠，所以没有勾芡，只切了几刀彩椒点缀了一下

八、豆腐焖香菇做法大全？

豆腐一块

干香菇六个

辅料

稻米油适量

盐适量

生抽适量

1. 豆腐一块清洗一下备用

2. 香菇洗净泡发好撕成小块备用

3. 豆腐放入锅中加入少许盐焯水三分钟，捞出沥干水份

4. 切成小块备用

5. 热锅冷油，下豆腐微煎一下

6. 把香菇放入，加入适量热水烧开

7. 加入适量盐及生抽烧开后中火焖煮十八分钟

8. 煮至汤汁快收干时即可关火

九、豆腐香菇煲的做法大全？

主料

老豆腐400克

香菇五朵

辅料

豆瓣酱一茶匙

生抽一茶匙

老抽半茶匙

小米辣三个

蒜苗适量

鸡粉三分之一茶匙

1. 豆腐切片用平底锅煎制。

2. 煎制金黄盛出备用。

3. 香菇洗净切片备用，青蒜切碎，小米辣圈备用。

4. 锅里留少许底油下豆瓣酱，小米辣炒香。

5. 倒入豆腐和香菇翻炒均匀。

6. 倒入砂锅加入一小碗水，加入一茶匙生抽，半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开改中火。

7. 煲五分钟。

8. 撒入青蒜碎煲一分钟关火即可。

十、广东香菇豆腐家常做法？

【广东客家豆腐香菇锅】

【制作食材】豆腐，香菇，食用油，洋葱，小葱，花椒粉，生抽，食用盐

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是豆腐砂锅香菇，做起来特别简单，吃起来汤鲜味美，清淡可口，先来把做豆腐砂锅香菇的制作食材全部准备好，准备一小块豆腐，不用准备特别多，大概半斤左右即可，然后再准备5~6个香菇，一根小葱，半个洋葱，适量的食用油，食用盐，生抽花椒粉即可。将这些做豆腐砂锅香菇的制作食材全部准备好了以后就可以开始它的制作了。

2、先将准备好的豆腐切一下，将其切成薄片，切完之后放到盘中备用。平底锅先烧热，然后再倒上适量的食用油，接着用刷子刷均匀，然后放进豆腐煎一下，在煎的时候要用小火慢煎，煎到底部变黄之后翻一下面继续煎，煎到两面都变黄之后就可以关火出锅了，然后放到一旁待用了。接着再把准备好的洋葱切一下，切成薄片，然后放到盘中备用。

3、香菇先清洗干净，接着将其根部去掉，然后再切成薄片。把切好的香菇薄片放到盘中备用，再把准备好的小葱切成葱段，葱段要稍微大一点，切好的葱段直接放到一个盘中备用。豆腐，香菇，洋葱，小葱等食材全部处理完成之后咱们就可以开始起锅烧油了。

4、取来一口砂锅，先向砂锅中倒入适量食用油，然后放入洋葱炒香，炒出香味之后加上适量的花椒粉和生抽翻炒一下，翻炒到洋葱断生入味之后，咱们把煎好的豆腐全部放进去，将豆腐平整地铺在洋葱上面即可。

5、豆腐放到洋葱上面之后是不需要翻拌的，然后咱们向里面加入适量的清水，清水刚刚没过豆腐即可，然后再加入适量的食用盐，盖上砂锅的锅盖，给它焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们将香菇全部放进去。

6、放进香菇之后就不需要再盖上锅盖了，因为香菇比较容易熟，咱们开着锅盖将香菇煮熟即可。香菇大概煮4分钟左右就可以熟了，然后咱们将准备好的葱段全部撒进去，然后翻拌一下就可以吃了，一道特别美味的豆腐砂锅香菇就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、豆腐一定要煎到两面变黄之后再出锅装盘，而且在煎的时候要用小火慢慢煎。

2、在快要出锅之前再撒上葱段。